Време за четене: | 7 август 2018 г.

РЕКЛАМА

Колко наистина знаем за любимия плод на нацията? Сара Хъчингс копае и открива, че това е банан, а не ябълка - ден, който е по-вероятно да задържи лекаря на разстояние ...

един

Вече във Великобритания, честно е да кажем, че сме банани за банани. Всяка година се консумират повече от пет милиарда, което означава, че средно всеки от нас преминава около 10 кг, което е приблизително 100 банана. Ако в къщата ми има нещо, което минава, тази цифра е далеч от целта. Все още имаме дълъг път, за да достигнем нивото на потребление в Уганда, тъй като угандийците ядат средно 227 кг банани на човек всяка година - всъщност угандийската дума за храна „matooke“ означава и банан!

Сладки, пълнещи и преносими, те са идеалната закуска. Оказва се, че те също правят идеален балсам за коса, но ще стигнем до това малко по-късно. Въпреки компактните си размери, бананът е хранителна електростанция, съдържаща повече витамини и минерали, отколкото изглежда възможно в такава малка опаковка.

Първият плод на Земята?

Много градинари подозират, че бананът всъщност е първият култивиран плод в света. Археолозите са открили доказателства за отглеждане на банани в Нова Гвинея още през 8000 г. пр. Н. Е. И бананите също са се появили в египетските йероглифи. Първите бананови ферми са били разположени в Югоизточна Азия, след това са се разпространили на запад до Индия и през Африка, откъдето португалските моряци са ги въвели в Европа и Америка през 16 век. Днес Индия е най-големият производител.

Познайте колко разновидности на банан има. Три? 20? Е, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН има почти 1000, от които няколкостотин са годни за консумация. Въпреки това, почти всички банани, продавани за консумация, са клонирани само от един единствен сорт, банановото растение Кавендиш, роден в Югоизточна Азия.

Преди Кавендиш всички ядоха сорт, наречен Gros Michel, който беше по-голям и с по-добър вкус, но за съжаление беше унищожен от гъбички през 50-те години. Експертите се опасяват, че подобна съдба може да се очаква за Кавендиш през следващите две десетилетия - с пръсти, които грешат. Живовляк е името, дадено на по-големия, нишестен вид банан, който обикновено се приготвя преди ядене, често използван в Централна и Южна Америка и Карибите.

Но наградата за най-красивия сорт, без съмнение, отива за „musa velutina“ - известна още като космат или розов банан. Най-добре е обаче да го използвате като декоративно растение - това е повече семена, отколкото плодове, което прави доста неудобно изживяване!

Пръсти, ръце и сърца

Светът на бананите е далеч по-интересен, отколкото повечето от нас биха могли да си представят. Като начало те растат на огромни растения (не на дървета) и технически са класифицирани като плодове. Банановото растение е най-голямото в света, като расте до 15 метра височина и принадлежи към същото семейство като орхидеята и лилията. Един банан се нарича пръст и те растат в ръце (купчини) около 10-20. Думата банан всъщност идва от арабската дума за пръст - ‘банан’.

Хранително погледнато, бананите предлагат впечатляващи статистически данни - само един ни осигурява 29% от дневния ни витамин С, 24,8% от нашия калий и 83,3% от нашите нужди от манган. Те също така се пръскат от витамин А, пълна гама от витамини от група В, включително рибофлавин, ниацин, витамин В6 и фолиева киселина, плюс добро количество калций и магнезий и по-малки количества желязо и цинк.

Средният банан има 126 kcal, 1,8 g протеин, 29 g въглехидрати (естествени захари), 4,4 g фибри и никакви мазнини, холестерол или натрий, което го прави почти идеалната закуска! Поговорката може да говори за ябълка на ден, но бананите имат двойно повече въглехидрати, три пъти повече фосфор, четири пъти повече протеини и пет пъти повече витамин А и желязо.

Бананите са особено известни с високото си съдържание на калий, който е един от най-важните и полезни електролити в организма.

Ползи за здравето

Освен че ни дават енергиен тласък, когато се нуждаем (това не е плод номер едно сред спортистите за нищо), бананите също могат да помогнат за преодоляване или предотвратяване на огромен набор от заболявания и заболявания, включително:

Богатите на калий храни засилват здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, като по този начин предпазват от сърдечни заболявания и инсулти.

Бананите са богати на фибри, които ви помагат да поддържате редовността си.

Проучванията, проведени сред хора, страдащи от депресия, показват, че мнозина се чувстват много по-добре след ядене на банан. Това се дължи на триптофана, вид протеин, открит в бананите, който тялото преобразува в серотонин (който е известен с това, че подпомага релаксацията и повдига настроението ви).

С високо съдържание на желязо, бананите могат да стимулират производството на хемоглобин в кръвта.

Когато се чувстваме стресирани, метаболизмът ни се повишава, намалявайки нивата на калий. Снек с високо съдържание на калий може да балансира нивата ни.

Бананите имат естествен антиациден ефект в организма.

Меката, гладка текстура на бананите успокоява чревните разстройства, докато устойчивото нишесте в бананите има пребиотичен ефект, като помага да се поддържат чревните бактерии щастливи. Бананите също неутрализират прекалената киселинност и намаляват дразненето, като покриват лигавицата на стомаха.

Забравете пържените храни, един от най-бързите начини да излекувате махмурлука е да направите бананов млечен шейк, подсладен с агаве, фурми или кленов сироп.

Бананите също правят чудесен балсам за суха, увредена коса, когато се намачкват със супена лъжица соев, овесен или кокосов крем и супена лъжица еквивалент мед. Просто нанесете сместа върху суха коса, покрийте с шапка за душ, увийте кърпа и оставете за един час преди изплакване и шампоане.

Дръжте се за тази кора ...

Не бързайте толкова бързо да изхвърляте банановите си кори! Те могат да се похвалят със собствен списък с доказани употреби, които варират от лекарствени до естетически. Знаете ли, че триенето на ухапване от насекомо или комар с вътрешността на бананова кожа може да намали сърбежа, подуването и дразненето например? Също така се казва, че като залепват парче кора върху треска, ензимите помагат на треската да се измъкне. Мнозина се кълнат, че триенето на бананова кора по челото дори лекува главоболие!

И един последен малък синигер, който може да промени играта - всъщност ви е предназначено да обелите банана си отдолу нагоре, като се държите за стъблото като дръжка. По този начин избягвате всички досадни жилави битове!

Научното наименование на банана е „musa sapientum“ или „плод на мъдреците“. Знаейки това, което сега знаем, наистина изглежда разумно решение да ядем колкото се може повече от тези жълти суперхрани!