Заден план

Въпреки че мозъкът представлява само около 2% от телесното тегло, той консумира поне 20% от общите калории на тялото. Това е най-гладният и енергоспестяващ орган в тялото, който се нуждае от постоянно снабдяване с енергия, за да се поддържа в правилно работно състояние; само 10 секунди без кръвоснабдяване могат да доведат до загуба на съзнание, а лишаването от кислород само за 5 минути може да причини увреждане на мозъка и смърт. Мозъкът е и най-тлъстият орган, състоящ се от 60% мазнини. Докато връзката между диетата и физическото здраве е отдавна разбрана, диетата в здравето на мозъка е по-малко известна. Докато физическото и психическото здраве често се възприемат като отделни понятия, те са напълно взаимосвързани. Много симптоми, за които се смята, че са физически, често могат да се отдадат на психологически влияния. Приблизително 70% от посещенията на лекар в САЩ са свързани с когнитивно заболяване.

върху

Психичните заболявания често са изтощителни и могат да се проявят по безброй начини, включително промени в настроението, заблуди, деменция и смърт. Лечението на тези състояния е голяма финансова тежест в САЩ. Почти всеки пети възрастен е диагностициран с психично заболяване всяка година. Болестта на Алцхаймер, форма на деменция, сега е шестата причина за смъртност в САЩ, удвоявайки честотата си от 80-те години на миналия век, струвайки на данъкоплатците над 175 млрд. Долара през 2016 г. Над 18% от американците изпитват поне един епизод на тревожност всяка година, докато 11% от децата са диагностицирани с хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието (ADHD), повечето от които се лекуват със стимулиращи лекарства. Нарушенията на настроението като депресия засягат приблизително 10% от населението на САЩ, докато посттравматичното стресово разстройство (ПТСР) и шизофренията засягат съответно 3,5% и 1,1% от американците.

Мозък и метаболизъм - случай за кето

Причината за психичните заболявания може да се корени дълбоко в клетките на мозъка. Нередовната клетъчна структура и/или функция оказва негативно влияние върху нормалната комуникация между невроните, които са от съществено значение за добрата мозъчна функция. Докато е очевидно, че генетичните, епигенетичните и екологичните аномалии са отличителен белег на психичните заболявания, основните механизми, причиняващи тези нарушения, не са добре известни. Една от водещите теории определя метаболизма като допринасящ за психичните заболявания, тъй като лошият метаболизъм, известен като метаболитна дисрегулация, често се проявява със симптоми. В последните изследвания кетогенните терапии показват обещание за подобряване на здравето на мозъка и намаляване на симптомите на психични заболявания. Докато много учебници по наука заявяват, че мозъкът работи изключително на глюкоза, изследванията показват, че кетоните могат да осигурят до 75% от общите енергийни нужди на мозъка. Предложени са различни теории за положителните резултати, настъпили при терапията с кетогенна диета и подобряване на мозъчната функция.

Алтернативна енергия

Установено е, че липсата на енергия в мозъчните клетки е често срещана причина за психични заболявания при проучвания върху животни. Този енергиен проблем произтича от неспособността на организма да използва правилно глюкозата. Глюкозата е енергийната молекула, която идва предимно от въглехидрати. След като глюкозата се освободи в кръвния поток, тя се комбинира с инсулин, за да попадне във всяка клетка на тялото. Поради високата въглехидратна диета на повечето американци, постоянното търсене на инсулин води до състояние, известно като „нечувствителност към инсулин“, което обикновено води до диабет. В момента над 43% от възрастните американци живеят с диабет или преддиабет, като честотата се увеличава с възрастта. Това нарушаване на енергията има сериозни последици за цялото тяло и се смята, че е голям фактор, допринасящ за психичните заболявания и други хронични заболявания. Кетоните, които служат като алтернативен източник на енергия, могат да бъдат от полза за обръщане на тази нарушена енергийна криза и възстановяване на здравето. Тъй като кетоните не се нуждаят от инсулин, за да влязат в клетките, енергийният проблем е решен и мозъкът може да работи с пълен капацитет.

Подобряване на митохондриите

Митохондриите са микро-клетките, които създават енергия в почти всяка клетка в тялото. Мозъкът има най-висока концентрация на митохондрии. Когато общият брой на митохондриите се увеличи, клетките са по-способни да се справят със стреса и по този начин е по-вероятно да останат здрави и живи. Кетогенните диети могат да увеличат количеството и ефективността на митохондриите. В допълнение към повече митохондрии, кетоните са по-добри от глюкозата при осигуряването на повече енергия и по-малко отпадъци под формата на реактивни кислородни видове (ROS, отпадъчен продукт от енергийната употреба). Повече производство на ROS означава повече стрес върху клетката и ако клетката не може да се справи с процесите си за управление на отпадъците, клетката ще се дегенерира и/или ще умре. Тази неспособност за правилно управление на клетъчните отпадъци е отличителен белег на психичните заболявания. Освен това метаболизиращите мазнини имат по-нисък възпалителен отговор спрямо глюкозата, предотвратявайки основен фактор, допринасящ за клетъчния стрес, дисфункция и/или смърт.

