Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

преход

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по общностна медицина, Университет BLDE, Виджаяпура, Индия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по социология, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по социология, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по общностна медицина, Университет BLDE, Виджаяпура, Индия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по социология, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хранене и здравни науки, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Хуберт, катедра по глобално здраве, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Катедра по социология, Университет Емори, Атланта, Джорджия

Това резюме е от срещата „Експериментална биология 2016“. Няма пълна текстова статия, свързана с този резюме, публикувана в The FASEB Journal.

Резюме

Заден план

Нововъзникващите изследвания показват промени в диетичните модели сред възрастни и младежи по време на глобалния хранителен преход, но няма диетичен резултат, който да измерва степента на хранителен преход, който може да се случи.

Обективен

Да се ​​разработи и валидира индексна оценка на хранителната диета за преход за подрастващи в Индия.

Методи

Основан на доказателства базиран на индекс apriori Nutrition Transition Diet Score за подрастващите е разработен и валидиран спрямо диетичен резултат, извлечен от проучвателен фактор (EFA). EFA с ротация varimax се използва за извличане на диетични модели от отговори на валидиран въпросник за честотата на храната, предоставен от 198 юноши във Виджаяпура, Индия. Диетичният резултат, основан на доказателства, базиран на индекса сред подрастващите, които са били в горния квартил (≥75 процентили) от основния хранителен режим, са сравнени, като се използват диетични резултати, с останалата част от групата.

Резултати

Базираният на индекса на априори Nutrition Transition Diet Score (диапазон от 0 до 10) включва шест групи храни: пържени храни, подсладени със захар напитки, млечни продукти, плодове и зеленчуци и хляб и четири хранителни вещества, а именно обща хранителна мазнина, наситени мазнини, холестерол и прости захари (таблица 1). Корелациите на Спиърман между диетичния резултат, базиран на индекса, и диетичния резултат, управляван от EFA, са високи (r = 0,68, р 4 за хлябове, пържени храни, преработени храни, подсладени със захар напитки (плодови сокове и газирани напитки) и сладкиши и десерти ), моделът на животински източник (факторни натоварвания> 4 за яйца, постно месо и червено месо) и традиционния „индийски“ модел (факторни натоварвания> 4 за зърнени храни, плодове и зеленчуци, млечни продукти, захар, традиционни пържени храни, и гхи) (таблица 2). Натоварването на традиционните пържени храни както върху традиционните, така и при преходните модели показва, че тъй като диетите могат да станат по-„западни“, тази група храни може да продължи да остане като един от основните компоненти на диетата. Средният индекс, базиран на диета, е значително по-висок (стр

Заключение

Утвърденият индекс-базиран Nutrition Transition Diet Score може да се използва за измерване на хранителния преход сред подрастващите в Индия. Доколкото ни е известно, това е първият резултат от диетата, който оценява степента на хранителен преход.

Информация за поддръжка или финансиране

Nida Shaikh беше подкрепена от финансиране от Международния център Fogarty на Националните здравни институти (номер на награда 1-R25 TW009337-01).