британи

Bill’s Review

Рецензия на Джордж

Когато купувам нова готварска книга, първото нещо, което търся, е дали книгата има големи, висококачествени, цветни снимки на храни. Обичам да виждам как изглежда храната, преди да направя рецепта и ме прави по-вероятно да направя рецептата, ако изглежда добре. Британи излезе с този аспект от своята готварска книга „Рецепти от кухнята на билкарите“. Корицата е ярка, красива и привлекателна. Това е готварска книга, която изглежда великолепно на показ във вашата кухня. Има не само снимки на рецептите, но и на билките, градините и личните моменти от билковата практика на Бретан.

Има профили на много често срещани билки, където тя задълбочено разглежда здравните качества на всяка билка. Бях изненадан и научих толкова много за билките, които използвам почти ежедневно. Нямах представа за някои от здравословните качества, които билките имаха. Повечето от нас знаят, че билките са здравословни, но не знаят спецификата на това, което правят с тялото ни. Ако искате да научите повече за билките, като същевременно получавате много оригинални рецепти, които да опитате, определено вземете тази готварска книга.

Има наистина разнообразна колекция от рецепти, които много харесах. Билките се използват много свободно в средиземноморската кухня, а Бретан е създала някои невероятни рецепти, вдъхновени от средиземноморието. Нейната рецепта за Dolma (пълнени гроздови листа) е брилянтна версия. Тя използва кафяв ориз вместо бял ориз, което добавя известна лудост. Арменската версия, наречена „яланчи“, има борови ядки в себе си и те са едни от любимите ми версии на пълнени гроздови листа. Кедровите ядки, комбинирани със сушено френско грозде в тази рецепта, ми напомнят за близкоизточната храна и създават страхотна текстура, както и сладост и вкус.

Друга рецепта, вдъхновена от средиземноморието, която ми изскочи, беше Чесънът в бяло вино. Средиземноморската храна е свързана със свежест и простота. Бретан остава вярна на това, като използва това, което й е на разположение сезонно, и го готви просто с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер и бяло вино.

Има и някои невероятни азиатски рецепти, вдъхновени от Азия, което не е изненадващо, защото азиатските култури използват билки като лекарство от хиляди години. Зеленчуково къри с тайландски босилек е великолепно ястие, което има сложни билкови вкусове и кремообразен богат вкус. Това е една от най-красивите рецепти в цялата готварска книга. Вероятно вече сте пили хляб в индийски ресторант, но версията на Бретан разстила билково гхи отгоре. Те са наистина утешителни и са идеални за потапяне в къри, супи и сосове.

Бретан е създала и страхотни билкови освежителни напитки и чайове. Опитах лимонада от кантарион и тя беше безумно освежаваща. Ще пробвам и лавандуловото шипене. Това е ферментирала лавандулова напитка, която отнема общо 5 дни. Картината е толкова красива, че трябва да я направя.

Това е модерна готварска книга с много повече от просто рецепти. Уникалният глас на Бретан е очевиден в цялата книга в статии, съвети и бележки. Тя говори за много повече от храна и билки. Тя говори за начини да живеете по-щастлив и здравословен начин на живот с използването на билкови лекарства. Нейният естествен подход към лечението е много възхитителен и нейните рецепти са за всеки повод. Нямам търпение да използвам тази книга повече в моите готварски приключения.