Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

повишено

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Университетска болница Неймеген, 6500 HB, Неймеген, Холандия. Потърсете още статии от този автор

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

* Отдел по човешко хранене, Университетска болница Неймеген, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Университетска болница Неймеген, 6500 HB, Неймеген, Холандия. Потърсете още статии от този автор

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

* Отдел по човешко хранене, Университетска болница Неймеген, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

Катедра по медицина, Катедра по обща вътрешна медицина, Холандия

Резюме

Резюме. Проучихме ефекта на две диети, едната богата на полиненаситени, а другата на наситени мастни киселини, върху постпрандиалната обработка на екзогенни и ендогенни богати на триглицериди липопротеини (хиломикрони, липопротеини с много ниска плътност и техните остатъци).

За тази цел бяха хранени 12 млади нормолипидемични млади доброволци, в кръстосан дизайн от 9 дни на всяка диета, или диета, богата на наситени мазнини (21% от дневния им енергиен прием от наситени мазнини, 12% от мононенаситени мазнини и 3% от полиненаситени мазнини) или диета, богата на полиненаситени мазнини (10% наситени мазнини, 9% мононенаситени мазнини и 18% полиненаситени мазнини) (P/S съотношения 0,14 и 1,8, съответно). В последния ден от всеки диетичен период кръвните проби се взимат шест пъти за 24-часов период за определяне, чрез денситометрично сканиране на SDS гелове, на дневния модел на апопротеини В-48 и В-100 в д -1 фракции, като оценки за обработката на хиломикрони и липопротеини с много ниска плътност.

В допълнение към обичайното намаление на гладно и дневните концентрации на общия серумен холестерол и на холестерола във фракциите на липопротеините с ниска плътност (между 15 и 21%), диетата, богата на полиненаситени мазнини, доведе до 43% по-ниски дневни концентрации на хиломикрони техните останки. Това се дължи на разликите в скоростта на изчистване на хиломикроните и техните остатъци, а не на разликите в скоростта на усвояване на екзогенните мазнини. В допълнение, концентрациите на липопротеини с много ниска плътност и техните остатъци през деня са били с 20% по-ниски при диетата, богата на полиненаситени мазнини.

Тъй като остатъците, особено тези от чревен произход, се считат за атерогенни, нашите наблюдения дават допълнително обяснение защо атеросклерозата се намалява при диети с относително високо съотношение на полиненаситени към наситени мазнини.