Невромодулация

Нашият мозък функционира чрез сигнална система, която възниква между невроните; процес, който предава информация между мозъчните клетки и останалата част от тялото. Двата невротрансмитери, които са отговорни за регулирането на тази система, са глутамат и гама-аминомаслена киселина (GABA). Първият е възбуждащ и кара неврона да „стреля“, изпращайки сигнал до всички свързани неврони. Последният успокоява и възпрепятства невроните да стрелят и по този начин комуникират със свързани неврони. Този баланс на възбуждане и инхибиране е важен за поддържане на мозъка в правилна работоспособност; твърде много глутамат може да доведе до екситотоксичност, причинявайки множество проблеми, включително депресия, инсулт и деменция. Най-просто казано, хипер активността причинява токсичност. Изследванията показват, че кетоните предотвратяват способността на невроните да съхраняват глутамат, намалявайки възбудимото предаване. Доказано е също, че кетоните повишават нивата на GABA, като допълнително засилват успокояващите и невропротективните качества на диетата, като ограничават възбудотоксичността.

Доказателства

Въпреки че има много изследвания, необходими за обосноваване на много от твърденията, направени в предишните раздели, има множество проучвания, показващи ефикасността на кетогенните терапии и профилактиката на заболяванията. В проучване на диабетици от тип I, които са имали намалена умствена работоспособност поради хипогликемия (ниска кръвна захар), е показано въвеждането на кетони чрез прием на средноверижно триглицеридно масло (MCT), за да възстанови умствената дейност до нормални нива. В друго проучване група възрастни с увредена памет са забелязали подобрения в паметта, които са свързани с нивата на кръвен кетон. Няколко проучвания също показват подобряване на познанието и забавяне на прогресирането на заболяването при пациенти с Алцхаймер. Проучванията при здрави възрастни показват подобрена ефективност на вербалната памет. Освен това има анекдотични доказателства, показващи връзка между кетозата и чувството за благополучие и еуфория, както и лечение за злоупотреба с вещества.

Все още не е известно каква степен на кетоза е необходима, за да има такива благоприятни мозъчни ефекти. В клиничната практика някои пациенти получават полза от лека кетоза, докато други се нуждаят от по-висока кетоза за полза. Необходими са повече проучвания, които да помогнат за определяне на оптималната степен на кетоза и по този начин идеалната диета за всяко състояние. Общото за всички вариации в кетогенните терапии е елиминирането на захар и храни с естествени захари, включително мед, сиропи, плодове, нишестени зеленчуци и мляко. Захарните добавки като малтодекстрин, малц, царевично нишесте и захарни алкохоли също се елиминират. Премахването на тези захари от вашата диета може да бъде много ефективно за подобряване на вашето здраве. Гарантирането, че консумирате здравословни мазнини, е допълнителна мярка, която можете да предприемете. Маслата от авокадо, кокос, маслини и макадамия и маслото са здравословни мазнини; всеки с уникални хранителни качества. Премахването на захарите и включването на здравословни мазнини са две стъпки, които могат да подобрят драстично цялото ви здравословно състояние. Тези стъпки също могат да ви подготвят за кетогенна терапия, ако сте избрали да поемете по този път.

Мислите ли, че кетогенната диета е подходяща за вас? Говорете с Вашия лекар, преди да приемете кетогенна диета, или се свържете с някой от нашите квалифицирани диетични специалисти, за да определите подходящия за вас начин на действие. Докато кетогенната диета може да не е подходяща за всички, премахването на захари, преработени храни и транс-мазнини от нечия диета може да доведе до подобни забележителни здравни резултати за хората, които се хранят с типична западна диета. Нашите специалисти по диета са готови да ви помогнат с тази и други диетични методи, не само с кето.

Гетиng започна - какво е кетогенният Dи т.н.?

Кетогенната диета, наричана още кетозна диета, или накратко Кето, е начин на хранене, който имитира ефектите от гладуването. Чрез консумиране на диета, богата на качествени мазнини, адекватна на протеини и ниско съдържание на въглехидрати (общо въглехидрати минус фибри), метаболизмът на тялото започва да използва мазнините като основен източник на гориво, а не въглехидратите. Тази промяна има дълбоки ефекти върху метаболизма както за болните, така и за здравите. Диетата показва обещание за подобряване или обръщане на много неврологични състояния и метаболитни нарушения. За здравите диетата представлява инструмент за предотвратяване на хронични заболявания, както и за оптимизиране на познанието и телесния състав (т.е. загуба на мазнини).

Какво е Кетоза?

