Птичият кефир и историята на птичето молоко (птиче мляко)

птица

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Тези от вас, които са най-добре запознати с руската култура, вероятно са разпознали малко „игра на думи“ с руснака ptichye moloko (птичье молоко), името на популярен бонбон (повече за това по-долу).

Макар и не за известната сладка, тази публикация също е за много сърдечна национална традиция: тази за хранене на птиците през студените, дълги зими на Русия. За да помогнат на всички немигриращи птици да оцелеят през зимния сезон, хората се използват да създават хранилки за малки птици, особено в градските паркове или в вездесъщите малки петна от зеленина и дървета между жилищните сгради в градовете. Понякога те съдържат само просо или други зърнени култури или семена, докато друг път те са увити в топче свинска мас, за да осигурят на животните много необходими допълнителни мазнини и калории.

Кашоните с мляко (и, както в този случай, кефир, нещо като „руско кисело мляко“) перфектната хранилка за птици, която да създадете за онези, които не са добри в обработката на дърва или си сам. Всичко, от което се нуждаете, е ножица или остър нож, за да изрежете две големи дупки отстрани. Те са изградени като контейнери с течно вещество, така че не страдат от влага или сняг, а пластмасовият чучур улеснява преминаването на въже и го закача на клона на дървото.

Ето малко повече информация за по-известната Птиче мляко. В Русия, ptichye moloko първоначално е вид бонбони, въведени през 1967 г. във Владивосток и през 1968 г. от фабриката Rot Front в Москва. Той се превърна в хит и масовото производство стартира през 1975 г. от сладкарската фабрика „Красен октомври“ в Москва. През 1978г, популярният бонбон се трансформира в торта от Владимир Гуралник в московския ресторант „Прага“. Това беше лека пандишпан, пълна с въздушно суфле и покрита с шоколадова глазура. Отличителна черта на руската рецепта е използването на агар-агар вместо желатин като сгъстител, който издържа на високата температура, необходима за постигане на оптимална консистенция на суфле. Рецептата беше бързо копирана от други ресторанти в Москва. През 1980 г., специална фабрика за ptichye moloko торти е построена в квартал Нови Черемушки в южната част на Москва. Както тортата, така и бонбонените версии на ptichye moloko са широко достъпни до тази дата в супермаркети и специализирани магазини в цяла Русия.

Би ли искал открийте Русия, която чужденците рядко, ако изобщо някога, могат да видят, с англоезичен (и италиански, испански и френски) говорещ гид (аз и жена ми), който ви показва забележителностите и ви разказва малко за руската история и традиции? Ако е така, свържете се с нас и ние с удоволствие ще създадем за вас едно незабравимо, специално създадено изживяване!