Някои хора казват, че определени храни могат да разтопят свинска мас. Ето истината

изгаряне

Идеята е убедителна: Ако ядете правилните храни, метаболизмът ви преминава в претоварване и тялото ви магически започва да изчерпва запасите си от мазнини.

Така че, теорията гласи, че ако просто ядете повече белтъци, чесън или грейпфрут, ще загубите теглото, което искате.

За съжаление тялото ви просто не работи по този начин.

Да, въглехидратите, хранителните мазнини и протеините могат леко да увеличат метаболизма ви (способността на тялото ви да преобразува храната в енергия), но все пак това е относително малко увеличение в дългосрочен план.

Факт е, че когато ядете каквато и да е храна, метаболизмът ви се увеличава, за да смила и използва калориите на храната за различни функции. Това се нарича „термичен ефект“ на храната - и ефектът винаги е временен. Никоя храна не може да повиши метаболизма ви за продължителни периоди.

Зелен чай, люти чушки, целина - всички те са били рекламирани като храни за „изгаряне на мазнини“, но многократно изследванията показват, че нито една от тях не предизвиква измеримо увеличение на метаболизма.

Интересно е обаче, че някои скорошни данни показват, че макар някои храни да не „изгарят“ мазнини, може да не абсорбирате толкова калории от тях, както някога се е смятало.

Например, Дейвид Баер, доктор по медицина, от Министерството на земеделието на САЩ изучава измерената енергийна стойност на шам-фъстъците в човешката диета.

Екипът на Baer установи, че количеството калории, които участниците в проучването усвояват от шам-фъстъците, всъщност е с пет процента по-малко от броя на калориите в панела с хранителни факти за шам-фъстъците.

Не, това не е значително количество, върху което трябва да се вманиачите, но знайте това: Вашето тяло не поема всяка калория от храната, която ядете (някои просто преминават през вас неразградени), особено ако тази храна съдържа фибри и/или протеини.

Означава ли това, че яденето на шам фъстък ще изгори мазнините? Разбира се, че не.

Но това дава доказателства за концепцията, че количеството калории, които смятате, че ядете, всъщност може да не е това, което ядете.

Други храни са последвали примера с изследването на шам-фъстъците: ябълки, моркови, сладки картофи и говеждо месо са някои примери. Учените все още сортират каква точно роля играят протеините и фибрите в неусвоимите калории.

Какво означава всичко това за вас?

1. Не вярвайте на шумотевицата за някои храни, притежаващи свойства за „топене на мазнини“.

2. Това е просто още една причина да добавите повече храни, богати на фибри и протеини към вашата диета.

Опитайте се да включвате месо или морски дарове, зеленчуци и плодове, както и сложни въглехидрати при всяко хранене. Въпреки че това няма да ви превърне в метаболитна машина, то ще подхрани тялото ви и ще ви помогне да консумирате по-малко калории от тези храни, които ядете.

И не случайно същите тези храни помагат за стимулиране на растежа на мускулите, борба с болестите и ви поддържат по-сити за по-дълго време, така че да ядете по-малко калории през деня. Бонус!