Прочетете това ревю, преди да опитате кетогенната диета.

Ако четете тази статия, вероятно сте чували нещо за кето диетата - начинът на хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, който е свързан с по-добро здраве на мозъка и по-нисък холестерол и, разбира се, загуба на тегло (ето какво ни диетолог мисли за това).

Известна също като кетогенна диета, първоначално е създадена в началото на 1900 г. за лечение на епилепсия, но диетата наскоро е взривена. И така, след като няколко мои приятели не можаха да спрат да говорят за това как са отслабнали, са имали повече енергия и са се чувствали невероятно, реших сам да тествам твърденията.

диетата

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Бях заинтригуван и от това, което прочетох за ефектите на диетата при хора с диабет тип 1 (от вида, с който сте родени). Моят годеник, Ник, трябва да се справи с всички убождания с щифтове и сривове на кръвната захар, които идват с тип 1, и не е много диет. Но той реши да опита диетата с мен и си дадохме цел от три седмици - не завинаги, но достатъчно дълго (разбрах), за да забележим разлика.

Пълно разкриване: Имахме два напълно различни преживявания.

Целта на кето диетата е да доведе тялото в състояние на кетоза, при което тялото гладува от въглехидрати и захар (традиционни форми на енергия) и трябва да започне да разгражда мазнините за гориво.

Кето диетите се разпределят не повече от 20-50g въглехидрати на ден, в зависимост от телесното тегло, височината и начина на живот. Използвах приложение за кето калкулатор, за да определя, че трябва да имам около 20 g нетни въглехидрати на ден, което се изчислява чрез изваждане на фибри от въглехидрати (например: чаша патладжан има 4,8 въглехидрати и 2,5 g фибри, така че вашите нетни въглехидрати ще бъдат 2.3g).

Какво ядохме

Обширно търсене в Google разкри, че много здравословни храни, които обичаме и ядем ежедневно (като кисело мляко, овесени ядки, киноа, боб, царевица и почти всички плодове) са извън границите. Но сиренето, месото, ранчото и зелените зеленчуци получават зелена светлина.

Това се чувства наистина неинтуитивно. Каква диета ви позволява да ядете двойно четвърт килограм със сирене (без кок), но не и ябълка?

Директорът на Cooking Light’s Food and Nutrition Brierley Horton, MS, RD, не е фен, така че, когато й казах, че се придържа към плана ми, тя предложи да го пропусна. „Внимавам с всяка диета, която елиминира цели групи храни, като плодове,“ обясни тя, „защото няма да получавате ключовите хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Това не е устойчива диета в дългосрочен план. "

Пренебрегнах Брайърли заради журналистиката (извинете, Брай!) И стигнах до готвенето.

Първа стъпка: Подготвих няколко рецепти, подходящи за кето за седмицата, и отидох да пазарувам. Един ден направих вечеря с тиган с луканка, брюкселско зеле, лук, гъби и билково масло. Друго - направих салата от кейл с пиле, макадамия и много пармезан. За обяди ядох неща като пълнено авокадо от салата с риба тон. И за да задоволя жаждата си за паста, приготвих зодъл с кюфтета и нисковъглехидратен сос маринара. За моето желание за картофено пюре, аз се подложих на пюре от карфиол с много натрошено сирене.

По време на диетата също се наслаждавах на пържола, риба и пиле, с редовно въртене на зеленчуци. И яйца, о, Боже, изядох ТОЛКОВО ЯЙЦА.

Тъй като неща като масло и сирене не бяха „извън границите“, яденето на кето диета беше супер вкусно и намирането на възможности в ресторантите изобщо не беше трудно (почти навсякъде има протеини и зеленчуци или салата с много сирене) . Моят фаворит беше чийзбургерът с бекон от петимата момчета с коктейл от маруля. Усещах как Brierley се свива, но хей, беше поне вкусно.

Нашите цели за отслабване

Ето какво е това: Наистина работи за отслабване - и двамата сваляхме повече от килограм на седмица, като в същото време не брояхме калории и изяждахме цялото масло и мазнини, които искахме (всъщност повече, отколкото исках). Загубих около 3,5 килограма през трите седмици, през които бях на диета (макар че се върнах малко към края, както ще видите), а Ник загуби повече от 5 килограма, както и спечелване на някои други ползи за здравето, които Ще говоря по-долу.

Как се чувствахме

Бях чувал, че преходът към кетоза трябваше да е малко груб, но всички мои приятели казаха, че се чувстват невероятно, след като са били в него няколко дни, така че не бях сигурен как ще се чувствам. За съжаление беше нещо повече от малко грубо.

През първите няколко дни постоянно имах най-грубото усещане за мазнина, покриващо устата ми. Миех зъбите си поне два-три пъти на ден, за да се отърва от него. Обвинявам го за всички излишни мазнини, които ядях от източници като масло, сирене, яйца, дресинг в ранчо, тлъсти меса и майонеза. Също така чувствах, че няма начин да отслабна - всички мазнини и млечни продукти, които ядях, ме караха да се чувствам супер подут (отзад, мисля, че беше целият натрий.)

Тогава имаше най-лошата част: кето грипът. Преходът към кетоза включва голямо изтичане на енергия, причинено от отнемането на въглехидрати. Кето грипът ме удари като камион на 2 ден и продължи до около 4 ден. През това време се чувствах супер уморен, болен и леко пиян. Бях толкова мъглив на работа, че едва успявах да се концентрирам. Ник имаше кето грип около 3-ия ден и продължи до 5-ия ден.

Нашият кето грип беше съчетан с интензивно желание за въглехидрати (след тази диета, аз наистина вярвам, че изследванията твърдят, че въглехидратите и захарта се държат по същия начин като кокаина и хероина.) Позволете ми да ви кажа, че бяхме СУПЕР забавно да бъдем през първата седмица, а нашите текстови съобщения изглеждаха по следния начин: