този

Неделя

Някои хора казват, че наддават само с поглед към храната. Лекарят от Дартмут Стивън Бътлър твърди, че хората могат да отслабнат, ако видят какво трябва да ядат. Той е създал, както изглежда, успешен и разумен хранителен план, наречен My Photo Diet.

Някои хора казват, че наддават само с поглед към храната. Лекарят от Дартмут Стивън Бътлър твърди, че хората могат да отслабнат, ако видят какво трябва да ядат. За тази цел той и практикуващата медицинска сестра Лесли Стефанович създадоха, изглежда, успешен и разумен хранителен план, наречен My Photo Diet.

Диетичната индустрия изобилства от прищевки и трикове. През 1820 г. диетата с оцет и вода беше най-яростната. През 1925 г. цигарената диета се застъпва за посягане към дим вместо сладко. Диетата на пещерния човек, включваща храни от палеолитна епоха, е въведена през 1985 г. Диетата с кленов сироп е изведена под светлината на прожекторите от поп певицата Бионсе Ноулс през 2006 г. Безкрайният парад от хапчета за отслабване на пазара не работи и може дори да са опасни, според Consumer Reports. (За преглед на най-популярните диетични книги от 2005-2007 г. посетете www.consumerreports.org.)

Диетите се надяват вечно, че ще дойде нещо революционно, което ще направи отслабването безболезнено и трайно. Но през годините специалистите по хранене твърдо твърдят, че здравословното управление на теглото чрез диета е въпрос на ограничаване на калориите, контрол на размера на порциите и балансиране на хранителните групи. Проливането на килограми изисква отдаденост на добрите хранителни навици.

И все пак д-р Бътлър казва, че е разкрил прост трик, който работи. Той включва снимка на всяко хранене върху средно голяма чиния в програмата си My Photo Diet. „Показването на това, което изглежда, отвежда всички теории, факти и философии на една степен по-близо до хората“, казва семейният практикуващ. „Създаването на храна за себе си е визуална конструкция, а не всъщност измервателно упражнение. Това е много малък скок, за да погледнете снимките и да кажете:„ Мога да направя това! “ "

Много стратегии за проливане на килограми „карат хората да правят неща, които не са естествена част от обичайния им модел и те не са в състояние да се придържат към него“, обясни д-р Бътлър. "В книжарницата има над 250 книги, посветени на трикове, препоръки, модни думи. Нашата е много проста."

Моята фотодиета, каза той, се основава на солидните, научни съвети на ревизираната през 2005 г. хранителна пирамида на Министерството на земеделието (www.MyPyramid.gov).

Докато сайтът на USDA включва изящна цифрова магия, която ще изчислява размера на порциите и броя на калориите въз основа на височината, теглото, възрастта и пола, в които влиза потенциалният диета, силата да можеш да видиш какво означава това чиния с храна чрез My Photo Diet "ми се забива в главата", каза Линда Гонсалвес от Дартмут. Тя и съпругът й използват онлайн програмата (www.myphotodiet.com) от миналата пролет.

"Знам, че звучи просто тъпо, но когато вляза и видя храната, я помня и размера на порцията. Не знам защо", казва г-жа Гонсалвес. Отслабването с 34 килограма "беше толкова лесно. Бих могла да имам всичко, което искам в рамките на разумното. Била съм на милион диети. Цял живот съм имала проблем с теглото", каза тя.

В миналото, както много други хора, г-жа Гонсалвес имаше проблеми да остане вярна на своите диетични планове. Тя е изпробвала някои от големите неща - Аткинс, Наблюдатели на тежести, Джени Крейг - но каза, че хубавото на My Photo Diet е, че „лесно е да се следват, независимо къде се намирам. Това е най-добрата част от това. трябва да броим точки. Не трябва да ям малко и да чувствам глад през цялото време. "

Любимото й ястие, каза тя, е „Пилешка салата от върбово дърво на легло от маруля с липов дресинг“.

Списъците с хранителни стоки на My Photo Diet улесниха пазаруването за нея, тъй като тя включва конкретни препоръки за марката, тъй като продуктите могат да се различават толкова много по съдържание на натрий, мазнини и захар.

