Сладките десерти представят бананите в най-добрия си вид.

бананови

Бананите са една от онези храни, които почти всички обичат, и то не само поради вкус и здравословни причини. Удължената им форма и слънчев цвят ги придават на причудливост - от бананови хармоници до фалшиви бананови носове до банана Chiquita в нейната шапка tutti-frutti - да не говорим за всички онези анимационни герои, които се плъзгат върху банановите кори. Чрез просто добавяне на „s“ към думата получавате „банани“, прилагателно, което означава див и луд, както в „Аз съм просто банани над банани“. (Вижте всичко наше най-добрите бананови рецепти, както и нашите най-добрите рецепти за бананов хляб).

Въпреки че все още не е тема, за която телевизионните токшоу са се хванали, бананите имат тъмна страна. Оставени за няколко дни, корите им развиват кафяви петна, твърдата им пулпа става мека, дори мека. В този момент хората често мислят, че бананите са над хълма, което едва ли е така. Презрелите банани може да не са най-добрите за ядене от ръка, но що се отнася до готвенето, те не биха могли да бъдат по-добри - те са по-лесни за пасиране, по-сладки (докато плодът узрее, нишестето му се превръща в захар) и други интензивен на вкус.

Когато създаваме рецепти за десерти, използваме съставки, които придават на узрелите банани още по-наситен, по-сложен вкус: кафява захар, карамел, канела, ром, индийско орехче, портокал и пекани. Както показват нашите рецепти, бананите не винаги трябва да са мекожълти. След като се свържете с тъмната им страна, ще ни благодарите. Цял куп.