Да, зеленият чай ви кара да отслабвате. Не, ако го имате под формата на сладолед или юфка, това не се брои. Нито носи парфюм със зелен чай. Или пускане на бомбички за баня с аромат на зелен чай във вашата „вана“. Това е така, защото ползите за отслабване са в епигалокатехин галат (известен още като EGCG, антиоксидант, укрепващ здравето), открит в зеления чай. Не вкусът на зеления чай.

Факт, който ви кара да се чудите кои други митове обграждат тази мощна суперхрана? Като дали екстрактът от зелен чай е ефективен? Или дали температурата влияе върху нейната сила? Време е да съберете експертите по здравеопазване и уелнес, за да разлеете истинския лъжичка.

Зелен чай срещу черен чай: Защо има значение?

Като начало всички видове чай - черен и зелен - се берат от листни зелени храсти от същото семейство като растенията Камелия (Camellia sinensis). Въпреки това, за да се направи черен чай, новите листа се ферментират и излекуват. Това разгражда повечето от активните му съединения.

Зеленият чай, от друга страна, се приготвя чрез леко задушаване на листата след бране. Това не само запазва активните съединения, но и унищожава ензимите, които биха ги разградили бързо.

Защо да става зелено?

Зеленият чай се използва от векове в традиционната китайска и аюрведична медицина за улесняване на храносмилането, подпомага заздравяването на рани, укрепва здравето на сърцето, стабилизира кръвната захар, подобрява храносмилането и засилва умствената функция.

Сега тази древна традиция също има силна научна основа с хиляди изследвания, доказващи, че зеленият чай съдържа антиоксиданти (които са до осем пъти по-мощни от витамин С) и други вещества, които помагат за понижаване на холестерола и предпазват от рак, сърдечни заболявания, диабет, заболяване на венците и бактериални и вирусни инфекции.

Също така помага за успокояване на нервната система, като намалява нивата на хормоните на стреса кортизол и епинефрин, като същевременно противодейства на токсичните ефекти на тютюнопушенето.

отслабване
Ами загубата на тегло? Има ли някаква наука зад това твърдение?

Да. Няколко всъщност: доказано е, че зеленият чай инхибира липолизата, процесът, чрез който хранителните мазнини (триглицериди) се разграждат в организма. Инхибирането на разграждането на триглицеридите предотвратява усвояването на мазнините, като по този начин гарантира, че няма да наддавате много.

Освен това катехините в зеления чай инхибират важен ензим - катехол-О-метил трансфераза (COMT) - който ускорява метаболизма, като по този начин засилва изгарянето на калории.

Получавате ли същите предимства с ароматизираните зелени чайове?

Добавянето на аромати като нар, ябълка, червена боровинка и др. Не намалява ползите от зеления чай. Ако обаче ароматизаторът включва захар, допълнителните калории със сигурност ще отменят потенциала за отслабване на зеления чай.

Ами леденият зелен чай?

Химически погледнато, няма разлика между горещия зелен чай и неговия леден вариант. Имайте предвид обаче, че ледените чайове обикновено се разреждат с вода, което влияе върху тяхната ефективност.

Има ли значение марката или сортът зелен чай?

Абсолютно! Може да има разлика в качеството на чаените листа и броя на допълнителните, ненужни съставки, които могат да объркат силите на зеления ви чай. За да извлечете максимални ползи, потърсете марки, които използват изцяло натурални съставки и нямат изкуствени консерванти. Също така, опитайте и изберете тези 2 разновидности зелен чай, когато е възможно:

  • Matcha: Листата от зелен чай се смилат на фин прах, който можете да разбъркате във вода за чай. Тъй като консумирате действителните листа, получавате повече антиоксиданти, отколкото от други зелени чайове.
  • Hojicha: Произведено от листа на зелен чай, които се пекат, докато станат тъмнокафяви. Тъй като се бере в края на сезона и се пече при по-висока температура, отколкото другите чайове, hojicha съдържа по-ниски нива на кофеин.

Може ли зеленият чай да се развали?

Наистина няма да се развали, но колкото по-свежо, толкова по-добре. Разхлабеният чай и торбичките за чай обикновено поддържат своята антиоксидантна сила до 6 месеца.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на чаша зелен чай?

В идеалния случай пропуснете чаената торбичка и изберете свежи листа. Това е така, защото със зеления чай искате да излеете гореща вода директно върху листата, за да извлечете тяхната същност. Използването на чаена торбичка намалява силата на химичната реакция.

Ако чаят в торбички е единственият вариант, отворете плика и изсипете съдържанието директно с вода. Що се отнася до самото бирене, не позволявайте на водата да заври напълно. Вместо това изсипете водата върху чая точно преди да заври и след това оставете чая да стръмни за 3-4 минути.

Колко зелен чай трябва да имам всеки ден?

Според учените оптималната „доза“ е 3-5 чаши зелен чай дневно.

Ако нямам настроение за чай, екстрактът от зелен чай ще свърши работа?

Да. Всъщност, в зависимост от концентрацията на формулата, 1 ml екстракт от зелен чай може да се равнява на ползите от пиенето на 8-10 чаши богат на антиоксиданти зелен чай.