Хлябът (или други въглехидрати като зърнени храни и тестени изделия) може да се превърне в мазнина, ако хората ядат твърде много. По-вероятно е да ядем прекалено много от него, отколкото храни с високо съдържание на протеини, тъй като има добър вкус, не е много засищащ и има приятна текстура в устата. Хлябът обикновено е храна, която „отключва“ преяждането при много хора с наднормено тегло.
Повечето хлябове са рафинирани, което премахва голяма част от естествените му фибри и витамини. По-специално фибрите са важни, тъй като малко се усвояват от храносмилателната система и се пълнят. Белият, рафиниран хляб е с ниско съдържание на фибри и има по-висок гликемичен индекс, което означава, че тези калории се превръщат в захар много по-бързо. Резултатът е по-бързо повишаване на кръвната захар и отделянето на инсулин. Това освобождаване понижава кръвната Ви захар твърде ниско твърде бързо, така че имате нужда от още един „удар“ на въглехидрати, за да поддържате енергията си. Тези увеличения на инсулина водят до увеличаване на запасите от мазнини.
Ако ядете хляб или тестени изделия, препоръчваме 100% пълнозърнест тип. Потърсете думите „пълнозърнесто“ на опаковката. Продуктите, обозначени с „пшеница“ или „многозърнести“, не са пълнозърнест продукт и не съдържат полезните количества фибри.
- 10 лесни, енергични рецепти за закуска, хляб, ежедневно здраве
- Диета за кръвна група Пита от хляб
- 3 важни разлики между бял хляб и пълнозърнеста пшеница - хранене
- Диета за кръвна група Просо царевичен хляб
- Приемането на пълнозърнест хляб от брашно като основна диета може да бъде здравословно и питателно