Петък, 29 юли 2011 г.

institute

Последните изследвания разкриват друга обещаваща стратегия за отслабване - повтаряне на това, което ядете, или намаляване на разнообразието във вашата диета. Това е интересен контраст с обичайната препоръка за хранене „Яжте разнообразни храни“.

Изследванията показват, че привикването, форма на обучение, при която многократното излагане на стимул води до намаляване на реакцията, се отнася до много поведения, включително прием на храна. 1 Например, вие сте в ресторант в семеен стил и споделяте голяма купа спагети. Разпознавате, че сте сити и решавате да не слагате друга порция спагети в чинията си. Но тогава сервитьорката се появява с подноса за десерт. Изведнъж отново сте „гладни“ и поръчвате шоколадовата торта. Проучванията потвърждават това, показвайки, че колкото по-малко разнообразни субекти имат в рамките на едно хранене, толкова по-малко ядат. Те просто се уморяват от храната - независимо дали са пилешки гърди на скара или пица. Това, което обаче не беше проучено, беше дългосрочна хибитуация, като например какво се случва, когато някой многократно се представя със спагетите в продължение на дни или седмици.

За да проверят това, изследователите на затлъстяването инструктираха 32 жени със затлъстяване и неблагополучие да изпълнят 30-минутна възложена задача, след което им беше сервирана 125-калорична порция макарони и сирене и им беше позволено да поискат толкова допълнителни помощи, колкото искат. Всички жени преминаха през пет от тези сесии, но половината го направиха в пет последователни дни, докато другата половина се връщаше веднъж седмично в продължение на пет седмици. 2

Резултатите показаха, че както при затлъстелите, така и при затлъстелите жени, ежедневното представяне на храната води до по-бързо привикване и по-малко прием на енергия (калории), отколкото представянето на храна веднъж седмично. По този начин паметта на храната при ежедневно хранене може да увеличи скоростта на привикване и да намали приема на енергия (калории). Практическо значение за тези, които искат да отслабнат, може да е да ядат една и съща храна в „проблемни“ часове на деня. Например, ако времето за вечеря е, когато сте склонни да преяждате, може би си сервирате пилешко месо и броколи, запържени всяка вечер за вечеря в продължение на няколко седмици. Или си позволете пуканки с малко масло за вечерна закуска - но не забравяйте да си правите едни и същи пуканки с масло всяка вечер. Може би ще се разболеете от него и ще се откажете от вечерната си закуска!

Звучи нереалистично? Дългосрочно, може би. Не са много хората, които могат да поддържат фиксирано меню за продължителни периоди от време. Освен това мнозина все още твърдят, че разнообразието от здравословни храни все още е важно за укрепването на здравето и профилактиката на заболяванията. Споделете вашите мисли на нашата страница във Facebook!