рейчъл

  • Искам да прочета
  • В момента чете
  • Прочети

UGH! Напълно харесах тази книга от 150-та страница! В началото научавате за това наистина интересно изследване, което показа, че храненето с млечен протеин (казеин) на плъхове ги насърчава да развият ракови образувания, след като плъховете са били изложени на канцероген, наречен афлатоксин, и ракът едва е нараснал при плъхове, които са били хранени с ниски количества (5% от калориите) казеин. Ракът изобщо едва нараства при плъхове, хранени с ниски до средни до високи количества РАСТИТЕЛЕН протеин (тествани са пшеничен протеин и соев протеин). Мислех, че ще направят много повече тестове, за да открият ефектите на ДРУГИ животински протеини освен казеина (какво да кажем за суроватъчен протеин, рибен протеин, телешки протеин, пилешки протеини и т.н.), и мислех, че ще направят тестове с други канцерогени освен афлатоксин. Тъй като резултатите бяха толкова драматични, бихте си помислили, че всички тези други изследвания биха били естествената издънка. Но Кембъл никога не споменава тези последващи проучвания, които със сигурност трябва да са се случили.

Като цяло книгата е добре, особено за хората, които искат уверение, че веган диетата е здравословна. Също така, четенето на тази книга ми помогна да ме насърчи да се храня по-здравословно, повече пълноценни храни, не толкова рафинирана захар и добавени масла. Много съм благодарен за това. Също така установих, че холестеролът ми при 167 не е толкова голям и трябва да го взема под 150.

Той също така предоставя като „доказателство“ някои проучвания на Еселтин и други, които ОБРАНЯТ сърдечните заболявания, като поставят хората на ограничена диета. Това е добра новина и хвърля яйце в лицата на всички лекари, които смятат, че лекарствата и операциите са единствените начини за лечение на болести. ОК готино. Но забелязах, че повечето от диетите с ограничен достъп не бяха напълно вегански, хората имаха право на малки количества месо и млечни продукти всеки ден. В случаи като този Кембъл винаги казваше нещо от сорта: „Е, ако резултатите бяха толкова добри, представете си колко добри биха били резултатите, ако диетата беше 100% веганска“. Е, това е просто въображение. Къде са доказателствата, че 100% веганската диета е по-добра от предимно растителната диета? Не мисля, че има, иначе той щеше да ни го покаже. И така, какво му дава право да обикаля, като казва, че 100% веганска диета е най-добрата? И се държи така, сякаш има проучване, за да го подкрепи? И вероятно заблуждава някои хора в процеса? Оооо! Това ме ядосва.

Сега за моята "най-очевидна" хватка. Мислех, че книгата ще бъде главно за всички тези вълнуващи резултати от Китайското проучване, тъй като в предната част е написано ПРОУЧВАНЕТО В КИТАЙ. Човек би си помислил! Докато четох първите 140 страници (които НЕ са за проучването в Китай), просто си помислих, че ми се дава основна информация, тъй като със сигурност ни водеха до голяма дискусия за КИТАЙСКОТО ИЗСЛЕДВАНЕ. Така че бях шокиран от времето, когато стигна до страниците на 200-те, и преминахме към други теми. Тогава проверих Съдържанието и стигнах до шокиращо осъзнаване. 15-те страници, на които авторът говори малко за Китайското проучване (в средата на 100-те страници някъде, нямам книгата при себе си) е ВСИЧКО, КОЕТО ЩЕ ПОЛУЧИТЕ. Какво за Бога. Дори в тези 15 страници той всъщност дори не остава фокусиран върху темата за КИТАЙСКОТО ИЗСЛЕДВАНЕ. Той прекарва доста параграфи в рамките на тези 15 страници, обсъждайки диетата на Еселтин и Аткинс и други неща. Не можех да повярвам.

