Изследователите са открили, че захарите фруктоза и глюкоза причиняват различни метаболитни ефекти и здравни резултати при мишките, но само при животни, хранещи се с високо съдържание на мазнини. Прекомерната консумация на храни с високо съдържание на мазнини и подсладени захарни напитки е рисков фактор за развитие на затлъстяване, диабет тип 2 и безалкохолно мастно чернодробно заболяване. Повечето храни и напитки са подсладени с трапезна захар и/или високофруктозен царевичен сироп, като и двата съдържат фруктоза и глюкоза. Въпреки че и двете захари насърчават натрупването на мазнини в черния дроб, черният дроб метаболизира фруктозата и глюкозата по различен начин. Не е ясно дали тези разлики водят до различни здравни резултати и има научен дебат за това дали едната или другата захар е по-малко вредна за здравето на хората. В ново проучване изследователите се опитаха да разберат дали има метаболитни разлики, когато мишките консумират сходни калорични количества фруктоза и глюкоза.

захари

Това изследване установи, че при мишки, хранещи се с високо съдържание на мазнини, фруктозата води до лоши метаболитни резултати, докато глюкозата изглежда защитна. По-нататъшни изследвания биха могли да установят дали наблюдаваните разлики между двете захари са верни при жените и мъжете и дали регулирането на употребата на подсладител може да има благоприятни ефекти върху здравето.