мазнини

С новия Spicy Vegan Phat Fudge в разгара си, решихме, че би било добра идея да подчертаем една от основните разлики между съставките между Spicy Vegan Phat Fudge и Original Phat Fudge Кокосово масло. Любителите на пикантните вегански Phat Fudge се радват, вашите липидни мечти без животни се сбъдват.

И КАКВО Е КОКОСОВОТО МАСЛО?

Това е, че когато смесите масло и кокосово масло, за да направите хибридна мастна бомба, различна от всичко, което някога е виждано на лицето на земята? Близо, но не съвсем. Кокосовото масло е направено от смилане на месото на кокосов орех на фина паста с текстура, напомняща на, барабанно ... масло. Кокосовото масло може да се използва като намазка върху препечен хляб, в смути за допълнителна дебелина или дори като естествен овлажнител на кожата. Също така, намек: ако някога сте виждали кокосова манна, това е просто кокосово масло, скрито под изискан номенклатурен лък върху него. Същото, без разлика.

КОКОСОВО МАСЛО ПРОТИ КОКОСОВО МАСЛО - КАКВА Е РАЗЛИКАТА?

И двете са направени от месото на кокос, но разликата се свежда до процеса на създаване. Кокосовото масло може да се направи по най-различни начини, обикновено с някакъв натиск, вариращ от студено до експелер. Всички те отделят масло от месото на плодовете (технически кокосът е костилка, ако искате да впечатлите приятелите си). Както споменахме по-рано, кокосовото масло се получава чрез смесване на месото от кокосовото орехче в паста.

И така, със силата на приспадане, какво е едно от предимствата на кокосовото масло пред маслото? Нашият червей, насърчаващ здравето, приятел, стабилизиращ нивото на инсулина, фибри Така че, ако обичате мазнините от кокосово масло, но искате малко повече фибри във вашата диета, кокосовото масло е чудесен заместител.

ФАТ ФАКТ: Кокосовото масло е около 92% наситени мазнини и около 65% от тях са средноверижни триглицериди (1)

НАСИЧЕНИ МАСТНИЦИ И НАСИТИЕ

Яденето на мазнини има тенденция да намалява чувството ни на глад през целия ден. За това можем да благодарим на нашите добри приятели полиненаситени (PUFA) и наситени мазнини (SFA), въпреки че в кокосовото масло има значително повече SFA, отколкото PUFA. В скорошно проучване беше показано, че приемът както на PUFA, така и на SFA регулира надолу хормона ни на глада, грелин докато регулира нагоре нашия хормон на ситост Пептид YY (PYY). (2)

Така че бихме могли да заключим, че яденето на кокосово масло първо сутрин би имало потенциала да намали общия глад през целия ден. Чудя се дали има нещо, в което има кокосово масло, което е супер преносимо и което може да се яде в движение по време на тези натоварени сутрини ... хмммм.

Яжте Phat Fudge сутрин, хора. Науката казва, че го направете.

КАЧЕТЕ СЕ НА БОРДА С МСТ

Единственото средно за MCTs са хората с дължина на въглеродната верига. Те наистина трябва да се наричат ​​EMCT (екстра средноверижни триглицериди) за всички ползи, които носят на тези, които ги консумират. Добре, татко шегите настрана, нека да влезем в МСТ.

Структурно казано, средноверижните триглицериди имат някъде от 6-10 въглеродни атома, докато триглицеридите с дълга верига варират от 12-18. Това може да не изглежда голяма работа, но има значение в начина, по който тялото ги смила. Поради по-късата си дължина на веригата, МСТ всъщност заобикалят стандартния храносмилателен процес и отиват директно в черния дроб, където се използват като гориво за създаване на кетонни тела (3).

Що се отнася до кокосовото масло и неговите съставки MCT, каприловата (C8) и каприновата (C10) киселина са звездите на шоуто. Третият основен триглицерид в кокосовото масло е лауриновата киселина ... забележете как не го наричам MCT, защото не е така. Ще видите лауринова киселина, изброена в много различни MCT добавки, и честно казано, аз съм добре с това поради ползите, които тя носи заедно с нея. Лауриновата киселина (С12) съставлява около 50% от всички мастни киселини в кокосовите орехи и това, че не е MCT, не означава, че няма големи ползи за времето. Лауриновата киселина е мощна антимикробна мазнина, която може да се бори с телесните вируси и бактерии, вариращи от кандида до акне. (5)

По-рано е установено, че МСТ подпомагат липидния катаболизъм и загубата на тегло, но тяхното въздействие върху метаболитното здраве не свършва дотук. Наскоро беше установено, че МСТ подобряват здравето на чревната флора, като по този начин изграждат по-здравословен и по-ефективен чревен микробиом. (6)

Без да се впускам в твърде подробности за различните човешки енергийни системи, бих искал да обясня как МСТ могат да помогнат на спортистите да бъдат по-малко зависими от въглехидратите. В тялото има три енергийни системи, млечнокиселата система е най-зависимата от въглехидратите от трите, която започва, когато тялото е в най-висок кислороден дълг. Проучванията показват, че поглъщането на МСТ може да позволи потискане на кръвния лактат по време на упражнения с умерена интензивност. Накратко, яденето на храни, съдържащи MCTs непосредствено преди тренировка, ще ви позволи да разчитате по-малко на складирани въглехидрати и по-вероятно да удължите продължителността на упражнението си. (7) Това беше много опростено обяснение на това как енергийните системи реагират на МСТ, за тези от вас, които знаят много повече от мен, моля не ме стреляйте.

Не на последно място са неврологичните ползи от МСТ! Мозъкът се счита за зависим от глюкозата от много дълго време, но наскоро няколко проучвания показаха, че друг източник на енергия е способен да захранва нашите меки розови неща. MCTs са способни да проникнат през кръвно-мозъчната бариера, което им позволява да се превърнат в бърз и ефективен източник на енергия. (8)

КОКОСОВО МАСЛО, В ДИВО

Тук става въпрос за приложимост, така че нека да отговорим на въпроса кога кокосовото масло е най-подходящо за използване през деня!

  1. Рано сутрин, като част от смути или купа (гориво за еднорог)
  2. Непосредствено преди умерено до интензивно упражнение
  3. Преди каквато и да е задача, която изисква мозъкът ви да гори: проучване, презентации, срещи с клиенти и т.н.