Освен това, когато прочетох за процедурата на Китайското проучване, това просто не звучи много добре. Те обединиха цялата кръв от хора в 2 града във всеки окръг и базираха статистиката си на това. Така че, въпреки че са взели кръвни проби от 100 души, те са получили само около 65 точки за сравнение. Това е така, защото те не могат да получат достатъчно кръв от индивиди, за да тестват всички фактори, които искат. Така че, ако вземат всички флакони с кръв и ги смесят, получават комбинирана проба от няколко пинта кръв от хора от този окръг. И това беше достатъчно кръв, за да се направят 100 теста. Но ако имаше някои хора в окръга, които ядяха много животински продукти, и други, които ядоха предимно растения, и вие получавате данни от проучването от всички тези хора . е, сега трябва да осредните хранителните си навици и да направите съставна част " средна "диета за някой в ​​този окръг. Не можете да сравнявате заболеваемостта на хората, които се хранят добре в окръга, и хората, които се хранят зле. Всичко, което можете да направите, е да сравните обединената кръвна проба на един окръг с тази на друга област.

Така . може би причината, поради която Т. Колин Кембъл не говори много за изследването в Китай, в книгата си, озаглавена „КИТАЙСКОТО ИЗСЛЕДВАНЕ”, е, че резултатите там не са много убедителни или убедителни. Мислех си, че трябва да прочета оригиналното изследване на Junshi, публикувано през 1990 г., но го потърсих в Google и намерих обобщение на недостатъците му тук:

Горният уеб сайт изглежда е свързан с разбиването на митовете и „фанатизма“ на веганската и суровата диета и т.н., така че имайте предвид това. Независимо от това, точките, които изтъква, са същите, за които мислех, докато четох за техниките, използвани за проучванията в Китай.

О, намерих още едно ревю, което обобщава много от критиките, които имам.

Този преглед всъщност извежда още един важен момент. Кембъл прави голяма работа за това как млечните продукти са свързани с автоимунни заболявания, но какво ще кажете за връзките с пшеницата и глутена? За съжаление, Кембъл обобщава, че ако млечният протеин е лош, тогава всички животински протеини са лоши, докато той обикновено приема, че растителният протеин е добър.

О, човекът, който е написал това ревю по-горе, е Крис Мастерджон, той е автор на фанатичен сайт PRO-CHOLESTEROL! Така че този човек също е предубеден! Неговият уебсайт казва, че диетите с нисък холестерол са скучни и скучни! Сякаш.

Въпреки очевидните пристрастия на Masterjohn в уебсайта му, рецензията му за The China Study изглежда справедлива и равномерна. Той дава 48 референции в рецензията си, въпреки че не съм ги проверявал. (Хей, аз просто се опитвам да направя бърз запис!) Същността на неговия преглед се съгласява с моето чувство, докато чета китайското проучване, така че въпреки скептицизма си по отношение на основния дневен ред на Masterjohn за насърчаване на консумацията на холестерол, мисля, че информацията той посочи, че вероятно е правилен. Взето със зехтин, разбира се.

Така или иначе . обратно към книгата на Т. Колин Кембъл .
Отказа ми, че Кембъл изглеждаше толкова пристрастен към 100% веганска диета; той КАЗА, че неговите убеждения се основават на науката, без да предостави научните доказателства. СТАРТИРА да предоставя убедителни изследвания и след това спря. Това е пълен срив.

И съм разочарован, че в книгата се казва, че всичко е свързано с Китайското проучване, когато не е така. И може би защото Китайското проучване всъщност не си струваше да напишете книга.

Давам обаче 3 звезди вместо 2, защото тези неща в началото са наистина интересни. И ме накара да се мотивирам да се храня по-здравословно. Аз съм в стремежа си да отслабна с 10 килограма за 10 седмици и да си понижа холестерола под 150! И това се дължи до голяма степен на мотивационните и убедителни части в първата половина на тази книга.

И все пак бих могъл да го сложа на две звезди. Това беше доста голямо разочарование.

И за Vegan Book Club. Знам, че казахте, че искате да направите това за бъдеща селекция от книги. Така или иначе нямам мнение, тъй като вече го прочетох. Предлагам да проверите връзките по-горе и да решите сами дали искате тази или друга книга. Въпреки че имам моите критики, това със сигурност би довело до добра дискусия!