прищявки

Докато разглеждате хранителния магазин или превъртате онлайн, може да сте видели вода или храни, обозначени като „алкални“. Тези продукти често твърдят, че имате нужда от алкална вода и храни за върхова производителност. Съвсем наскоро тези продукти и техните поддръжници също твърдят, че алкалната вода и храните се борят с рака. „Алкалната диета“ нараства популярността си в онлайн разговори за рак и хранене. Алкалната диета наистина ли е ефективна в борбата с рака? Наистина ли имате нужда от алкална вода, за да останете здрави? Нека да изследваме.

Каква е алкалната диета?

Алкалната диета понякога се нарича още киселинно-алкална диета, алкално-кисела диета или кисело-пепелна диета. Поддръжниците на алкалната диета твърдят, че когато средата на тялото стане „кисела“, рискът от рак се увеличава. [1] Това твърдение идва от констатация, че раковите клетки при лабораторни животни и клетъчни изследвания живеят в кисела среда (с ниско рН). Това доведе до предположението, че яденето на храни, които са алкални (високо рН), ще спре растежа на рака чрез създаване на среда с високо рН в тялото. Поддръжниците наричат ​​това „алкализиране на тялото“. Теорията, че това, което ядете, може да промени киселинността или алкалността (нивото на pH) в кръвта ви, е основата на алкалната диета. [2] Това обаче е недоказано твърдение при хората. Констатациите се отнасят само за клетки в лабораторни експерименти.

Версията на тази диета на Асоциацията на киселинните алкали (AAA) препоръчва да се ядат 80% алкални храни (повечето зеленчуци и плодове) и 20% храни, произвеждащи киселини (месо, птици, млечни продукти, яйца, кафе, пълнозърнести храни, боб, захар, и алкохол). [3] Храните се категоризират въз основа на ефекта им върху организма, особено потенциалното натоварване на бъбречната киселинност (PRAL). Подчертават се някои плодове, зеленчуци и семена. Преработените храни се избягват до голяма степен. В допълнение към класифицирането на храните по тяхното pH, AAA насърчава 10 нива на алкалната диета с повече ограничения с напредването на нивата, включително избягване на определени комбинации от храни.

Алкалната диета всъщност променя ли нивата на pH в тялото?

Не можете да промените pH на кръвта си, като промените храната, която ядете, или комбинацията от храни, които ядете. [4] Основното твърдение за алкалната диета не е вярно.

Научните доказателства ни казват, че човешкото тяло има мощна система за поддържане на нивата на рН в кръвта в строги граници, рН 7,35 до 7,45, което е неутрално рН. Бъбреците и дихателната система работят денонощно, за да поддържат безопасно ниво на pH в кръвта. Ако рН на кръвта се промени бързо, това е животозастрашаващо. Изборът на храна има малък или никакъв ефект върху pH на кръвта. Някои алкални диети препоръчват често да проверявате рН на урината си. РН на урината няма връзка с рН на кръвта или риска от рак.

Някои киселини в организма действително работят, за да ни бъдат от полза по много начини. Как Много области от тялото ни трябва да са кисели, за да работят правилно, като нивата на киселина в стомаха ни за правилното храносмилане.

Алкалната диета безопасна ли е за всички пациенти с рак?

Някои пациенти намират за стресиращи строгите правила на алкалната диета, като да ядат само определени храни заедно. С напредването на пациента през напредналите нива на алкалната диета, консумацията на адекватни калории може да стане трудно поради нарастващите ограничения. Една версия на алкалната диета препоръчва 64 унции вода дневно, което може да не е подходящо за всички пациенти с рак. Ограничителният характер на алкалната диета може също така да изложи пациентите на риск от недостиг на хранителни вещества от недостатъчно консумиране на диетични протеини, витамин В12, витамин D, желязо и калций чрез ограничаване на говеждо, птиче месо, яйца и млечни храни.

Алкалната диета предлага ли някакви предимства?

Акцентът на алкалната диета върху увеличаването на плодовете и зеленчуците и избягването на преработени храни, захар и алкохол е нещо добро. Изследвания на растителна диета показват, че ястията, пълни с растения, включително плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, и по-малко животински протеини намаляват риска от рак и други хронични заболявания като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и диабет.

Основните препоръки на алкалната диета - яденето на растително меню и яденето на няколко хранения през целия ден - предлагат ползи. Храненето няколко пъти през деня може също да помогне на хората да се чувстват по-малко гладни и по-енергични, тъй като имат редовен източник на гориво.

Какъв е долният ред?

Общият ви начин на хранене е по-важен от отделната храна за управление на рака или риска от рак. Няма големи, добре проектирани клинични проучвания, които доказват, че киселинното (по-ниско) ниво на рН в кръвта при хората увеличава риска от рак. [5] Раковите клетки създават кисела среда. Киселата среда не създава рака. Също така няма научни доказателства, които доказват твърдението, че поддържането на алкално рН в кръвта намалява растежа на раковите клетки, лекува рак или предотвратява рецидив на рака.

Някои киселини в организма всъщност ни са от полза, като добавим в храносмилането например. Киселините са жизненоважни за здравето и имунитета като аминокиселините, които са градивните елементи на хранителните протеини и здравословните мастни киселини за сърцето ви. Радването на разнообразни храни, особено плодове и зеленчуци, предоставя много ползи за здравето. [6] Фокусирайте се по-малко върху алкалността и киселинността на храните и се фокусирайте повече върху цветните ястия на растителна основа.

Не забравяйте, че алкалната диета НЕ е заместител на лечението на рак като химиотерапия, лъчетерапия или операция.

Винаги говорете с вашия здравен екип, преди да правите промени в диетата или начина си на живот.

[1] O'Brien, S et al: „Диети, функционални храни и хранителни добавки за профилактика и оцеляване на рака“, Онкология за клинична практика, глава 8, стр. 62-65, 2013, Група по диетология по онкологично хранене към Академията на Хранене и диететика.