Тибетският гъбен кефир е сурово мляко, което се ферментира при стайна температура със зърна от млечен кефир.

Тибетските гъби се наричат ​​още зърна от млечен кефир. Кефирът (последователно кефир, кефир, кефир, млечен кефир или булгарос) има много невероятни ползи за здравето.

предимства

Инструкции за подготовка

Ако имате нова порция бебешки зърна от млечен кефир (1tsp = 5g), която току-що сте получили, изплакнете зърната с нехлорирана вода. Прецедете и поставете зърната си в чаша органично пълномаслено или полуобезмаслено мляко (75-100ml - съотношение на зърненото мляко 1: 15 до 1: 20) и оставете да ферментира за 24 часа. След като ферментира, прецедете го през сито и повторете процеса отново за още три дни или докато кефирът ви вкуси и мирише малко кисело и има малко блясък. От този момент можете да започнете да пиете кефира и трябва да продължите процеса; ежедневно щам и поставете зърната си в чаша прясно мляко.

(Някои хора не изплакват/измиват кефирните зърна. Не е необходимо. Но понякога може да е от полза - напр. Вие, когато отсъствате за 2-3 дни и не получават прясно мляко всеки ден)

Ако ферментацията е твърде бърза, можете да увеличите времето на ферментация, като направите следното: увеличете количеството мляко, намалете температурата (поставете го в хладилника) или изплакнете зърната си всеки път, когато зърната на млечния кефир, преди да добавите прясно мляко към избавете се напълно от стария кефир, който се е залепил върху зърната. За да намалите времето за ферментация, намалете количеството мляко, поддържайте го на стайна температура и не мийте зърната си.

Важно съобщение! Не използвайте никакви инструменти, които могат да имат какъвто и да е метал, това няма да навреди на вашите зърна кефир, но може да го разстрои за доста дълго време и да развали варенето ви. Спазвайте добра хигиенна практика и тя ще ви служи до края на живота ви.

Ще отнеме поне седмица, за да ги отгледате до устойчиви размери. Тази увеличена гъба може да бъде разделена за повече производство на кефир (или те могат да бъдат споделени с вашите приятели). В противен случай изхвърлете ненужното. Най-добре е да се пие на гладно първо сутрин. Препоръчително е да се пие в продължение на 20 дни и да се направи 10 дни почивка, за да се спре навика да се пие кефир всеки ден.

. За хора с висока чувствителност към киселинност се препоръчва млякото да ферментира за по-малко от 24 часа.

Тибетският гъбен кефир може да се използва и за приготвяне на сирене и други храни.

Домашно приготвеният кефир е по-добър от киселото мляко и произведеният кефир

Кефирът от тибетски гъби е много по-лесен за приготвяне от кисело мляко, но въпреки това има по-голям спектър от пробиотици, а устойчивите зърнени култури го правят по-икономичен. Кефирът, произведен в търговската мрежа (произведен от изкуствени предястия) има различен вкус, мирис и текстура от кефира, направен от зърнени храни. Обхватът на полезните микроорганизми, присъстващи в търговския кефир, е много по-ограничен (напр. Бутилираните кефири не съдържат живи дрожди).

Ползи за здравето на кефира

Един от ключовете за отлично здраве и дълъг младежки живот е решаването на проблема с разлагането и смилането на храната в организма. Това е сериозен проблем, защото по-голямата част от храната, която ядем, е „мъртва“ храна. Разлагането (разграждането на органичните вещества обикновено чрез бактериално действие) от този вид храна отделя отрови в нашата система, което рязко намалява живота ни и в резултат ни убива отвътре. Отровите се абсорбират в кръвта ни чрез кръвоносни съдове и се разпространяват във всички наши клетки в тялото ни. От тази гледна точка ние абсолютно се самоубиваме от това, което ядем.

Тибетската гъба е еликсирът на живота, който може да ни помогне да намерим решението на този проблем. В света на здравето тази гъба се нарича „живо лекарство“.

Кефирът неутрализира и елиминира множество проблеми, които са предимно нездравословни химикали (отрови), попаднали в или образували нашия организъм. Много от тези химикали попадат в тялото ни чрез нездравословно хранене, замърсен въздух и понякога през водата от градските водопроводи (отравяне с тежки метали).

Чрез пиенето на тибетски кефир от гъби помага да се отървете от остатъка от антибиотици, синтетични таблетки и други странични ефекти от фармацевтичната индустрия.