• facebook
  • свързан
  • Twitter
  • електронна поща
  • печат

диети
Производство на гори Foxys чрез Getty Images

  • Специалистите по хранене предупреждават, че диетите често са загубена игра и е по-добре да се придържате към хранителен план, който можете да поддържате цял живот.
  • Има много диети, които остават изключително популярни. Плановете с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати като кето, както и хранителните режими, които се центрират около растенията, бяха едни от най-модерните през последното десетилетие.
  • Ето как се подрежда науката зад всеки план.
  • Посетете началната страница на Insider за още истории.

Манията с ниско съдържание на мазнини от 80-те и 90-те години официално е мъртва. През последните десетилетия мазнините се върнаха в голяма степен с кето диетата.

Мазнините се превърнаха в популярен начин за изрязване през последното десетилетие.

Вековната кето диета беше само една от многото модерни опции с ниско съдържание на въглехидрати, които хората изпробваха. При добре планирана кето диета хората получават 70% до 80% от ежедневните си калории от мазнини, други 20% до 25% от протеинови източници и консумират много малко въглехидрати.

Кето диетите и други почитатели с ниско съдържание на въглехидрати се пълнят върху скоби като карфиол, яйца, сирене и месо, като същевременно избягват хлябове, тестени изделия и други храни с високо съдържание на въглехидрати.

Кетогенните диети се препоръчват от лекаря при подходящи обстоятелства; това е утвърден начин за подпомагане на контрола на диабет тип 2 и планът от близо 100 години се използва за намаляване на случаите на детски епилептични припадъци.

Трудната част е да можете да се придържате към такива ограничителни планове с ниско съдържание на въглехидрати, като същевременно оставате здрави, поради което е важно да се консултирате с лекар и специалист по хранене, преди да опитате някаква нова диета.

Ако хората не внимават как подхождат към нея, натоварената с мазнини рутинна храна може да бъде пагубна. Разчитането на храни, опаковани с протеини като червено месо и сметана, докато не получавате достатъчно основни хранителни вещества от растенията, може да повиши шансовете за развитие на здравословни проблеми като подагра, като същевременно поставя допълнителен стрес върху бъбреците.

"Не е ясно, че в дългосрочен план кето диетата ще бъде по-добра от диетата с малко количество пълнозърнести храни", каза преди това бившият председател на Харвард по хранене Уолтър Уилет пред Business Insider.

Други примери за тенденцията с ниско съдържание на въглехидрати включват диета South Beach, Dukan и Atkins.

Всички тези три диети са кръстени на мъжете, които са ги измислили.

Диетата на Аткинс, въведена от кардиолога Робърт Аткинс през 60-те и 70-те години, е план с ниско съдържание на въглехидрати, който е малко по-висок в приема на протеини от кетото. Той изисква диетите да преминат през няколко фази, като първо намалят въглехидратите до 20 грама на ден (по-малко от това, което е в една ябълка).

Първоначалните ефекти на диетата за отслабване произтичат главно от това, че води до оттичане на вода диуретичен отговор, а не от насаждане на здравословни или устойчиви хранителни навици, поради което специалистите по хранене често се колебаят да препоръчат Аткинс.

Подобно на Аткинс, диетата на Саут Бийч е измислена от друг кардиолог, известен от Маями д-р Артър Агатстън, през 2003 г. Саут Бийч е много подобен на други планове с ниско съдържание на въглехидрати, макар че е малко по-гъвкав след първите две седмици, когато диетите нарежете захар, алкохол и почти всички въглехидрати, като се фокусирате върху яденето на по-постно месо, ядки и здравословни мазнини като авокадо.

Този план се таксува като дългосрочна промяна в храненето, така че може да е малко по-устойчив от другите модни прищевки. В действителност, във фазата на поддръжка, тя изглежда изключително подобна на средиземноморската диета, която диетолозите често препоръчват.

Диетата на Дюкан, кръстена на френския диетолог Пиер Дюкан, е друг план с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, който не е добре доказан за отслабване.

„Всяка диета, която води до загуба на тегло, прави това, защото намалява приема на калории“, както група лекари наскоро писа в издание на Jama.

Безглутеновите диети също бяха модерни, тъй като въглехидратите отново бяха избягвани.

Въглехидратите бяха публичен враг номер едно в света на диетите през последното десетилетие, но всъщност не поради някаква основателна причина.

