заболявания

Роля на диетата в управлението на заболяванията. Д-р Matheen Asrar, доктор по медицина, клиничен диетолог, сертифициран спортен диетолог, ас. Проф. В областта на храненето и науката за храните. Много хора се затрудняват да отделят валидни препоръки от прищявка диета съвети.

Роля на диетата в управлението на заболяванията

Преглед на презентацията

Роля на диетата в управлението на заболяванията Д-р Matheen Asrar, доктор по медицина, сертифициран клиничен диетолог, спортен диетолог Проф. В областта на храненето и науката за храните

За много хора е трудно да се разделят валидни препоръки от прищявка диета съвети. Потребителите са бомбардирани с информация за храненето от различни източници. Уеб сайтове ТВ и радио Новини Етикети за храни Медицински експерти Популярни списания Информацията за храненето често се разглежда като противоречива, дори от еднакво валидни източници. Потребителски прищявка Диета Гуру Медия Изображения Хранителни реклами Насоки за приятели и семейство Правителство ИЗТОЧНИК: Фондация IFIC, 2004 г.

Диететика • Тълкуване и комуникация на науката за храненето, за да се даде възможност на хората да правят информиран и практически избор за храна • Превежда науката за храненето в ежедневна информация за храната

Правилното хранене е едно от най-добрите превантивни лекарства там е. Но хората не винаги знаят какво е добро за тях. Тук влизат диетолозите и диетолозите.

Диетолози и диетолози • наблюдава, оценява и оптимизира състоянието на хранене въз основа на текущото медицинско състояние на пациента. консултирайте се с лекари за координиране на медицинските и хранителни нужди • дайте препоръки за хранене през тръба и интравенозно и/или хранителни добавки. • научете пациентите как да правят здравословен хранителен избор, за да ускорят процеса на възстановяване, да предотвратят болести и да поддържат здравословен начин на живот.

Насоки: Ентерално срещу парентерално хранене Хранителна оценка Функционален и достъпен стомашно-чревен тракт? Да Не Ентерално хранене Парентерално хранене ASPEN. 2002. Насоки за използване на ентерално и парентерално хранене при възрастни и педиатрични пациенти. JPEN 26: S1-S138. 6

Планиране на хранителната интервенция Тръбно хранене Парентерално хранене Орална диета + Медицински хранителни добавки 1. Орална диета

Диетолозите често препоръчват терапевтични диети • терапевтичните диети са специални диети, разработени за лечение на заболявания или метаболитни нарушения.

Примери за терапевтични диети • Редовна диета • Течна диета • Мека диета • Диабетна диета • Диета с контролирана калория • Диета с ниско съдържание на холестерол • Диета с ограничено съдържание на мазнини • Диета с ограничено съдържание на натрий • Диета с протеини • Диета с ниски остатъчни количества

Редовна диета • Балансирана диета • Понякога има леко намалено калорично съдържание • Храни като богати десерти, сметанови сосове, салатни превръзки и пържени храни могат да бъдат намалени или пропуснати

Течна диета • Хранително неадекватно и трябва да се използва за кратки периоди от време • Употреби: • След операция или инфаркт • Пациенти с остри инфекции или храносмилателни проблеми • За заместване на течности, загубени от повръщане или диария • Преди някои рентгенови лъчи на храносмилателния тракт

2 вида течни диети • Ясна течна диета • Вода, ябълка от гроздов сок, бульон без мазнини, обикновен желатин, попсикули, джинджифилов ейл, чай, кафе • Пълна течна диета • Всичко на ясна течна диета плюс цедени супи и зърнени храни, плодови и зеленчукови сокове, кисело мляко, горещо какао, крем, сладолед, пудинг, шербет и яйчен шейк.

Мека диета - подобна на обикновената диета, но храните трябва изискват малко дъвчене и да бъдат лесно смилаеми. Избягвайте месо и ракообразни, груби зърнени храни, пикантни храни, богати десерти, пържени храни, сурови плодове и зеленчуци, ядки и кокосови орехи

Диабетна диета - за хора, чието тяло не произвежда достатъчно инсулин за метаболизиране на въглехидратите. • Избягвайте тежки храни, захар като бонбони, безалкохолни напитки, десерти, бисквитки, сироп, мед, конфитюри и желета. • Новата тенденция е да се броят само въглехидратите, тъй като нивата на кръвната захар са най-засегнати от въглехидратите. • След това пациентът приема количество инсулин на базата на количеството изядени въглехидрати.

Натриево ограничена диета— (диета с ниско съдържание на натрий или ниско съдържание на сол) • Използва се за пациенти със сърдечно-съдови заболявания като високо кръвно налягане или застойна сърдечна болест или бъбречно заболяване. • Избягвайте или ограничавайте добавянето на сол към каквато и да е храна, избягвайте пушени меса или риба, преработени храни, кисели краставички,

Диета с високо съдържание на протеини - използва се за деца и юноши, които се нуждаят от допълнителен растеж, бременни жени, пациенти преди и/или след операция, пациенти, страдащи от изгаряния, треска или инфекции. Редовна диета с добавени храни, богати на протеини като месо, риба, мляко, сирене и яйца

Медицински модел Диагностика на проблем/състояние Лечение Облекчаване на състоянието

Профилактика на заболяванията Медицински модел • Идентифициране на рисковите фактори. • Интервенцията е насочена към рискови фактори. • Често се основава на страх, желание да се избегне болестно състояние.

