Публикувано: 5 февруари 2016 г. · Актуализирано: 10 май 2018 г. от Натали · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки · 25 коментара

Хрупкави фурни на фурна, приготвени без добавена мазнина. Лесно, просто и здравословно хранене за цялото семейство.

фурна

Напоследък съм супер луд по пържене на храна на фурна. Преди няколко месеца не мислех, че това е възможно и току-що разбрах, че всъщност можете да пържите риба във фурната. Е, представете си изненадата ми, когато успея да изпържа пръстени от калмари, които са на вкус абсолютно вкусни - като истински пържени, но без излишна мазнина. Heureka!

Е, съпругът ми беше още по-изненадан, когато му сервирах този здравословен хрупкав пръстен от каламари. Въпреки че обичам всякакви морски дарове, това не е така при съпруга ми. Той обича само няколко вида риби - за да бъдем по-точни, обича САМО пъстърва, хек и пържени калмари. Когато преминахме към ядене на здравословна храна, любимите му пържени калмари бяха някак забранена храна поради високото нездравословно съдържание на мазнини. Често го хващах да гледа с меланхолия в очите онзи голям фризер от супермаркета, да гледа каламари и да си припомня в ума си вкуса на онези мазни пръстени. Сега можете да си представите неговото вълнение, когато му казах, че съм намерил начин да му приготвя здравословни пържени пръстени от каламари. И аз го изненадах много добре, да. Приятно трябва да добавя.

За да бъда честен, работя от доста време върху това Пръстени от фурна на фурна . Изпробвах няколко комбинации за печене и експериментирах много с различни подправки в сместа за пържене. В крайна сметка изоставям всичко това и решавам да публикувам тази доста проста рецепта, защото това е смисълът на пърженото ястие от калмари - трябва да бъде бързо и лесно. Нали? И днес добавяме още един атрибут - a ЗДРАВ също!

Ако не сте знаели, каламарите (италиански за калмари) са отличен източник на лесно смилаем протеин (32% от RDA на 100 g) и съдържат значителни количества витамини и минерали: витамин В12, рибофлавин, ниацин, селен, фосфор, цинк. Благодарение на ниско съдържание на мазнини и относително високо съдържание на протеини, каламарите са много питателна храна което ще задоволи глада ви без излишни калории. Това е разбира се, ако не пържите калмари в масло. След това се превръща в мастна калорична бомба.

За сместа за пържене - въпреки че днес няма да пържим нищо, аз използвах пълнозърнести галета в която добавих малко суха полента (царевична каша или царевично брашно). Полентата придава на каламарите наистина специална свежест и мек сладък вкус. Можете да добавите и други подправки като чесън на прах, сладък червен пипер, лук на прах ако желаете. Преди да хвърля почистени и старателно измити пръстени от каламари в смес, ги поръсих с екстра върджин зехтин. След това поставих покрити пръстени от каламари върху лист за печене и сложих във фурната. За по-малко от 20 минути идеално хрупкавите и здравословни пръстени от фурна Calamari Ring бяха готови за сервиране. Около печката нямаше пръски масло (мразех го.), Нямаше изгорени пръсти, нямаше неприятна рибна миризма из цялата кухня. Докато приготвих салата и подредих масата за хранене, се изпекоха пръстени от каламари. Просто перфектно, нали ?!

Сервирах печени калмари на фурна с картофи, но честно казано, мисля, че каламарите се сервират най-добре само с малко зеленина и капка или две пресен лимонов сок. Така ядем риба тук, в средиземноморската държава - Хърватия;)