Макар да е вярно, че белият хляб, преработените закуски и захарта не са полезни за нас в големи дози, пълнозърнестите храни и бобът са два примера за здравословни пълни с въглехидрати скоби. (Дори кашуто е натоварено с въглехидрати, а шепа смесени ядки са здравословна закуска за сърцето.)

"Това, което хората правят, по същество е да изхвърлят бебето с водата за къпане, когато етикетират всички въглехидрати като лоши", каза д-р Шивам Джоши пред Insider по-рано тази година. "Не защитавам рафинираните въглехидрати, каквито много от моите критици мислят, че съм. Защитавам вашите нерафинирани въглехидрати, вашите плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, фасул, леща, подобни неща. здравословни храни на планетата. "

За приблизително 1% от населението с целиакия или хора с алергия към пшеница, планът за хранене без глутен има смисъл. Но за останалата част от нас безглутеновите диети могат да затруднят набавянето на достатъчно фибри или желязо и не са категорично по-добри и за отслабване. Всъщност някои хора наддават на тегло, когато станат без глутен, може би защото толкова много от заместителите на глутен от рафта са заредени със захар.

Средиземноморските диети продължиха да събират всеотдайни последователи.

Проучванията показват, че традиционната средиземноморска диета, богата на зеленчуци, зехтин, ядки и риба, е една от най-добрите за отслабване и поддържане на сърцето и мозъка ви здрави.

Тогава не е голяма изненада, че две от най-дълго живеещите племена в света живеят близо до Средиземно море, в Икария, Гърция, и Сардиния, Италия.

Те живеят в "Сините зони", където хората редовно живеят до 100 или повече и ядат много зеленчуци, боб, ядки и зърнени храни.

„Тайната на яденето за 100 е да намерите растителни храни, наситени с боб, зърнени храни и зеленчуци, и да научите как да ги харесвате“, заяви наскоро авторът на Blue Zones Cookbook Дан Бютнер пред Insider.

Постенето беше друга стратегия за отслабване, която придоби популярност през последното десетилетие. Идеята е, че когато ядем има значение точно толкова, колкото и това, което ядем.

Периодичното гладуване, модерна стратегия за отслабване, станала популярна сред елитите на Силициевата долина през последните години, е по-малко за това какво ядете и повече за това, когато го ядете. Планът строго ограничава броя часове през деня, през които хората могат да ядат и пият (всичко различно от вода).

По-бързо спазване на I.F. често ограничават времето си за хранене до един 8-часов прозорец през деня и избягват калориите през останалата част от деня (Тери Крюс например казва, че яде само от 14 до 22 часа по плана). Това дава на тялото на човек голям прозорец всеки ден, когато не смила храната (обикновено около 14 до 16 часа почивка). което учените подозират, че може да помогне на клетките в тялото да се възстановяват и подмладяват по-ефективно.

Последните малки проучвания показват, че периодичното гладуване може да подобри кръвното налягане и начина, по който тялото реагира на захарта, като същевременно намалява мазнините в корема и увеличава енергията. (Все пак са необходими по-дългосрочни, рандомизирани контролирани проучвания.)

Съществуват и убедителни доказателства, че гладуването като цяло може да помогне на хората да живеят по-дълго, предпазвайки от заболявания като диабет, висок холестерол и затлъстяване. Но в краен случай гладуването може да ви убие и хората се оплакват от симптоми като диария, гадене, запек и повръщане, когато се ограничат само до 8 часа хранене на ден, така че е най-добре да внимавате и да правите това, което се чувства правилно твоето тяло.

Веганските диети придобиха популярност както сред упорити любители на упражненията, така и сред любителите на животните.

Наскоро растителните бургери се присъединиха към менюто на заведения за бързо хранене, включително Burger King и White Castle, а вегетарианските диети на растителна основа станаха популярни сред някои елитни спортисти, включително UFC боецът Nate Diaz.

„Веганството е подарък и е страхотно да го подарите на хората, за да могат да бъдат по-здрави и да се чувстват по-добре, да не нараняват животни и да не унищожават планетата“, 9-годишният активист Веган Евън, който предизвиква президента Тръмп да отиде без месо за 30 дни, каза наскоро пред Insider.

Истината е, че макар да е добре да ядете малко месо, правилно разпределеният вегански хранителен план може да засили чревната градина на организма (микробиома). Добре храненият микробиом помага на хората да усвояват повече хранителни вещества от храната, което може да засили загубата на тегло.

