наука

„Колко броят на калориите?“ попита заглавието на Ню Йорк Таймс през февруари (под снимка на етикет „Nutrition Facts“ в пламъци).

А? The Times отчита резултатите от DIETFITS, едногодишно проучване на стойност 8 милиона долара върху 609 хора с наднормено тегло или затлъстяване. Но DIETFITS не тества дали - без значение колко - калориите се броят.

Според DIETFITS няма значение дали се храните здравословно с ниско съдържание на мазнини или здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати

„Казахме им никакви глупости, никакви опаковани, преработени неща“, казва изследваното сътрудничество-
автор Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския университет. „Всички трябваше да ядат зеленчуци и никой не трябваше да яде добавени захари или рафинирани зърнени храни.“

Докато хората отслабваха, въпреки че не им беше казано да броят калории, това не означава, че калориите не се броят. (За да тества това, Гарднър би трябвало да каже на трета група хора, които се спазват, да преброят калориите.)

Чрез намаляване на мазнините или въглехидратите, „всяка група отчита намаляване на калориите от 500 до 600“, казва Гарднър. Същият спад в калориите, същият спад в килограмите - 12 за една година.

Защо не повече? Трудно е да отслабнете - и да го задържите - за една година. Нещо повече, „това беше средно“, казва Гарднър. Докато приблизително трима от четирима диети са отслабнали, „някой е качил 20 килограма ..., а някой е отслабнал 60 килограма.“

Как изглеждаха диетите с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати? DIETFITS имаше 3 етапа:

  • Атака. През първите 2 до 8 седмици на диетите се казваше да „стартират“ загуба на тегло, като намалят колкото се може повече мазнини или въглехидрати - в идеалния случай на около 20 грама на ден (показано тук). Групата с ниско съдържание на въглехидрати получава въглехидрати само от някои зеленчуци (без грах, боб, зимни скуош или картофи) и ядки (без кашу или шам фъстък). Групата с ниско съдържание на мазнини се напълнява само от маслени спрейове и от време на време яйчен жълтък. Млечните продукти бяха обезмаслени, а пилешкото или морските дарове бяха много постни.
  • Титриране нагоре. През следващите 8 до 52 седмици на групата с ниско съдържание на въглехидрати беше позволено бавно да добавя плодове, кисело мляко, мляко и боб. Групата с ниско съдържание на мазнини бавно добавя малки количества масла, меса, ядки, яйца, сирене и други млечни продукти.
  • Направи го за цял живот. За „остатъка от живота ви“ и на двете групи беше казано да добавят малки премерени порции от всичко, което им липсваше най-много от етапа им „Titrate Up“ (или малки порции пълнозърнести храни за нисковъглехидратната група). „Идеята беше да не добавяйте повече, отколкото е необходимо, за да се придържате към диетата в дългосрочен план ", казва Гарднър. Пример за еднодневен хранителен план за фазата" Атака "на проучването DIETFITS.

Долния ред: Здравословната диета с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати може да намали калориите ... и вашето тегло.

Препратки

Снимки (отгоре надолу, l до r): stock.adobe.com: koss13, BillionPhotos.com, istetiana, Martin Lee, gkrphoto, MSPhotographic, Centaur, Bert Folsom, Natalia Bratslavsky, merrimonc (пуйка), Ekaterina (зеленчуци), Б. и Е. Дудзински, Зора.

Информацията в тази публикация се появи за първи път в Nutrition Action Healthletter през май 2018 г.

Намерете тази статия интересна и полезна? Nutrition Action Healthletter абонатите редовно получават научно обосновани съвети за диета и диабет, сърдечни заболявания, рак, остеоартрит и други хронични заболявания; вкусни рецепти; и подробни анализи на здравословните и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте се абонирали за най-популярния бюлетин за храненето в света, Натисни тук да се присъедини към стотици хиляди здрави потребители.