Принадлежност

  • 1 Институт по здравеопазване Nuffield, Университет в Лийдс, Великобритания. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Институт по здравеопазване Nuffield, Университет в Лийдс, Великобритания. [email protected]

Резюме

Обективен: Да се ​​изследват преките и косвените разлики в разходите, свързани с храненето на „здравословна“ или „нездравословна“ диета.

хранене

Дизайн: Анализ на данни от изходен пощенски въпросник за кохортното проучване на жените в Обединеното кралство, включително подробен въпросник за честотата на храните (FFQ), допълнен от телефонно интервю върху подпроба.

Теми: Първите 15 191 жени, отговорили на въпросника, на възраст между 35 и 69 години с подобен брой месоядни, ядящи риби и вегетарианци.

Резултати: Показател за здравословна диета (hdi), със стойности от 0 (най-нисък) до 8 (най-висок) е разработен въз основа на препоръките на СЗО за хранене. Директните парични разходи за диетата са изчислени, като се използват цени от Националното проучване на храните от 1995 г. и каталога за домашно пазаруване Tesco. Жените от групата на здравословното хранене са почти четири пъти по-склонни да бъдат вегетарианци и имат по-високо образователно ниво. За преките разходи разликата между най-екстремните hdi групи е 1,48 ден-1 (еквивалентно на 540 година-1), като разходите за плодове и зеленчуци са основните елементи, които оскъпяват здравословното хранене. Четиридесет и девет процента от бюджета за храна се изразходва за плодове и зеленчуци в hdi група 8 в сравнение с 29% в hdi група 0. Интересното е, че 52% от разпитаните и в двете крайни hdi групи не смятат, че е трудно да се храните здравословно.

Заключения: За да се постигне особено здравословна диета, независимите прогнозни фактори харчат повече пари, като вегетарианец, по-висок енергиен прием, по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и по-възрастни.