Нека поговорим за салатата. Не кликвайте далеч, има толкова много да знаете! За някои хора салатата е само няколко основни елемента като маруля айсберг, домати и краставици, задушени в дресинга от бутилка. За някои това е нещото, което ядат с недоволство, за да могат да стигнат до основната част на храненето, докато други се наслаждават на насладата от страхотна салата ден след ден.

номадския

Когато растях, вечерята почти винаги включваше пресни продукти отстрани на чинията ми, няколко филийки домат или краставици, може би чушки и маруля, но това беше само малка страна. Салата като цялото хранене? Не! Бързо напред няколко години, когато най-накрая осъзнах, че това, което ям, има огромно значение в това как се чувствам и може да помогне за излекуването на някои от неразположенията, които имах, а салатата беше на радара ми в голяма степен. Просто имаше смисъл, яжте повече зеленчуци. Но честно казано, не ми харесваше да ям голяма салата. Натрупвах едни и същи съставки с едни и същи превръзки и бързо ми омръзна, плюс салатите отнема много време - има много дъвчене! Не ми харесваше да отделям тон време за ядене на нещо, което не задоволяваше. Ако имах книга като „Здравословни пресни салати“, която да ми помогне по пътя на салатите със сигурност нямаше да ми омръзне.

Здравословни пресни салати е написана от колегата по холистичен диетолог Джеси Лейн Лий заедно с други фантастични холистични диетолози. Книгата съдържа над 30 пресни рецепти за салата без глутен, много от които са вегетариански, вегански, без захар, без млечни продукти, без соя или палео. Джеси създаде книга, пълна с информацията, която трябва да знаете за хранителните вещества и ползите за здравето на съставките, закупуването на органични срещу конвенционални, яденето на бюджета плюс над 30 рецепти за салати и дресинги. С толкова много вкусни и креативни рецепти можете да смесвате и съчетавате и никога повече да не ядете скучна салата!

Джеси любезно ми позволи да споделя рецептата за Маруля да бъдем приятели със салата от книгата, за да опитате. И вие трябва да. Тази веганска салата без соя, без млечни продукти, без ядки е пълна с фитонутриенти и дресингът с лимонов тахан бързо се превърна в един от любимите ми. Използвам го за салати и като потапяне, когато просто искам малко лека закуска.