Профилактика на заболяванията Модел за насърчаване на здравето • Проучете баланса на живота и цялостното благосъстояние. • Съсредоточете се върху увеличаването на здравето, а не само върху отсъствието на болести.

Хронично заболяване • Дългосрочно състояние • напр. Затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания • Може да бъде предотвратено или забавено с промени в начина на живот • напр. По-здравословно хранене и повече физическа активност • Според СЗО „... до 2020 г. хроничните заболявания ще представляват почти три четвърти от всички смъртни случаи в световен мащаб и че 71% от смъртните случаи поради исхемична болест на сърцето (ИБС), 75% от смъртните случаи поради инсулт и 70% от смъртните случаи поради диабет ще настъпят в развиващите се страни. Броят на хората в развиващия се свят с диабет ще се увеличи с повече от 2,5 пъти, от 84 милиона през 1995 г. на 228 милиона през 2025 г. В световен мащаб 60% от тежестта на хроничните заболявания ще се появи в развиващите се страни. "

Хранене за профилактика и лечение на хронични заболявания • Храненето е широко прието средство за профилактика на хронични заболявания • Храненето е много важно и за управление и лечение на хронично заболяване • Критична роля в храненето

Хранене за диабет • Цел на диетологичната терапия • Да помогне на хората с диабет да се научат как да правят здравословен избор на храна, което ще оптимизира гликемичния контрол и ще предотврати усложнения • Здравословна, добре балансирана диета • Не съществува „диабетна диета” • Здравословното хранене при диабет включва пълнозърнести зърнени храни, постни протеинови храни, плодове, щедри порции зеленчуци без нишесте • В идеалния случай човек с диабет получава индивидуален план за хранене от диетолог или диетолог

Хранене за сърдечно-съдови заболявания • Яжте диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести зърнени храни • Това осигурява калий и фибри, и двете ясно свързани с намален риск от хронични заболявания • Не добавяйте сол по време на приготвянето на храна • Ограничете употребата на преработени и предварително приготвени хранителни продукти • Те обикновено са с много високо съдържание на сол • Гответе без никакви или много минимални добавени мазнини и масла • Ако се използват мазнини или олио, ненаситените са най-здравословният вариант (рапица, маслина и др.) • Поддържайте здравословно телесно тегло • Контролирайте кръвното налягане и кръвната захар

Справяне с хроничните заболявания Медицински модел Имате заболяване, симптомите се лекуват. Промоция на здравето Можете да бъдете добре и да оптимизирате здравето чрез начин на живот, дори и при заболяване.

Актуализация на диетата и заболяванията • Сърдечни заболявания • Диабет • Рак

Диета и сърдечни заболявания Където сме били ... • Наситени мазнини • Холестерол  • Растителни масла 

Диета и сърдечни заболявания Какво ново .... • Трансмазнини  • Рибено масло 

Диета и сърдечни заболявания Какво е в новините .... • Ядки/ленено семе - • Омега 3 срещу Омега 6 • Растителни стероли • Тропически масла

Диета и диабет Къде сме били ... • Количество въглехидрати • Балансирана диета

Диета и диабет Какво ново ... • Поддържайте здравословно тегло • Физическа активност 30 минути на ден  • Диетични фибри

Диета и диабет Какво има в новините ... • Гликемичен индекс/гликемичен товар • Сироп от царевица с висока фруктоза • Канела • Хром

Диета и рак Къде сме били ... • Бедно на мазнини, алкохол и сол. • С високо съдържание на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

Диета и рак Какво ново ... • Фитохимикали • Антиоксиданти • Кръстоцветни зеленчуци • Омега-3 мастни киселини

Диета и рак: Какво има в новините ... • Добавки • Сокоизстисквачки • Заместители на захарта • Зелен чай • Соеви продукти

Енергийни напитки • Съдържат значителни количества кофеин и други законови стимуланти. • Допълнителните съставки предполагат ползи за здравето.

Информация/дезинформация • Храненето според хранителната пирамида ще осигури здравословна диета • Яйцата трябва да се избягват, тъй като са с високо съдържание на холестерол • Ядките се угояват • Упражненията карат човек да отслабва • Храната трябва да се яде в определени комбинации

Роля на диетолог • Правилното хранене е от съществено значение за здравословния живот и цялостното благосъстояние • Диетологът оценява диетата и предлага съвети • Разработване на планове за хранене, обучение за контрол на порциите • Специални диети за лечение или профилактика на болести

Персонализиран съвет Един размер е подходящ за всички X XX Здравна история Любими храни Хранителни навици Упражнявайте навици

Медицинска хранителна терапия • Терапевтичен метод, използван за лечение на болести чрез специално приспособяване на диетата • Работа с други здравни специалисти за разработване на планове за хранене, които да осигуряват подходящи хранителни вещества въз основа на медицинско състояние • Формулиране на ястия за сонда за хранене

Истинска храна, фалшива храна • Пълнозърнести храни • Истински плодове • Пресни зеленчуци • Прясно месо, морски дарове • Сурови ядки и семена • Билки и подправки • Масло • Неферментирал зелен чай • „обогатен” брашна • Концентрат от плодови сокове • Консервирани/замразени зеленчуци • Смлени, пушени, консервирани или отлежали меса • Изкуствени оцветители/аромати • Маргарин • Преработен чай