Терминът кетоза се отнася до страничен продукт от разграждането на мазнините до използваема енергия, наречена кетонни тела или накратко кетони. Тази мазнина може да бъде получена директно от храната, която ядем, или от мастната тъкан, съхранявана в цялото тяло (иначе известна като телесна мазнина). Кетоните се използват директно от тялото, за да се захранват. Това разграждане на мазнините до полезна енергия е подобно на процеса, през който диетичните въглехидрати претърпяват производството на глюкоза за захранване на тялото. С други думи, кетоните са за мазнини това, което глюкозата е за въглехидратите. Кетозата се определя като ниво на кетон в кръвта> 0,5 милимола/L.

Как да получа intДобреетоза?

Има два метода за метаболитно преминаване от използване на глюкоза към кетони като основен източник на енергия.

На гладно - методът на пълно спиране на приема на калории за продължителен период от време е бил използван за лечение на болести още от 400 г. пр. Н. Е. когато Хипократ, Бащата на съвременната медицина, използва метода за безброй заболявания. Въпреки че това трябва да се прави под лекарско наблюдение, гладуването е безопасен, ефективен (и, биха казали някои, най-лесният) начин за бързо влизане в кетоза. За средностатистическия възрастен 48-часовият пост обикновено води до кетоза. След този пост приемането на кетогенна диета ще ви позволи да останете в кетоза. Препоръчваме да започнете гладуването поне 3 часа преди лягане през първия ден и да ядете по едно и също време 2 дни по-късно. Докато гладуването означава много неща за много хора, ние го определяме тук като пълно ограничение на макронутриентите. Препоръчваме да увеличите консумацията на вода, за да избегнете дехидратация, а мнозина намират черно кафе или обикновен чай, за да поддържат фокуса и ефективността по време на гладуване. Децата навлизат в кетоза много по-бързо и следователно могат да започнат диетата без гладуване.

Диета - приемането на диета с високо съдържание на мазнини, умерени протеини и ниско съдържание на въглехидрати ще доведе до кетоза и ще отнеме 2-3 седмици, за да се постигне това състояние, както е определено по-горе. Основно диетата се обяснява със съотношението на макронутриенти (мазнини, протеини и нетни въглехидрати) във вашата диета, тъй като се отнася до мазнините. Класическата кетогенна диета има съотношение от 4 части мазнини, към 1 част протеин + въглехидрати (наричани съотношение 4: 1). Това съотношение 4: 1 е най-високият край на спектъра, тъй като се отнася до приема на мазнини, въпреки че модификациите на диетата могат да доведат до това съотношение да достигне 2: 1. Съотношението, което приемате, зависи от терапевтичната полза, която се опитвате да постигнете, както и от диетата, която е постижима за вашия начин на живот. Ще разгледаме вариантите за диета по-долу, но можете да ги свържете и с тях тук.

Колко време трябва да съм на диета?

Ние от фондация Чарли вярваме, че 3-месечният ангажимент към диетата е минимален ангажимент, който позволява на тялото ви да се приспособи напълно към новия източник на гориво, базиран на мазнини. Тъй като повечето хора, спазващи западна диета, не са способни да метаболизират оптимално мазнините, този период позволява на тялото да се адаптира към мазнините, използвайки ефективно и ефективно хранителните мазнини. Съществуват разнообразни хранителни планове, които ще позволят кетогенен начин на живот, а гъвкавостта е един от отличителните белези на диетата, който улеснява приемането като инструмент за цял живот за подобряване на вашето здраве. Нашите диетолози могат да ви помогнат да разберете както краткосрочните, така и дългосрочните възможности, най-подходящи за вас и вашия начин на живот.

Кандидат ли съм за кетогенна диета?

Въпреки че краткият отговор е „да“ за повечето хора, консумиращи западна диета, ние ви приканваме да се консултирате с вашия общопрактикуващ лекар, преди да преминете към кето. Фондацията Чарли ще Ви предостави информацията и инструментите, необходими за приемане на диетата, а партньорството с Вашия лекар по време на този процес ще осигури най-терапевтичния резултат. Предлагаме също така да се свържете с диетичен специалист, който може да ви помогне да съставите план в сътрудничество с вашия лекар, който може да е по-малко запознат с диетата.

Видове кетогенни диети

Съществуват разнообразни диети, които ще ви позволят да влезете в кетоза. Основният диференциращ фактор между тях е количеството калории, които идват от протеини, въглехидрати и мазнини, които се наричат ​​„макронутриенти“. Трите макронутриента се различават по много начини, а именно техните калорични стойности, както и как тялото ги използва. Мазнините са най-калорично плътните макронутриенти, като имат 9 калории на грам, в сравнение с 4 калории на грам както за въглехидратите, така и за протеините. Тялото използва мазнини и въглехидрати за производство на енергия, докато използва протеини за възстановяване на клетките на нашето тяло. Макар че това обикновено е така, твърде много протеини могат да доведат организма до разграждане на излишния протеин до глюкоза (в което се разграждат въглехидратите)

Приготвяме се да започнем

Ако смятате, че можете да се възползвате от приемането на кетогенна диета, препоръчваме ви да се консултирате с някой от нашите диетолози, да посетите участваща болница или да се свържете с нас, за да можем да ви насочим към най-ползотворната опция предвид вашите специфични нужди.