Имаме въпроси.

кето

L'Oven Fresh Zero Net Carb Bread на Aldi излиза от рафтовете от есента на 2019 г., така че беше въпрос на време, когато по-големите търговци на дребно започнат да добавят кето-приятелски въглехидрати към продуктовите си гами.

Като продължение на естествения кето-приятелски бял хляб, който се продава онлайн (5,29 долара, naturalovens.com), @ costcoguy4u открива, че Costco сега продава кифлички за хамбургер, подходящи за кето - точно навреме за пиковия сезон на скара.

Ръстът в опциите за кето хляб е вероятен, защото в сравнение с Аткинс, палео и цели 30 (и почти всяка друга диета на планетата), интересът и участието в диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати се покачва със стратосферна скорост, според Kerry Insights. Те изчисляват, че американските потребители ще похарчат около 6 милиарда долара повече за кето хранителни продукти до 2027 г.

Ако сте били около EatingWell от известно време, знаете, че обикновено не обичаме драстични диети, предпочитаме умереност във всички неща. Какво е все пак празник за рожден ден без филийка торта?

И все пак е ясно, че тази диета и тези хлябове не отиват никъде, затова искахме да се потопим дълбоко в това, което точно прави този нов хляб Costco подходящ за кето. особено като се има предвид, че кето диетата обикновено ограничава последователите до 20 до 50 грама на ден. (За справка, парче от домашно приготвения ни пълномесен пълнозърнест хляб с четири съставки с четири съставки, който е пълен с хранителни вещества, има приемливи 23 въглехидрати на парче.)

Надникнете в опаковката и ще шпионирате, че една натурална фурна, подходяща за кето, има 90 калории, 3 грама мазнини, 10 грама протеин и 1 грам нетни въглехидрати (те изчисляват, че като се извадят 25 грама фибри от 26 грама въглехидрати). Списъкът на съставките включва „смес от въглехидрати с нулева нето“ от пшенично нишесте, пшеничен глутен, овесени влакна, протеинов изолат и инулин (пребиотично влакно), както и мая, соево масло, оцет и няколко консерванти.

Ако правите математиката според калориите на макроелементи на грам, може да се объркате защо фактите за храненето не се подреждат съвсем.

26 g въглехидрати x 4 калории на грам = 104 калории

10 g протеин x 4 калории на грам = 40 калории

3 g мазнини x 9 калории на грам = 27 калории

Общо калории: 167 калории

" Нетните въглехидрати "се изчисляват при предположението, че фибрите не влияят на кръвната захар или производството на инсулин по начина, по който невъглехидратните въглехидрати имат противоречиви изследвания за това колко точно е това, тъй като все още синтезираме някои калории от фибрите, но влияе минимално на кръвната Ви захар в сравнение с други прости въглехидрати ", казва Джесика Бол, MS, RD, регистриран диетолог и помощник редактор по хранене в EatingWell.

Изследвания, публикувани в списание Diabetes Spectrum, показват, че фибрите обикновено допринасят между 1 ½ и 2 ½ калории на грам, така че твърдението, че фибрите отменят всички калории с въглехидрати, „може да бъде неточно от тяхна страна“, добавя Ball. О, да, и това също може да означава, че изхвърляте тялото си от кетоза, ако повече от тези въглехидрати всъщност „се броят“.

Всички тези фибри в една опаковка могат да доведат до проблеми с корема и по-късно през деня. Както си спомняте, хранителните насоки препоръчват 25 до 38 грама на ден, в зависимост от пола и приема на калории.

"Яденето на твърде много фибри може да доведе до храносмилателен дистрес и запек, особено когато се консумират в големи количества като това. Бих посъветвал хората да се изморят да ядат толкова много фибри на едно заседание, освен ако не знаят, че вече ядат диета с много по-високо съдържание на фибри от препоръчителното дневно количество, тъй като може да отнеме време на тялото ви да се адаптира към значително увеличаване на приема на фибри “, казва Бол.

Вместо да се запасите с няколко хляба кето хляб в опит да намалите въглехидратите, Ball препоръчва да се стремите да интегрирате по-минимално преработени храни - както за вашето психическо, така и за физическо благосъстояние. Така че, продължете, поставете този бургер на обикновен пълнозърнест кок или го пъхнете в листата на марулята, ако искате вариант с по-ниско съдържание на калории. (Не се изисква фънки математика.)

"Има няколко хранителни компонента на традиционното пълнозърнесто брашно, като витамини от група В, фибри, протеини и енергия, от които тялото ни се нуждае, за да функционира. Когато започнете да го модифицирате толкова значително, рискувате да загубите много от здравословните аспекти на цялото храна ", казва тя.

Плюс лазерният фокус върху броенето на макроси може да попречи на здравословното, устойчиво хранене. Силното ограничаване на въглехидратите, особено на хранителните вещества като зеленчуци, плодове, бобови растения и пълнозърнести храни, може да доведе до пропуски в храненето и цялостното ви здраве, "както и психическо облагане на практика", казва Бол.