През 70-те години Асоциацията на захарта стартира рекламна кампания, основана на идеята, че захарта е ... полезна диетична помощ.

продава

В днешно време захарта има лоша репутация. Решаващата съставка в храните, които много американци смятат за любими (хей, Бен! Какво става, Джери?), Се превърна в общественото съзнание не само в източник на сладост на небцето, но и в „отрова“. „Токсин“. Нещо, което според някои трябва да се регулира по същия начин, както е алкохолът. Консумацията на рафинирана захар, както я разбираме днес, е пряка причина не само за затлъстяване и умора, но и за диабет и депресия - да не говорим за много повече болести, които са в момента обект на изследвания. Рафинираната захар, според сегашното мислене, не само ще ви накара да наддадете; това също ще отслаби здравето ви, почти една по една червена кадифена кексче.

Цялото това мислене обаче се появи сравнително наскоро. Само преди няколко десетилетия, в началото на 70-те години, PR подразделението на Захарната асоциация, водещата търговска група, представляваща както производители на захар, така и рафинерии на захар, стартира кампания, основана на идеята, че захарта е такава. полезно диетично помощно средство. Кампанията дойде по време, когато самата Захарна асоциация открива връзки между консумацията на захар и състояния като диабет и затлъстяване. Той заобиколи опасенията относно ефекта на захарта върху здравето на човека, като се съсредоточи върху ефекта на захарта върху нещо друго: външен вид.

Една от въпросните реклами призова неврология, като се позовава на апетета - „областта на хипоталамуса на мозъка, за която се смята, че контролира апетита на човек към храна“, и предполага, че консумацията на захар е начин да се подмами апетата да усети ситост.

Друг възприе по-емоционален подход към идеята, че захарта може да потисне апетита, като се фокусира върху силата на волята, необходима, за да, както универсално се казва в тази реклама, „недояждаме“.

Друг, от брой на списание Life от 1970 г., разказва същата основна история - циклично чудовище от глад, което трябва да бъде подведено, за да бъде постигната загуба на тегло - от мъжка гледна точка:

Друг, от изданието на Life от ноември 1970 г., беше още по-нагъл, нахално твърдейки, че захарта може да „развали апетита ви“. (И препоръчваме на диетата да „хапе бисквитка около час преди обяд.“)

Още един, от 1977 г., възприема по-ортогонален подход към идеята за подпомагане на захарта като диета, като се фокусира по-специално върху ползите за захарта в диетата на децата. „Добрата естествена сладост на захарта“, твърди рекламата, нейната изпъкнала чаша кола, изтласкана напред от размазано дете, може да бъде важна част от всяка „балансирана диета“.

Реториката тук - „добра естествена сладост“ - беше отчасти отговор на нарастването на изкуствения подсладител, особено като съставки в газирани напитки и други напитки.

Захаринът, открит в края на 70-те години на миналия век, е бил наличен в търговски храни през по-голямата част от началото на 20-ти век. (Също така имаше противоречия относно опасностите, които подсладителят представляваше за общественото здраве: През 1908 г., след като правителствен химик предложи забрана на веществото, Теодор Рузвелт заяви по своя Bull Moosian начин: „Всеки, който казва, че захаринът е вреден за здравето, е идиот . ”) Едва в средата на века обаче изкуствено подсладените газирани напитки навлизат масово и с акцент върху техните способности като диетични помощни средства. В началото на 50-те години еврейският санаториум за хронични заболявания в Ню Йорк - известен днес като еврейски медицински център Кингсбрук - произвежда сода за своите пациенти с диабет. Напитката се казваше No-Cal и се продаваше изненадващо добре, много по-добре, отколкото бихте очаквали за такъв привидно нишов продукт. Оказа се, че повече от половината потребители, купуващи напитката, го правят не заради диабет, а заради диети. Ражда се нов вид сода - с No-Cal бързо последвана от диетичната сода на Coca-Cola, Tab и Patio Cola, ребрандирана през 1964 г. като Diet Pepsi.

Имайки предвид всичко това, беше естествено, че групата по интереси, известна днес като „Голямата захар“, ще се опита да насочи своя собствен сегмент от диетичния пазар. Естествено беше, че ще се опита да подчертае естествеността на захарта в сравнение със синтетичните подсладители. Рекламата на захарта, която се е състояла през 70-те години, може да е била смешно неточна. Това също така е напомняне за това колко динамични могат да бъдат нашите предположения за здравето и здравето и колко дълбоко информирани могат тези предположения от хора, които са експерти по маркетинг, а не по медицина. През 1976 г., за кампанията си за захар, Асоциацията на захарта печели престижната награда „Сребърна наковалня” на Обществото за връзки с обществеността. В своето цитиране PRSA похвали способността на кампанията да „достигне до целевата аудитория с научните факти относно захарта“ и да „установи с възможно най-широката аудитория безопасността на захарта като храна“.