Д-р Майкъл А. Самуел, авторът на Макулна дегенерация: Пълно ръководство за пациентите и техните семейства, пише: „Съвременните изследвания на макулната дегенерация установиха, че възпалението играе ясна роля в развитието на сухата форма на това заболяване.“ Д-р Андрю Вайл, авторът на „Здравословно стареене“, смята, че възпалението е общият корен на много хронични заболявания.

захарта

Когато някой мисли за възпаление, това, което първо му идва на ум, е нараняване или инфекция, която изглежда червена и подута. Виждаме, че навяхването или инфекцията наистина са възпалени. Обикновено оздравителните процеси на тялото идват на помощ и отокът намалява и зачервяването изчезва. Но има и друг тип възпаление, което протича в тялото, което не може да се види или усети, но безшумно причинява увреждане на нашите клетки, нерви, кръвоносни съдове и да, очите ни. Това хронично възпаление сега се счита за един от основните фактори, допринасящи за заболявания като сърдечни заболявания, диабет, паркинсон, рак и дегенерация на макулата.

Има лекарства без рецепта, които са противовъзпалителни, но имат сериозни странични ефекти, когато се използват дългосрочно. По-лесно решение за намаляване на хроничното възпаление е чрез нечия диета. Всички храни, протеини, мазнини и въглехидрати влияят на нашия възпалителен статус. Храните със захар са противовъзпалителни. Те причиняват скок на кръвната захар и производството на инсулин и след това внезапно спадане - процес, който увеличава хроничното възпаление. Намаляването на честотата и количеството на десертите, които ядете, ще помогне за намаляване на възпалението в тялото ви.

Други въглехидрати, които влияят на производството на инсулин и възпалението ни, са храни с висок гликемичен индекс. Алън Тейлър, доктор по медицина, директор на лабораторията за изследване на храненето и зрението към Центъра за изследване на човешкото хранене по въпросите на стареенето (HNRCA) на Jean Mayer USDA в Университета Туфтс, изследва очите на повече от 500 жени на възраст между 53 и 73 години. Тейлър, който също е професор по хранене, офталмология и биохимия в кампуса на здравните науки в Туфтс в Бостън, заяви:

„Вероятността от аномалии, характерни за AMD при очен преглед, се е увеличила повече от два пъти при жените, консумирали диети с най-висок гликемичен индекс, независимо от други фактори, за които вече е известно или има съмнения, че повишават риска от AMD, като възраст, високо кръвно налягане, цигара тютюнопушене и затлъстяване. "

Храни с висок гликемичен индекс са храни, които се усвояват бързо, като бял хляб, бял ориз, бели картофи или бели тестени изделия. Сладките картофи, пълнозърнестите или покълналите зърнени хлябове и пълнозърнестите макаронени изделия имат по-ниски гликемични индекси и са по-малко възпалителни.

За да научите за това какво мазнини и протеини са противовъзпалителни посещение