Досега съм сигурен, че много от вас са чували за документалния филм на Netflix „Какво е здравето“. Ако не сте го виждали, ето версията на sparknotes.

вегански

  • Пилето причинява рак
  • Говеждото причинява рак
  • Рибата има нелепи количества живак, така че може и да ви причини рак
  • Млечните продукти причиняват рак
  • 1 яйце = 5 цигари (очевидно ви дава рак)
  • Основните общества за рак спонсорират продукти, които действително причиняват рак (напр. Американското раково общество е основен спонсор на киселото мляко Yoplait)

Краят настоява, че диетите на растителна основа са единственият здравословен вариант и ще забележите голяма разлика във вашето здраве след 2 седмици. Няколко спортисти дори твърдяха, че растителната диета значително подобрява спортните им способности. Сега верни ли са твърденията за всичко, причиняващо рак? Чувал съм иначе и все още трябва да си направя проучване. Независимо от това, тъй като никога не съм имал специална диета, реших, че е моментът да опитам веганска диета в продължение на 3 седмици, за да потвърдя или отхвърля това, което твърди здравето.

Моите борби:

Седмица 1 беше толкова трудна. Не мога да подчертая това достатъчно. В спектъра на лудите здравословни ядки към наркомана за бързо хранене, аз попадам точно в средата. Рядко ям бърза храна, но също така не съм чест консуматор на храни като нахут, киноа и тофу. Знаех, че това ще бъде голяма корекция, но първите 5 дни от моя експеримент не успях да извадя Уенди или Shake Shack от главата си. Прекарах по-голямата част от деня, мислейки за следващото си хранене и се чудех кои месоподобни заместители мога да намеря. Дори имах мечта за търгове за пилета! Фантазирането ми се чувстваше по-скоро като оттегляне, което ме накара да осъзная, че съм пристрастен към лошата храна.

Седмица 2 беше много по-добра, защото всъщност отделих време да потърся веган рецепти и приготвяне на храна през уикенда. Никога не щях да издържа, ако продължавах да минавам покрай ресторантите на Ню Йорк на гладно. Тази седмица беше монументална, защото започнах да възприемам веганското изживяване, вместо да пропусна това, което не бих могъл. Очаквах с нетърпение да опитам нови рецепти и вегански съставки като хранителна мая. Гладът ми се контролираше по-добре, защото започнах да нося закуски, за да съм сигурен, че никога няма да съм гладен.

Лично аз не се съгласих с филма. Две седмици не са достатъчни, за да се оцени разликата. Едва в средата на третата седмица наистина вярвах, че веган диетите си заслужават жертвата. Чувствах се чудесно и най-накрая успях да отхвърля продуктите на базата на месо и млечни продукти без колебание и тъга. Хората също посочиха, че и аз изглеждах по-тънък в правилните зони, което беше перфектно време за последните плажни дни на лятото.

Моят учебен опит:

1. Осъзнаването ми за всичко, което е влязло в тялото ми, се увеличи неимоверно

Честно казано, никога не съм отделял време да помисля за всички съставки на храната си. Докато всичките ми ястия се състоят от основните групи храни, правя нещо правилно. Веганската диета ви принуждава да сте наясно какво точно има във всяко хранене и как е приготвено. Пинто боб? Варено със свинско месо. Дресинг Цезар и майонеза? Направено с яйца. Бях шокиран да осъзная колко храна не мога да ям и осъзнах колко трудно е храненето навън за веганите.

2. Чувствах се доста невероятно след хранене

Знаете ли, когато имате първото парче от мака и сирене на майка си или наистина добре маринована пържола и мозъкът ви експлодира, защото е толкова вкусно! Да, това се случваше рядко ... Едва в края на експеримента ми наистина започнах да се наслаждавам на ястията си. Сигурен съм обаче, че щеше да се оправи, ако продължавах да експериментирам с повече рецепти. За съжаление, след този невероятен вкус, с който сме свикнали, идва усещането за тежест и изтощение, което определено е най-големият плюс към веганската диета. Когато спрях да ям, това беше, защото мозъкът ми разпозна, че съм пълен, а не стомахът ми. След като приключих с храненето, се почувствах лек като перушина и бебетата с храна не се виждаха никъде.

3. Връщането към месото не беше толкова невероятно, колкото се надявах

Нямах търпение да си върна месото и млечните продукти (сиренето специално по някаква причина). След няколко дни от старата ми диета я мразех. Чувствах се тежък през цялото време, определено бях по-уморен през целия ден и просто не се чувствах добре със себе си. Не съм сигурен дали подсъзнанието ми е разстроено, защото знаех, че тези храни са вредни за мен или всъщност съм бил физически засегнат. Независимо от това, реших, че определено искам да се върна към това чувство, което имах по време на веганската ми диета.

Моята храна за вкъщи:

След 3 седмици изпробване на веганска диета, това беше малко прекалено ограничително, затова реших да опитам пескатарианска диета за следващия месец. Пескатарианската диета ограничава месото и разрешава само риба, ограничаването на дневника зависи от индивида. Мисля, че това ще даде перфектен баланс между това да имам малко повече вкус и удовлетворение от храната, което търся, без негативните ефекти на месото. Ще ви уведомя как става!

ВНИМАНИЕ.

Говорих с диетолог по средата на моя експеримент и той ми даде отлично напомняне. Правилната веганска диета не е само плодове и зеленчуци. Наистина трябва да сте сигурни, че получавате достатъчно протеини във вашата диета. Много от пациентите му, които опитват веганска диета след една година, имат сериозен дефицит на витамини и високи триглицериди (лоши мазнини). Ако планирате разширена диета, определено направете проучване и/или говорете с диетолог, за да сте сигурни, че го правите правилно.