Г-жа Стефанович заяви, че е прекарала голяма част от времето си, докато е създавала плана „в етикетите за четене на супермаркет“, за да дава препоръки за неща като сос от тестени изделия или фъстъчено масло, които са най-здравословните налични възможности.

За вдъхновението си с д-р Бътлър за създаването на My Photo Diet, тя каза: "Нашите цели бяха прости храни, които бяха лесни за готвене - нищо изискано. Базирахме храненията на семейства с родители с работа."

Една двойка, която познава, разпечатва снимките на техните ястия и „ги залепва в хладилника“.

За деца като нейните, които според нея „могат да бъдат разяждащи се, аз премахвам целия аргумент за кисело мляко срещу бисквитки. Казвам им да разгледат снимките и да изберат какво искат за обяд“.

Оригиналният 90-дневен план за отслабване My Photo Diet е завършен през пролетта на 2006 г. През зимата на 2007 г. фокусна група от 20 души тества дневната програма от 1700 до 1800 калории и всички те отслабват, Доктор Бътлър докладва. Към днешна дата над 400 души са се подписали.

Уеб сайтът My Photo Diet вече включва планове за сърдечно болни и за деца и току-що стартира програма, специфична за диабетици. В работата за бъдещето има вегетарианска програма и друга, създадена специално за бегачи с издръжливост. Еднократната такса за достъп от $ 19.95 "просто покрива разходите за това, което сме направили. Ние не сме там, за да спечелим милион долара", каза г-жа Стефанович.

Кати Бъклин, регистриран диетолог в болница „Света Ана“ във Фол Ривър, преподава хранене на пациенти със сърдечна рехабилитация. Тя е защитник на My Photo Diet, защото, каза тя, "мисля, че това е чудесна диета. Много от времето, когато хората получават план за хранене или диета, които могат да бъдат много неясни за тях. Може да посочи пет порции нишесте, но какво е това? Една порция е само половин чаша картофено пюре. "

Г-жа Бъклин каза, че възможността да се видят количествата е голяма разлика за хората, които спазват диета, които обикновено не се разхождат с мерителни чаши и везни за храна.

Говорителят на Американската диетична асоциация Джоан Салдж Блейк заяви, че предоставянето на снимки на храни има смисъл. "Една от най-големите причини хората често да имат проблеми с отслабването е размерът на порциите. Всичко, което улеснява управлението на порциите, ще бъде полезно. Снимките са интересен начин хората да бъдат напомнени как изглежда 3 унции пиле, " тя каза.

Ако порциите на диета са прекалено големи от това, което може да изглежда малко, "има загуба на тегло", каза г-жа Блейк. Хората на около 50 години, които искат да поддържат теглото си, трябва да ограничат калориите между 2000 и 2300 на ден.

За да отслабнете, броят на калориите трябва да спадне до около 1600. Разликата между това да стане по-кльощава или не може да е само половин чаша зърнени храни в купата за закуска, каза тя.

Трикът, който г-жа Блейк учи на собствените си клиенти, е "яденето с ръце. Имате ги винаги със себе си. Има смисъл в света."

Дланта на женската ръка средно е около размера на порция протеин от 3 унции. Мъжката ръка представлява около 4 унции. Един юмрук е равен на около 2 чаши, а кръгът между показалеца и палеца, образуващ знака „ОК“, показва как би изглеждало масло на стойност 1 супена лъжица на чиния.

Патриша Валкурт от Уестпорт заяви, че когато препоръчва My Photo Diet на приятели, мрази да използва думата „диета“. Вместо това тя обясни, че всъщност става въпрос за „промяна на хранителните си навици - как да се храните правилно и по размер, като научите над 90 дни как трябва да изглежда това“.

И тя, и съпругът й са отслабнали по плана, въпреки че г-жа Валкурт каза, че нито един от тях не е „свръх наднормено тегло“. Едно от любимите й ястия е печеният картоф със заквасена сметана и салса.

Виждайки снимките на храната си преди време, тя каза, че й помага "да разбере какво ще те напълни, вместо да ядеш, докато вече не можеш да ядеш. Това е различно от това, което правех преди."