Време за четене: | 6 септември 2017 г.

жени

РЕКЛАМА

Бегачите навсякъде се пълнят с това супер семе и по много добра причина!

Въпреки името си, елдата не е свързана с пшеница. Това е роднина на ревен, чиито семена се събират и използват като зърно в цяла Азия. Използва се като зърно в готвенето, но е много по-здравословно от ориза, пшеницата и царевицата. Ето някои от основните му ползи за здравето:

1. Ниско по глимциковата скала

Класирайки се по-ниско по глимциевата скала от повечето зърнени продукти, елдата предлага здравословен заместител на зърнените култури. Ниският гликемичен индекс в храните спомага за намаляване на съхранението на захар под формата на мазнини.

2. Помага за понижаване на холестерола

Учените са открили, че протеинът, намиращ се в елдата, има способността да се свързва с холестерола, предотвратявайки абсорбирането му от тялото - чудесна новина за тези, които искат да се хранят здравословно и да отслабнат.

3. С високо съдържание на протеини

Силен източник на протеин, елда е чудесна за бегачи, като подпомага растежа и възстановяването на мускулите и помага за намаляване на риска от наранявания, предизвикани от бягане.

4. Без глутен

За разлика от традиционната пшеница, елдата е без глутен и е силно препоръчителна за тези, които страдат от болест на колеакия и чувствителност към глутен.

5. Добър източник на разтворими фибри

Фибрите придават на храните обемистите им качества, като ви помагат да се чувствате по-сити за по-дълго. Разтворимите фибри са необходими в диетата за добро храносмилане на храните, подпомагащи здравословното движение на червата. Фибрите също така заслепяват токсините, подпомагащи отделянето им от тялото, а елдата следователно е чудесен детоксикатор на тялото.

6. Избухване с витамини

Елдата съдържа витамини P, B1, B3, B5 и B6, които поддържат здрава имунна система и увеличават метаболизма.

7. Противовъзпалително

Елдата има високо съдържание на флавоноиди. Тези антиоксиданти съдържат противовъзпалителни свойства, които помагат за укрепване на кръвоносните съдове.

8. Страхотна съставка за закуска

Съдържащи повече флуор, мед, цинк от пшеницата и притежаващи по-високо съдържание на антиоксиданти от което и да е друго зърно, мнозина сега сменят ежедневната си купа със зърнени храни за елда. Сега се предлагат и зърнени храни на основата на елда, като сурови гранули от елда, предлагани от The Living Food Kitchen.