"Яденето на растителна диета с достатъчно влакна променя чревния микробиомен състав към по-добро, като подхранва правилния вид бактерии", каза д-р Хана Кахлеова, директор на клиничните изследвания в Комитета по лекари за отговорна медицина, пред MedScape Medical News, когато през септември беше публикувано проучване за веганската диета.

Не всеки се отказва от месото. От палео диетата до плана на месоядни животни, много хора все още опаковат животински протеини в своите хранителни режими.

Палео диетите издържат на месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена, като същевременно се избягват зърнените храни, захарта, млечните продукти и всичко, което се преработва. Почитателите на Палео твърдят, че тази диета е предназначена за телата ни и че съвременното земеделие се е развило по-бързо от червата ни.

Палео диетите, които подхранват тежки дози протеини като месо, обаче се излагат на риск от дефицит на витамин D и може да не получат достатъчно калций, за да останат костите им здрави. Всъщност няма дългосрочни клинични проучвания за ползите или рисковете от палео диетата.

Освен това повечето американци се справят добре, когато става въпрос за прием на протеини.

Можете да изчислите собствената си препоръчителна дневна доза протеин с този калкулатор на USDA, но за повечето хора под 65-годишна възраст приемът на протеин не е нещо, за което да се тревожите.

Например, порция гръцко кисело мляко заедно с 3 унции пиле е почти достатъчно за един ден. Ако сте вегетарианец, една чаша лъжичка черен боб ще ви отведе по-голямата част от пътя.

Диетологът от UC Davis Health Алекс Нела насърчава своите пациенти, които са развълнувани от Палео, да направят някои модификации, като добавят фасул, леща, пълнозърнести храни и млечни продукти в чинията си.

Подобно на феновете на Палео, месоядните хора, които се хранят, предполагат, че може да има нещо специално и стимулиращо имунитета в изхранването с месо.

Диетолозите не смятат, че изцяло месоядният е солиден план. По същество няма диетични фибри в сместа и в диетата липсват много ключови хранителни вещества, които не получаваме от животните, като полезните растителни химикали в плодовете и зеленчуците, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак.

„При липса на адекватни фибри, бактериите в дебелото черво консумират и разреждат защитната лигавица, което след това води до нарушена имунна функция и възпаление“, каза Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския университет, пред The ​​Guardian.

Въпреки факта, че черният дроб и бъбреците ни вършат чудесна работа по естественото ни почистване, през последното десетилетие все още бяха популярни.

Соковете бяха друга основна тенденция.

Съобщава се, че Бионсе е харесала "Master Cleanse" и е използвала екстремния режим без храна (известен също като диетата с лимонада), за да свали 20 килограма преди Dream Girls през 2006 г. Master Cleansers консумира само солена вода, лаксативи и тонове лимонова вода с кайен и кленов сироп за поне 10 дни.

Почистванията стават още по-популярни след набега на Бионсе от средата на 2000-те, с нарастването на повече магазини за сокове и комплекти за изцеждане по пощата.

Не яденето със сигурност е ефективен начин за сваляне на килограми в краткосрочен план, но тази гладна диета може да забави метаболизма на човек, като го настрои да наддава повече тегло, когато завърши прочистването си.

Известно е, че други звезди, включително Блейк Лайвли и Джесика Алба, почистват сока. Но науката не е на тяхна страна.

„Когато дишаме, когато ходим до тоалетната, когато черният ни дроб функционира - тялото се самоизчиства и детоксикира“, заяви преди това регистриран диетолог Рейчъл Хартли пред Insider.

Друга идея, която не задържа вода, но напълни много чаши през последното десетилетие: няколко супени лъжици ябълков оцет преди всяко хранене. Няма добри изследвания, които да предполагат, че това работи за ускоряване на метаболизма на човек.

Броят на калориите също е все още голям. Редица приложения за смартфони улесняват от всякога хората да проследяват всяка хапка, която сложат в устата си.

Преброяването на калории съществува от повече от 100 години, но може би никога не е било по-лесно да се проследи всяка хапка, която ядем и всяка глътка, която поглъщаме.

Неотдавнашно проучване на приложения за преброяване на калории установи, че Noom, приложение за отслабване, което предоставя индивидуализирана обратна връзка (срещу заплащане), е може би най-точният брояч за оценка на общите калории.

