Ако се опитвате да се храните по-здравословно или контролирате теглото си, ще наблюдавате какво ядете. Това означава четене на опаковки и етикети с храни. Но с толкова много различни термини, това може да обърка.

видите етикет

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) има правила, които определят термините, които хранителните компании могат да използват, за да опишат хранителните вещества, които тялото ви приема от тази храна. Ето какво наистина ви казват термините, използвани върху опаковките с храни:

Как може да го видите на етикет: без мазнини, без захар, без калории

Какво означава: Това означава, че продуктът няма нито едно от тези хранителни вещества или е толкова малко, че е малко вероятно да има някакво значение за тялото ви. Например „без калории“ означава по-малко от 5 калории на порция. „Без захар“ и „без мазнини“ и двете означават по-малко от 0,5 g (грама) на порция.

Тези хранителни вещества могат да бъдат описани с термина „безплатно“:

  • Дебел
  • Наситените мазнини
  • Холестерол
  • Натрий
  • Захари
  • Калории

Други термини, които могат да се използват: Без, не, нула и (за обезмаслено мляко) обезмаслено.

Как може да го видите на етикет: нискомаслено, ниско натриево, ниско холестеролно, нискокалорично

Какво означава: Този термин може да се използва за храни, които могат да се ядат често и пак няма да получите повече от препоръчаното количество от това хранително вещество.

Хранителните вещества, които могат да бъдат описани с този етикет, са:

  • Дебел
  • Наситените мазнини
  • Холестерол
  • Натрий (сол)
  • Калории

Други термини, които могат да се използват: Малко, малко, малко източник на и съдържа малко количество.

Ето някои конкретни определения:

  • Ниско съдържание на мазнини: 3 g (грама) или по-малко на порция
  • Ниско наситени мазнини: 1 g или по-малко на порция, като не повече от 15% от калориите идват от наситени мазнини
  • Ниско съдържание на натрий: 140 mg (милиграма) или по-малко на порция
  • Много ниско съдържание на натрий: 35 mg или по-малко на порция
  • Нисък холестерол: 20 mg или по-малко на порция
  • Нискокалорични: 40 или по-малко калории на порция

Постно и допълнително постно

Как може да го видите на етикет: постно говеждо, екстра постно говеждо

Какво означава: Тези термини могат да се използват, за да опишат колко мазнини има в месото, птиците, морските дарове и месото от дивеч.

  • Постно: по-малко от 10 g (грама) обща мазнина, 4,5 g или по-малко наситени мазнини и по-малко от 95 mg (милиграма) холестерол на порция и на 100 g (около 3¾ унции тегло, малко под една четвърт лира)
  • Изключително постно: по-малко от 5 g мазнини, по-малко от 2 g наситени мазнини и по-малко от 95 mg холестерол на порция и на 100 g

Как може да го видите на етикет: високо съдържание на калций, високо съдържание на фибри

Какво означава: Този термин може да се използва, ако храната съдържа 20% или повече от дневната стойност на определен хранителен елемент на порция. Потърсете този термин, ако се опитвате да получите повече от определено хранително вещество.

Други термини, които могат да се използват: Богат на и отличен източник на.

Добър източник

Как може да го видите на етикет: добър източник на фибри

Какво означава: Този термин означава, че 1 порция храна съдържа 10% до 19% от дневната стойност за определено хранително вещество.

Други термини, които могат да се използват: Повече, обогатено, укрепено, допълнително, плюс или добавено.

Намалено

Как може да го видите на етикет: намалени мазнини, намалени калории, намален натрий

Какво означава: Този термин се използва, когато дадена храна е променена, за да извади поне 25% от даден компонент - като мазнини, сол или калории. Компаниите не могат да използват термина „намален“ върху даден продукт, ако оригиналната версия вече отговаря на изискването за „ниска“ претенция (виж по-горе).

Как може да го видите на етикет: по-малко натрий, по-малко мазнини, 25% по-малко мазнини от ...

Какво означава: Този термин означава, че една храна, независимо дали е променена или не, съдържа 25% по-малко хранителни вещества или калории, отколкото друга храна. Това може да бъде „обикновената“ версия на същата храна или различна храна. Например, гевреците, които имат 25% по-малко мазнини от картофените чипсове, могат да носят претенция „по-малко“ на етикета си.

Други термини, които могат да се използват: По-малко.

Лек или олекотен

Как може да го видите на етикет: леко или олекотено крема сирене

Какво означава: Този термин може да означава по-ниски калории, мазнини или натрий:

  • Ако по-малко от 50% от калориите в храната са от мазнини, това може да означава, че дадена храна е променена, така че съдържа или една трета по-малко калории, или не повече от половината мазнини от обикновената версия на тази храна.
  • Ако храната получава 50% или повече от калориите си от мазнини, тогава продуктът трябва да има половината мазнина от обикновената версия, за да използва „светлина“.
  • Терминът „лека“ може да се използва и когато съдържанието на натрий (сол) в нискокалорична храна с ниско съдържание на мазнини е намалено с 50%. „Светлина в натрий“ може да се използва и за храни, в които съдържанието на натрий е намалено с поне 50%, дори ако не е нискомаслено или нискокалорично. „Леко осолено“ означава, че има наполовина по-малко натрий, отколкото обикновено се добавя към храната. Може да не е достатъчно ниско, за да се квалифицира като „с ниско съдържание на натрий“.

Терминът „светлина“ все още може да се използва за описване на такива свойства като текстура и цвят, стига етикетът да обяснява намерението - например „светлокафява захар“ и „лек и пухкав“.

Дума за размерите на сервиране

Ако гледате какво ядете, за да контролирате или отслабнете, най-важната част от етикета е размерът на порцията. Може да се намери в полето Nutrition Facts на етикета. Много хора смятат, че нискомаслено или нискокалорично означава, че могат да ядат голяма част от храната, без да приемат твърде много калории. Обикновено това не е вярно. Ако ядете двойно повече от „леката“ версия на храната, често в крайна сметка приемате повече калории, отколкото стандартната порция от обикновената версия. Информацията за калориите и хранителните вещества, посочена на етикета, е количеството само в една порция и е посочен и размерът на порцията.

Вижте етикетите на храните

Накарайте етикетите на храните да работят за вас. Използвайте ги, когато пазарувате или закусвате, докато планирате храненето си и докато готвите всеки ден. Етикетът ви помага да разберете количеството хранителни вещества, които получавате, и да сравните един продукт с друг. Четенето и разбирането на етикетите на храните е добра стъпка към здравословното хранене.

Ако имате някакви други въпроси относно етикетите на храните, диетата или храненето, обадете се на вашето Американско раково общество.