Диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, която е описана като "Аткинс на стероиди", набира скорост в Силициевата долина. Кетогенната диета - накратко „кето“ - насърчава яденето на бекон, масло, яйца, ядки, авокадо и други здравословни мазнини, а техническите работници казват, че презарежда човешкото тяло.

плана

Яжте много мазнини може да звучи чудесно, но кето диетата е по-трудна за поддържане, отколкото бихте очаквали.

Urban Remedy, компания за органични храни, която продава готови за ядене ястия, сокове и закуски в района на залива и онлайн, пусна предварително направен комплект кето хранене, за да помогне на хората да се гмуркат.

Планът включва тридневна храна с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, така че клиентите не трябва да следят приема на въглехидрати в ранните дни на диетата. Планът струва 210 долара.

Аз съм опитен кетодиета и реших да пробвам плана за кето хранене на Urban Remedy. Ето как мина.

Urban Remedy иска да отстрани работата по поддържането на кето диетата. И това е работа.

Кето диетата, която за първи път стана популярна през 20-те години на миналия век като лечение на епилепсия и диабет, ограничава въглехидратите до не повече от 50 грама на ден. Това е приблизително еквивалентът на чаша бял ориз. (Министерството на земеделието на САЩ препоръчва 225 до 325 грама въглехидрати на ден.)

На кето диетата тялото преминава от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини като основен източник на гориво - процес, известен като кетоза, което дава името на диетата. Привържениците на кето диетата често се пълнят със здравословни мазнини, както и листни зеленчуци и животински протеини, за да подготвят тялото за това състояние.

Опитах кето диетата два месеца по-рано тази година и се борих с нейните ограничения.

През първите седмици на диетата изпитвах симптоми, включително главоболие и умора, както и позиви да ям всяко захарно вещество в очите. Това явление е известно като „кето грип“.

Планирането на храненето стана скучно. Чувствах се ограничен до същите тежки храни, като яйца, сирене, ядки и авокадо. В новата ми рутина имаше малко разнообразие.

Храненето в ресторантите беше най-трудното. Ядох пълнеж от тако от тортили и изстъргах панировката от пърженото пиле. Всяко меню имаше само едно или две неща, които можех да поръчам без вина.

Но като цяло се чувствах невероятно.

След като бях старателен около три седмици, усетих разликата в кето диетата.

Дори в дните, когато ядях без закуски чийзбургери за обяд, енергията ми беше небесна. Пих по-малко кафе и се чувствах по-буден. И тъй като протеините и мазнините изпращат сигнали към мозъка, когато сте имали достатъчно за ядене, закуската ми беше по-рядка и в резултат бях по-фокусиран върху работата.

Но се борих да поддържам кето диетата от личното си предизвикателство.

Услугата на Urban Remedy ме привлече, защото изглежда предлагаше предимствата на кето диетата, без да се планира храненето и броенето на въглехидрати.

Такова удобство си имаше цена. Планът за кето хранене струва 210 долара за храна за три дни.

За сравнение бих могъл да поръчам доставка от нисковъглехидратната компания за хранителни продукти в Сан Франциско, Kitava, три пъти на ден в продължение на три дни и да похарча само $ 126, плюс такси за обслужване и бакшиш.

В деня на моята планирана доставка, разтоварих тази награда от кето-приятелски храни.

Приличаше на много храна. Планът включваше закуска, обяд, вечеря и лека закуска.

Опитах се да следвам графика на уебсайта на Urban Remedy, но в крайна сметка разменях обяди и вечери в различни дни в зависимост от това, което ми се яде.

Сутрин ядох две твърдо сварени яйца, които поръсих със сол.

Изпих и една от предоставените „суперхрани лимонади“. Сутрешният еликсир, Refresh, съдържа вода, лимон, стевия и хлорофил.

Според уебсайта на Urban Remedy, хлорофилът пречиства „тялото и ума ви“, за да можете да бъдете „на върха си“. Лимонадата с горчив вкус е създадена да повиши енергията и яснотата.

Бях скептичен. Бързо търсене в Google разкри, че хлорофилът, молекула, която дава на растенията и водораслите зеления им пигмент и улавя светлина за фотосинтеза, осигурява същите витамини, които получавате от яденето на цели плодове и зеленчуци. Проучванията за неговите ползи за здравето продължават.

За обяд ядох салати. Но това не бяха „тъжни салати за бюро“. Тайландската пикантна салата с юфка включваше легло от юфка с тиквички или „юфка“, покрита със сьомга, лилаво зеле, червени чушки, кашу, босилек, мента и остър лаймов парче с пикантен джинджифилов липов дресинг.

Подходящо наречената дъга салата се сервира върху кейл и швейцарска манголд. Пресни зеленчуци като чушки, моркови, цвекло и тиквени семки предлагаха задоволителна криза.

Всяка салата се доставяше с отделен контейнер печена сьомга с устойчив произход.

Разнообразие от съставки и текстури направиха салатите всъщност забавни за ядене. Въпреки че ме изпълниха, все още жадувах за обичайните си индулгенции, като плодове, сирене, шоколад и богати на въглехидрати закуски.

Прибрах се гладен до вечеря. За щастие, порциите на Urban Remedy бяха щедри. Изядох половин буркан от вегетарианската супа фо и контейнер настъргано пиле на свободна храна.

Вечерята дойде и с втора лимонада, смес от вода, лимон, стевия и куркума, подправка, която е рекламирана заради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

През 2017 г. Journal of Medicinal Chemistry публикува нов преглед на съществуващите проучвания върху куркума, според които „чудотворната подправка“ може да има само ограничени, ако има такива, ползи за здравето.

Трудно е да се каже дали планът за кето хранене е "работил".

Средно са необходими пет дни, за да може тялото да изразходва своите глюкозни резерви (които идват от яденето на въглехидрати) и да започне да използва мазнините като основен източник на гориво. Така че след три дни от плана за хранене, все още бяха седмици твърде рано, за да наблюдавам каквито и да било ползи за здравето от кето диетата.

Изпитах някои симптоми на „кето грип“, включително главоболие и умора.