По целия свят хората, които карантинират и изолират, за да управляват пандемията COVID-19, готвят буря.

пайове

В Мадрид Зое Еркин и Хавиер Гарсия Торнел временно затвориха кафенето си в стил Мелбърн, Сейнт Жорж, след като испанското правителство обяви национално заключване от събота на 14 март.

Това се случи бързо. Миналата сряда имаха много клиенти, но през уикенда испанският министър-председател Педро Санчес обяви заключване за 15 дни, въпреки че вероятно ще продължи по-дълго.

Все още са отворени основни услуги като супермаркети, пекарни и месари.

Торнел обяснява: "Те [правителството] са въвели нови правила. Сега, когато отидете в супермаркета, трябва да се изправите на опашка навън и да оставите два метра между други клиенти."

Той е купил някои от любимите си съставки преди заключването и пазарува храна, ако е необходимо.

„Тъй като сме останали у дома и ни е скучно, това е нещо, което убива скуката.“

Erskine казва: "Хавиер отиде пълен гурме! Мислехме, че ако ще останем у дома, ще го направим както трябва.

"В близост до къщата ни има малко италианско магазинче, така че той получи изискани сирена, консервирани домати, суха паста и различни брашна и грис, за да направи прясна паста. Имаме и хубави морски дарове."

Хавиер Гарсия Торнел взе няколко от любимите си съставки в местен магазин, преди да бъде обявено испанското заключване.

За да избегнат всеки ден да ходят до супермаркета, те са създали меню за седмицата, което включва tom yum, перуанско печено пиле, корейско барбекю, фалафел и паста alla puttanesca.

"Обикновено през седмицата Хавиер приготвя нещо бързо за вечеря. Но сега, когато има цялото време на света, той казва:" Мога да опитам това и това и неща, които отнемат време ". И защото ние" остана вкъщи и отегчен, това е нещо, което убива скуката, по-добре от прахосмукачката ", казва Ерскин, смеейки се.

Хавиер Гарсия Торнел прави тестени изделия, докато е заключен в апартамента си в Мадрид.

Докато се възползват максимално от ситуацията, те все още намират за изолация трудна.

„Отиваме на банани“, възкликва Гарсия Торнел, чийто следващ проект е да направи юфка с оризово брашно.

В Ню Йорк все още няма заключване, но много бизнеси като фитнес зали и ресторанти са затворени.

Роденият в Сидни Адам Муса работи от апартамента в Източен Харлем, който споделя със съпруга си от миналата седмица.

Той е направил много готвене на партиди (свинско месо, боб и т.н.) и печене. Като старши мениджър на социални медии за Eater, той купува и получава много готварски книги, които получават добра тренировка.

„Досега съм приготвял соления кленов пай от Sister Pie и хрупкава лешникова торта от Nothing Fancy на Alison Roman“, казва той.

"Моята работа ме кара да седя на компютъра си по цял ден, така че е много лесно да гледате бебе."

"Но като прелиствам книгите си и мисля какво да пека след това, искам нещо примамливо и домашно, за да можем да отнемем парченца от него за ден-два, без да се чувстваме съкрушени от захар.

„Така че това вероятно означава подобна на чаена торта лимонена макова на Хелън Гох от Sweet (правила съм това десетина пъти и това е най-успокояващата торта, която мога да си представя).“

Освен това иска да използва допълнителното време вкъщи, за да научи нещо ново.

„Смятам да практикувам пасте сукре и да направя сладкиш с крем, който се грижи както за желанието ми да изградя нови умения, така и за нуждата от нещо носталгично.“

„Смятам да практикувам пасте сукре и да направя сладкиш с крем, който се грижи както за желанието ми да изградя нови умения, така и за нуждата ми от нещо носталгично, с което съм израснал в Сидни (извикайте към тартата с крем крем от Glenorie Bakery, който имам изядени стотици от началото на началното училище).

"Също така планирам да практикувам тортила в даден момент, което е нещо, за което винаги съм мислил да се занимавам, но всъщност никога не съм се притеснявал, тъй като има богатство от чудесна мексиканска храна около мен."