Ти си тук

Ако усещате, че винаги се разболявате от обрив или болки в стомаха, след като ядете яйца, е време да посетите алерголог. Яйчната алергия се развива, когато имунната система на тялото стане сенсибилизирана и реагира свръхпротеини в белтъците и/или жълтъците. Когато ядат яйца, тялото вижда протеина като чужд нашественик и изпраща химикали, за да се защити срещу него. Тези химикали причиняват симптомите на алергична реакция.

симптоми

Експертите изчисляват, че до 2 процента от децата са алергични към яйца. За щастие проучванията показват, че около 70 процента от децата с алергия към яйца ще надраснат състоянието до 16-годишна възраст.

И все пак залогът е голям: Децата, които са алергични към яйца, могат да имат реакции, вариращи от лек обрив до анафилаксия, животозастрашаващо състояние, което уврежда дишането и може да доведе тялото до шок.

Намерете алерголог

  • Повръщане
  • Стомашни болки
  • Лошо храносмилане
  • Диария
  • Хрипове
  • Задух, затруднено дишане
  • Повтаряща се кашлица
  • Стягане в гърлото, дрезгав глас
  • Слаб пулс
  • Бледо или синьо оцветяване на кожата
  • Кошери
  • Подуване, може да засегне езика и/или устните
  • Замайване
  • Объркване

Ако вие или вашето дете изпитвате някой от тези симптоми, посетете алерголог.

Яйцата са едни от най-често срещаните хранителни алергени. Хората с алергия към пилешки яйца може да са алергични и към други видове яйца, като гъска, патица, пуйка или пъдпъдъци.

В рамките на кратък период от време след ядене (или дори докосване) на яйца, може да получите следните симптоми:

  • Кожни реакции, като подуване, обрив, уртикария или екзема
  • Хрипове или затруднено дишане
  • Хрема и кихане
  • Зачервени или сълзящи очи
  • Болка в стомаха, гадене, повръщане или диария
  • Анафилаксия (по-рядко)

Ако вие или вашето дете изпитвате някой от тези симптоми, посетете алерголог. Вашият алерголог може да диагностицира алергия към яйца чрез кожен тест за убождане и/или кръвен тест.

При теста за убождане на кожата малко количество течност, съдържаща яйчен протеин, се поставя върху гърба или предмишницата, което след това се набожда с малка стерилна сонда, за да може течността да проникне в кожата. Ако в рамките на 15 до 20 минути се образува повишено червеникаво петно, това може да означава алергия. В зависимост от протеина в течността, тестовете за убождане на кожата могат да определят дали вашата алергия е към протеини от яйчен белтък или протеини от яйчен жълтък. Алергията към белтъци от яйчен белтък е най-често срещана.

В кръвния тест кръвна проба се изпраща в лаборатория за изследване на наличието на имуноглобулин Е антитела срещу яйчен протеин.

Ако тези тестове не са окончателни, вашият алерголог може да поръча орално предизвикателство за храна. Под лекарско наблюдение ще ядете малки количества яйце, за да видите дали се развива реакция. Поради възможността реакцията да е тежка, този тест се провежда във вашия алерголог или в център за хранителни предизвикателства с обучен персонал, спешно оборудване и лекарства под ръка.

Диета за премахване на храна също може да се използва, за да се определи дали има алергия. Ако симптомите изчезнат, когато яйцата бъдат премахнати от диетата и се появят отново, когато яйцата се ядат отново, е вероятно алергия към яйца.

Най-добрият начин за справяне с алергия към яйца е да се избягва яденето на яйца.

За съжаление яйцата са скрита съставка в много храни, включително супи от консерви, дресинги за салати, сладолед и много ястия на месна основа, като кюфтета и кюфтета. Дори някои търговски заместители на яйца съдържат яйчен протеин. В резултат на това хората с алергия към яйца трябва да внимават да четат етикетите и да питат за съставките на храните, приготвени от други.

Яйцето е един от осемте алергени със специфични изисквания за етикетиране съгласно Закона за етикетиране и защита на потребителите на храните от 2004 г. Този закон изисква производителите на пакетирани хранителни продукти, продавани в САЩ и съдържащи яйце като съставка, да включват присъствието на яйца или яйчни продукти, на ясен език, върху етикета на съставката.

Всеки, който е диагностициран с алергия към белтъци или яйчни жълтъци, трябва да избягва напълно яйцата; не е възможно да се отдели напълно бялото от жълтъка.

Хората с алергия към яйца понякога могат да толерират печени продукти и други храни, съдържащи яйца, които са били загрявани за продължителен период от време при висока температура. И все пак няма начин да се предскаже кога или дали човек с алергия към яйца може безопасно да понася всеки продукт, съдържащ яйца. Ако сте алергични към яйца или детето ви е, попитайте алерголог кои храни трябва да се избягват.

Антихистамините могат да помогнат за облекчаване на леки симптоми на алергия към яйца, като сърбеж.

В допълнение, вашият алерголог може да предпише епинефрин (адреналин) в автоинжектор, който да се приема в случай, че развиете симптоми на анафилаксия - потенциално фатална реакция, която включва задух, подуване на гърлото и замайване от внезапно спадане на кръвно налягане. Вашият алерголог ще ви научи как да използвате автоинжектора, който трябва да се държи при вас през цялото време и да се използва веднага щом симптомите започнат да се проявяват. Вие или някой в ​​близост до вас също трябва да извикате линейка, дори ако епинефринът облекчава, тъй като симптомите могат да се повторят.

Яйца във ваксини

В миналото ваксината срещу сезонен грип (грип) е съдържала малко количество яйчен протеин. В днешните ваксини това вече не е така. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) вече не препоръчват алергични към яйца лица да избягват грипната ваксина или да получат някакви специални тестове преди приложение. Препоръчително е всички лица да получават тази ваксина ежегодно.

Ваксината срещу жълта треска също съдържа яйчен протеин. Както Световната здравна организация, така и CDC заявяват, че тежката алергия към яйца е противопоказание за тази ваксина. Жълтата треска се среща най-често в части от Африка и Южна Америка; ваксината може да е необходима за пътуване до страни, където е открита болестта. Ако е необходимо, Вашият лекар може да предостави писмо за отказ за изискването за ваксина.

Готвене без яйца

Регистриран диетолог или диетолог може да ви помогне да планирате храненето си, за да сте сигурни, че получавате достатъчно протеини при липса на яйца.

Много рецепти могат да бъдат модифицирани, за да се избегне нуждата от яйца. Когато рецептите изискват три или по-малко яйца, заменете всяко яйце със смес от 1 супена лъжица вода, 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжичка бакпулвер. Алтернативни заместители са 1 пакет невкусен желатин, разтворен в 2 супени лъжици топла вода (смесен, когато е готов за употреба), или 1 чаена лъжичка мая, разтворена в чаша топла вода.

Не позволявайте на алергия към яйца да ви възпира от нещата, които обичате. Намерете експертна помощ при алерголог.