MyFitnessPal е друго приложение, което често се препоръчва от диетолозите, въпреки че подценява някои хранителни вещества като калций, желязо и витамин С. Той е предпочитан, тъй като има една от най-големите бази данни за храни и хранене около.

Но каквото и да използват броячите, специалистите по хранене предупреждават, че приложенията трябва да служат повече като ориентир, отколкото като точен инструмент за измерване на калории.

„Хората не трябва да бъдат обсебени [от дърводобив]“, заяви преди това за Business Insider главният директор по психология на Noom Андреас Михалидес. "В крайна сметка наистина е въпрос на формиране на устойчиви навици за цял живот."

Вече наблюдателите на тегло сега се наричат ​​WW, но точковата система на компанията все още е широко популярна.

Независимо дали го наричате диета или не, компанията, известна сега като WW, отдавна е присвоила точкова система на храните.

Идеята е да насърчи хората да стоят настрана от по-малко здравословни продукти, като парче торта, като накара тези да представляват повече от дневния общ прием на храна на човек. Храните, които са здравословни за ядене в изобилие, получават ниска стойност.

Това е почти като преброяването на калории, но с по-голям акцент върху здравословния избор.

Наскоро WW разшири списъка си с храни без вина, заявявайки, че хората, които спазват диетата, вече не трябва да броят точки, когато става въпрос за много плодове, зеленчуци и богати на хранителни вещества протеини. Списъкът с нулеви точки на WW включва дори неща като яйца и риба.

„Тези храни формират основата на здравословното хранене“, каза преди Business Insider Гари Фостър, главен научен директор на наблюдателите на тегло и допълнителен професор в медицинското училище на Университета в Пенсилвания. „Много малко хора идват при наблюдателите на тежести, защото са имали проблем с прекаляването със сьомга, бобови растения, боб и пиле.“

Строгите режими като Whole30 и алкалната диета правят разграничение между зелено осветени и извън граници храни, без никаква твърда наука, която да обясни защо някои храни са добре, а други не.

Създадена през 2009 г. от тогавашната двойка съпрузи Мелиса и Далас Хартвиг, предпоставката на едномесечния режим Whole30 е, че ако влагате в тялото си само „добри“ неща в продължение на четири седмици, ще се почувствате по-добре, ще намалите възпалението и трансформирайте връзката си с храната. Цели 30 диети са ограничени да ядат само плодове, зеленчуци, месо, морски дарове, яйца и някои мазнини, включително авокадо, кашу и зехтин и кокосово масло.

Алкалната диета, по подобен начин, ограничава храни с висока киселинност като домати и млечни продукти, с цел да неутрализира нивото на рН на тялото (нещо, което експертите казват, че диетата наистина не може да направи).

Една от причините тези ограничителни диети да работят, е че въпреки странните си правила те тласкат хората да консумират повече пресни зеленчуци - ключов източник на хранителни фибри - като същевременно се отбягват преработените билети, които могат да накарат хората да ядат повече и да получат по-бързо ханг.

Добавките и смесите на прах отново бяха популярен начин за заместване на храненията (помислете: SlimFast). През последното десетилетие стартиращи компании от Силициевата долина като Soylent предлагаха нови формули за заместване на храненето.

Откажете се напълно от яденето и го заменете с течна диета.

Това беше идеята за няколко стартиращи компании от Силициевата долина през последното десетилетие. Soylent е лидер в космоса, възприемайки ролята си на заместител на храна, който има вкус, както веднъж каза Мелия Ръсел на Business Insider, „добре“.

Soylent е разработен самостоятелно като заместител на храненето, струвайки по-малко от 5 долара на бутилка. Сместа от въглехидрати, мазнини и протеини във всяка порция не е задължително предназначена да помогне на хората да отслабнат, а по-скоро да запълни хранителна празнина, когато хората усещат, че може да нямат време да ядат действителна храна.

"Много ястия изглежда имат този компромис. Можете да вземете нещо здравословно, но това ще бъде скъпо или неудобно", заяви преди това изпълнителният директор и съосновател на Сойлент Роб Райнхарт пред Business Insider. "Можете да имате нещо бързо и лесно, но няма да е здравословно. Можем да използваме науката и инженерството, за да направим нещо ефективно, така че да не се налага да избирате."

Ако искате да се откажете от храната, това е един от начините да останете живи, но това е доста непроверена рутина за дългосрочно препитание.