Тази класическа рецепта за разцепена супа от грах идва директно от кухнята на баба ми. Направен от прости, полезни съставки, той ви подхранва и подхранва едновременно!

баба

В наши дни супата от грахов грах отново става популярна. Има дори ресторант, излъчван веднъж по Food Network, който сервира само грахова супа и се справя много добре в бизнеса.

Въпреки разцепената грахова супа, която е едно от любимите ми ястия през зимата, произходът на супата идва от липсата на разнообразие от храни в Украйна. Семейството ми го правеше, когато пресните зеленчуци бяха оскъдни, а грахът беше в изобилие. По необходимост създадохме обилна храна с това, което имахме. В много отношения тази супа е представителна за устойчивостта на хората ми в трудни времена.

Здравословна ли е супата от грахов грах?

Украинците обичат своите супи. Израснахме да ги ядем по време на суровата зима и да ги обръщаме като удобни храни. И така, когато дойдох в Америка, бях изненадан, когато видях, че раздробената грахова супа е класифицирана като „здравословна храна“. И както всички знаем, здравословната храна не винаги се характеризира като вкусна.

въпреки това, тази рецепта е абсолютно здравословна за теб и вкусно по същото време. Снабдена с високо протеинов грах и пресни зеленчуци, тази супа е обилна и здравословна опция за обяд или вечеря. Предполагам, че можете да вземете вашата торта и да я изядете и вие! Или в този случай вашата раздвоена грахова супа ...

Меса за използване в раздвоена супа от грах

Страхотното при супата от грахов грах е, че е много гъвкава. Земният вкус на раздвоения грах се сдвоява толкова добре с почти всяко месо. Можете да си поиграете с видовете протеини, които използвате, и всеки път да получите различен, но вкусен резултат. Ето няколко от любимите на семейството ми:

  • Пилешки бедра: Пилето с кости или пиле без кожа и кости работи чудесно.
  • Шунка: Това е чудесен вариант, когато имате остатъци от шунка, останали от празниците или вечеря.
  • Кост от шунка (или шунка): Това е евтина и вкусна алтернатива на използването на действителна шунка. Поставете скакателката на шунка в супата и я оставете да се готви бавно и освободете целия този вкусен вкус на шунка. Нм!
  • Бекон чипс: Пропуснете добавянето на месото напълно и залейте супата си с хрупкави пържени парченца бекон.
  • Говеждо месо в кости: Жаден за плътен вкус? Хванете малко говежди къси ребра, телешки джолани или волска опашка. Всички вкусни костен мозък и колаген от костите ще направят страхотен, плътен бульон.
  • Вегетариански вариант: Ако искате рецептата да е 100% вегетарианска, удвоете зеленчуците и използвайте концентрат от зеленчуков бульон, за да подправите супата.

Трябва ли да накисвате граха си преди готвене?

Ако имате време, накиснете граха си за една нощ. Ако не, опитайте се да ги накиснете за час преди готвене. Това ще ускори процеса на готвене. Ако нямате време, не се притеснявайте. Разделеният грах се готви много по-бързо от повечето зърна и все още можете да получите страхотна супа на масата за около час.

Какво става добре със супа от грахов грах?

Според мен няма нищо подобно на това да имате голяма купа супа с хубав къс хляб. Опитайте да приготвите моята Лесна рецепта за хляб без месене или моята Лесна рецепта за плоски питки. Сега, след като сте оправили ситуацията с хляба, продължете и попийте онзи хубав бульон, който виси на дъното на вашата купа за супа!