Притикин казва „не толкова бързо“ относно изобилието от средиземноморска диета

Неотдавнашното проучване на ползите от средиземноморската диета и зехтина предизвика голям шум. Чувал съм за това навсякъде - дори от майка ми. Винаги, когато се пусне нещо толкова категорично, има смисъл да бъдете скептични. И никой не е по-бързо да критикува констатациите от поддръжниците на диети с ниско съдържание на мазнини, чиято репутация и поминък са застрашени, ако това проучване постигне трайно влияние.

притикин

Следващата публикация за гости е написана от Директор за изследвания на Притикин и професор в UCLA, д-р Джеймс Барнард.

Ще започнем, като говорим за това, какво е доброто в новоиздаденото проучване (1), което събра заглавия като „Средиземноморска диета, показана за предотвратяване на инфаркт и инсулт“.

Изследването потвърждава ползите от здравословната диета дори за хора, които вече приемат лекарства за висок холестерол, кръвно налягане или диабет.

Вземането: наркотиците имат предимства. Наркотиците плюс диетата имат още повече ползи.

И няма съмнение, че диетата в средиземноморски стил (плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, пълнозърнести храни, ядки, зехтин, вино) е по-здравословна от типично американската диета, пълна с бърза храна и други запушващи артерии като сирене, масло, червено месо, преработени меса, рафинирано брашно, захар и сол.

Сега към проблемите (а има много) с това проучване. Ще се спрем на три основни.

  • Проучването проследява 7 447 души с рискове от сърдечни заболявания, които са разпределени на случаен принцип или в средиземноморски диети, или в диета с ниско съдържание на мазнини, но диетата с ниско съдържание на мазнини не е с ниско съдържание на мазнини. Дори не е близо. Хората в групата с ниско съдържание на мазнини започнаха с диета, която беше 39% мазнини. Те намалиха приема на мазнини до 37%.

И така, авторите всъщност не сравняват средиземноморска диета с диета с ниско съдържание на мазнини. Много по-точно е да се каже, че сравняват средиземноморска диета с мазна диета в американски стил. И със сигурност, много от храните, които т. Нар. Група с ниско съдържание на мазнини ядеше, бяха увреждащи сърцето храни като червено месо, търговски печени продукти, пълни с рафинирано брашно и мазнини, и сладки газирани напитки.

  • Някои твърдят, че хората от групата с „ниско съдържание на мазнини“ не са успели да намалят приема на мазнини, тъй като диетата с ниско съдържание на мазнини е твърде трудна за поддържане, но също така може да се твърди, че учените, провеждащи това проучване, никога не са давали „ниското съдържание на мазнини“. -мазнини ”диета група шанс.

По време на първата половина на проучването хората, назначени на средиземноморската диета, получиха интензивно обучение по хранене, включително редовни посещения с регистрирани диетолози. Хората от групата с „ниско съдържание на мазнини“ имаха едно посещение. Това е. Това беше еквивалент на посещение на лекар, при което лекарят ви раздава брошура с това какво да ядете и какво не трябва да ядете и по същество казва „Успех“.

Нещо повече, диетата с ниско съдържание на мазнини, която учените са проектирали, е изключила важна храна, доказано предпазваща от сърдечни заболявания, храна, която е част от много планове с ниско съдържание на мазнини, включително програмата Pritikin - богата на омега 3 мазна риба. Субектите в проучването са били обезкуражени да ядат мазна риба като сьомга.

По ирония на съдбата, тази диета с ниско съдържание на мазнини, създадена от учените, няма ограничения за някои храни, за които е известно, че повишават риска от сърдечни заболявания, като безалкохолни напитки.

  • Учените обобщиха, че средиземноморската диета „намалява честотата на големите сърдечно-съдови събития“ в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини, а статиите в медиите водят до съобщения като „30% от инфарктите, инсултите и смъртните случаи от сърдечни заболявания са предотвратени“.

Но в самото проучване учените не съобщават за значително намаляване на сърдечните пристъпи или смъртните случаи, свързани със сърдечно-съдовата система, сред средиземноморските диети. Те пишат: „Само сравнението на риска от инсулт достига статистическа значимост.“

И така, как те прескочиха от намаляването на инсулта до всички намаления на сърдечно-съдовия риск? Е, лесно е, когато знаете как да играете с числа. Те обединиха всички данни за инфаркти, инсулти и смъртни случаи, а броят на инсултите беше достатъчно висок, така че средната стойност от тримата да изглеждаше добре.

В крайна сметка: Изглежда, че учените са правили всичко възможно, за да направят средиземноморската диета победител. Защо? Не знаем със сигурност, но помислете за следното:

Маслиновото масло, ядката и производството на вино/алкохол бяха много ангажирани в това проучване. Две компании за зехтин доставиха целия зехтин. Две компании за ядки доставиха всички ядки. Водещият автор, д-р Рамон Еструх, участва в борда и получи такси за лекции от винени групи като Изследователската фондация за виното и храненето и Европейската фондация за изследване на алкохола.

Другите автори на изследването имат дълбоки връзки с други групи от зехтин, ядки и вина като Калифорнийската комисия по орехите, Международния съвет за ядки и сушени плодове, Фондацията за средиземноморска диета и група за връзки с обществеността за вино/алкохол в Испания, наречена Cerveceros de España.

Да, може да се твърди, че тези учени са се интересували от това да направят средиземноморската диета да изглежда възможно най-добре. За разлика от това, нямаше финансов интерес диетата с ниско съдържание на мазнини да изглежда добре.

Това, което би било далеч по-добро проучване, е едно, при което средиземноморска диета се сравнява с наистина здравословен план с ниско съдържание на мазнини като Притикин.

Притикин включва всички отлични елементи на средиземноморската диета (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, риба), както и способността да се откажат от наднорменото тегло (нещо, което субектите в средиземноморското проучване не са постигнали), тъй като на Притикин калорични храни като маслото и ядките са сведени до минимум.

Толкова силни са данните, потвърждаващи ползите за здравето на сърцето от програмата Притикин, че Medicare вече ги покрива за хора с анамнеза за сърдечно-съдови заболявания.

В обобщение, програмата Pritikin съчетава ежедневните упражнения с хранителен план, който подчертава:

  • Обилна консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения като боб
  • Умерен прием на млечни продукти без мазнини и постни животински протеини като риба, домашни птици без кожа и бизони
  • Малък или никакъв прием на добавени захари, наситени мазнини, транс-мазнини и натрий (не повече от 1500 mg натрий на ден).

Това диета с ниско съдържание на мазнини ли е? Да. Средният прием е около 10 до 15% мазнини.

Но по-важното е, че това е изключително здравословна диета, доказана в повече от 100 проучвания през последните три десетилетия, за да намали драстично практически всеки модифицируем рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, включително LDL лош холестерол, тригилцериди, кръвна глюкоза, инсулин, хипертония, възпалителни маркери като С-реактивен протеин и наднормено тегло/затлъстяване.

Проучване, сравняващо този тип здравословна диета с ниско съдържание на мазнини и средиземноморската диета, би било проучване, което заслужава заглавия. Не и изследването, публикувано тази седмица.

(1) New England Journal of Medicine, 25 февруари 2013 г .; DOI: 10.1056/NEJMoa1200303