от Алана Дауни

Нищо не помага да победим непоносимата лятна жега като освежаваща праскова! Тези свежи размити изкушения са в сезон от сега до края на септември. Но не се притеснявайте - прасковите се предлагат целогодишно в различни плодови чаши и консерви. Бъдете внимателни, когато ядете прясна праскова, защото в средата имат голямо семе, което ги прави част от семейството на костилковите плодове. 1

обучение

Ползи за здравето на прасковите
Една средно голяма праскова съдържа 58 ккалории, 2 грама фибри и 285 mg калий. 2 Прасковите също са добър източник на витамин С, като осигуряват почти 10 милиграма (портокалът съдържа 82,7 mg). Витамин С действа като антиоксидант, който се бори с вредните свободни радикали.

В едно скорошно изследване е доказано, че сокът от праскови, който съдържа полифеноли (съединения с антиоксидантни характеристики), понижава нивата на глюкоза и инсулин в кръвта. 3 Друга част от проучването демонстрира, че сокът от праскова понижава лептина - хормон, който се справя с нивата на мастната тъкан. Въпреки че това звучи като обещаваща новина за хората, живеещи с диабет, изследването все още не е проведено с опити върху хора.

Добавяне на праскови към вашата диета
За да получите най-много ползи за здравето от прасковите, най-добрият вариант е да ги ядете пресни и сурови. Яденето на цели плодове осигурява повече витамини, минерали и фибри, отколкото други възможности. Сезонът на прасковите е кратък и те са силно нетрайни, но се предлагат в плодови чаши и консерви през останалата част от годината. Когато ги консумирате, избягвайте тези, които са опаковани в сироп и вместо това потърсете такива, които са в натурален сок от праскова.

Забавни факти

  • Прасковата е с произход от Китай. 1
  • Прасковите имат размиване по кожата, докато нектаринът е праскова без размиването. 4
  • Има два вида праскови: свободен камък (плътта не се придържа към костилката) и хранителен камък (плътта се придържа към костилката). 4

Праскови и „Сметана“

  • Една средно голяма праскова
  • Кисело мляко
  • Канела
  • гранола

  1. Нарежете прасковата и след това я скара на барбекю или в грил тиган, докато прасковата омекне
  2. Лъжица кисело мляко върху прасковите и поръсете с канела!
  3. Наслади се!

Препратки

  1. Ware M, „Праскови: полза за здравето, факти, изследвания.“ Медицински новини днес. 2016 г.
  2. "Праскови, жълти, сурови." Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка. USDA.
  3. Noratto G, et al. Консумацията на богат на полифенол сок от праскови и сливи предотвратява рисковите фактори за свързаните със затлъстяването метаболитни нарушения и сърдечно-съдови заболявания при плъхове Zucker. Списание за хранителна биохимия 2015; 26 (6): 635-639.
  4. „Прасковено дърво и плодове.“ Енциклопедия Британика. 2015 г.

  • здравословни съвети
  • в лабораторията
  • в новините
  • съставка на месеца
  • кухненски джаджи и хакове
  • рецепти
  • Януари: Карфиол
  • Бързи съвети за пържене на въздух
  • Декември: Червени боровинки
  • FNCE 2019
  • Здравословни закуски за Хелоуин
  • Септември: Ябълки
  • Август: Праскови
  • Здравословни летни лакомства
  • Май: Ягоди
  • Хранителен магазин Smart
  • Януари 2020 г.
  • Декември 2019 г.
  • Октомври 2019
  • Септември 2019
  • Август 2019 г.
  • Юли 2019 г.
  • Май 2019 г.
  • Януари 2019 г.
  • Ноември 2018 г.
  • Юли 2018 г.
  • Юни 2018 г.
  • Май 2018 г.
  • Април 2018г
  • Март 2018 г.
  • Февруари 2018 г.
  • Януари 2018г
  • Декември 2017
  • Ноември 2017 г.
  • Октомври 2017 г.
  • Септември 2017 г.
  • Юни 2017 г.
  • Май 2017 г.
  • Април 2017 г.
  • Март 2017 г.
  • Февруари 2017 г.
  • Ноември 2016 г.
  • Май 2016 г.
  • Април 2016 г.
  • Март 2016 г.
  • Февруари 2016 г.
  • Януари 2016 г.
  • Декември 2015г
  • Ноември 2015 г.
  • Октомври 2015 г.
  • Септември 2015 г.

Лаборатория по образование и хранене

Образователна сграда на Уилард Хол
Западна главна улица 16
Нюарк, DE 19716