Здравословни и вкусни рецепти от Serious Eats

вечер

Това изглеждаше твърде прекалено просто, за да може да бъде някакво добро и вероятно никога нямаше да му дам шанс, ако нямаше умно заглавие, което е закачливо и доста буквално. Първото масло е действително масло, а второто е марулята Boston Bibb, която е от семейството на марулята. Тези две съставки се нуждаят само от малко лимонов сок и сол и черен пипер, за да се получи бързо и уникално ястие.

Рецептата идва от чисто новия ми екземпляр от Cookbook на Северния пазар, който е моята местна дестинация за всички неща в Колумб, Охайо. Написано е от производителя на сирена на Извара и суроватка, което изглежда малко странно, като се има предвид, че нито грам сирене не се доближава до него. Но това е проблем само на теория, тъй като салатата не се нуждае от нищо друго. По някакъв начин избистреното масло леко покрива марулята, но никога не става прекалено тежко. Цифрите по съставките са само предложение. Обичам леко да обличам салатите си и след това да извивам солта и пипера. Но това съм само аз.

Какво е новото при сериозните ястия

Съставки

  • 1/4 чаша масло
  • 1 глава зелена салата
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Сол и черен пипер

Указания

Изяснете маслото. Поставете го в малка тенджера на средно слаб огън и гответе, докато то просто започне да шупне. Отстранете от огъня и отстранете всички твърди частици. Бавно изсипете масло в малка купа, оставяйки тежките твърди вещества на дъното. Нека дойде до стайна температура.

Поставете марулята в голяма купа, поръсете с маслото и лимоновия сок. Настройте по ваш вкус. Вероятно не бих използвал цялото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус.