бийч
„Диетата на Саут Бийч не е с ниско съдържание на въглехидрати, нито с ниско съдържание на мазнини“ - Д-р Агатстън

The План за диета на Саут Бийч е създаден от кардиолога д-р Артър Агатстън, базиран в болница Маунт Синай - в Южна Флорида. Диетата първоначално е разработена за сърдечно болни с наднормено тегло. Пациентите са имали по-добро здраве и загуба на тегло. South Beach Diet стана една от най-популярните диети за всички времена.

Книгата, която започна всичко

Книгата на Agatston The South Beach Diet: The Delicious, Design-Doctor, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss бързо се превърна в бестселър (въпреки привидно претенциозните субтитри). Диетата i включва храни като пълнозърнести храни, здравословни мазнини, риба, пиле, плодове и зеленчуци. Той е конструиран по такъв начин, че да бъде устойчив за повечето.

Диета на South Beach Supercharged

Оригиналната книга доведе до редица актуализации, тъй като новите изследвания позволиха.

Версията Supercharged позволява повече храни от оригиналната формула South Beach. Агатстън казва, че е актуализирал диетата, за да позволи по-голяма гъвкавост въз основа на обратна връзка от своите пациенти и на уебсайта си.

Новият план Supercharged включва и 20 минути специфичен вид упражнения, наречени „интервални тренировки“, за които Агатстън твърди, че ще ускорят метаболизма, ще увеличат скоростта на отслабване и ще подобрят общото здравословно състояние.

Той заявява, че интервалните тренировки позволяват на диетите да постигнат максимални резултати с минимално време. В това той е прав - изследванията продължават да показват ползи от този вид обучение.

Общ план за диета на South Beach

Фаза 1

Диетата на Саут Бийч започва с малко ограничителна двуседмична фаза на индукция - което ще доведе до загуба на тегло при повечето хора. В тази фаза трябва да се избягват повечето въглехидрати (като ориз, тестени изделия и хляб).

Има три хранения на ден и леки закуски - ядене, докато гладът ви се задоволи. Месото, черупчестите месо, пилешкото, пуешкото и рибата са в менюто - заедно с ядки, сирене (без мазнини), яйца, салати и зеленчуци.

Фаза 2

Тази втора фаза включва специфични планове за хранене и рецепти. Той въвежда отново някои от храните, избягвани във фаза 1 - но само пестеливо. В тази фаза загубата на тегло трябва да бъде около 1-2 килограма на седмица. Тази продължителност на тази фаза е неопределена (т.е. до постигане на конкретна цел).

Фаза 3

Третата фаза е свързана с воденето на начин на живот повече от фаза - това е яденето на здравословни храни и поддържането на тегло.

Управление на въглехидратите

Въпреки че диетата на Саут Бийч може да изглежда подобна на диетата на Аткинс или диетата на зоната, д-р Агатстън подчертава, че това не е строго диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всичко е свързано с балансиране на добрите въглехидрати срещу "лошите" въглехидрати. Имайте предвид, че първата 14-дневна фаза определено е фаза с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки това диетата на South Beach се основава на гликемичния индекс и въглехидратите се избират според този индекс.

Напълно е възможно да се следват принципите в диетата само от Фаза 2 (т.е. отказване от Фаза 1) - те имат добър смисъл. Научната подкрепа за фаза „индукция“ е неясна.

Рецепти и планове за хранене

Около половината от оригиналната книга е съставена от рецепти . Или може да искате да се присъедините към онлайн програмата на www.southbeachdiet.com - това има над 800 рецепти (които не могат да бъдат намерени в книгата) и планове за хранене - повече от 1 милиони хора са се абонирали за тази програма.

Артър Агатстън също е написал:

  • Готварската книга на South Beach Diet - тя има над 200 рецепти и 25 гурме ястия от американски ресторанти.
  • Диета на Южния плаж Брояч на мазнини/добри въглехидрати.

Примерен план за хранене за диетата на Саут Бийч

ЕТАП 1 ФАЗА 2 ЕТАП 3
Закуска
Доматен сок, 6 унции.
Бъркани яйца с пресни билки и гъби
Канадски бекон, 2 филийки
Кафе без кофеин или чай без кофеин с обезмаслено мляко и заместител на захарта

Лека закуска
Частично обезмаслена пръчка сирене моцарела

Обяд
Салата с пилешки Цезар (без крутони)
Приготвен дресинг Цезар, 2 с.л.

Лека закуска
Нискомаслено извара (½ чаша) с ½ чаша нарязани домати и краставици

Вечеря
Махи махи
Печени зеленчуци в фурна
Салата от рукола
Приготвен дресинг с ниско съдържание на захар

Десерт
Лимонова кора Рикота крем

Закуска
Смути с горски плодове (8 унции. Данон Light ‘n Fit кисело мляко с вкус на плодове, ½ чаша плодове, ½ чаша натрошен лед, смесено)
Кафе без кофеин или чай без кофеин с обезмаслено мляко и заместител на захарта

Лека закуска
1 твърдо сварено яйце

Обяд
Пиле с лимонов кус-кус
Домати и краставици

Лека закуска
Кисело мляко Dannon Light ‘n Fit, 4 унции.

Вечеря
Месна питка
Аспержи на пара
Гъбите, задушени в зехтин
Нарязан бермудски лук и домат със залети зехтин

Обяд
Увийте печено говеждо месо
Нектарин

Вечеря
Сьомга на скара с доматена салса
Хвърлена салата (смесени зеленчуци, краставици, зелени чушки, чери домати)
Зехтин и оцет на вкус или 2 супени лъжици дресинг с ниско съдържание на захар

Всякакви отрицателни?

Единственото нещо, за което бихме могли да се сетим, е потенциалните разходи за храна.

Ако погледнете плана за хранене по-горе, ще видите, че някои от изброените храни могат да станат скъпи. Не е задължително обаче да е така. Възможно е (не е лесно - но е възможно) да се осигурят необходимите здравословни храни (постни протеини, качествени въглехидрати и т.н.), докато сте на бюджета.

  • Laursen, P. B., & Jenkins, D. G. (2002). Научната основа за интервални тренировки с висока интензивност. Спортна медицина, 32 (1), 53-73. Връзка
  • Tjønna, A. E., Lee, S. J., Rognmo, Ø., Stølen, T. O., Bye, A., Haram, P. M., ... & Wisløff, U. (2008). Аеробно интервално обучение срещу непрекъснато умерено упражнение като лечение на метаболитен синдром Пилотно проучване. Тираж, 118 (4), 346-354. Връзка
  • Hannum, S. M., Carson, L., Evans, E. M., Canene, K. A., Petr, E. L., Bui, L., & Erdman, J. W. (2004). Използването на контролирани от порциите предястия засилва отслабването при жените. Изследване на затлъстяването, 12 (3), 538-546. Връзка
  • Miller, M., Beach, V., Sorkin, J. D., Mangano, C., Dobmeier, C., Novacic, D., ... & Vogel, R. A. (2009). Сравнителни ефекти на три популярни диети върху липиди, ендотелна функция и С-реактивен протеин по време на поддържане на теглото. Вестник на Американската диетична асоциация, 109 (4), 713-717. Връзка

36 Коментари или рецензии

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Аз съм на диета SB от 2 месеца и 3 дни. Започнах 220 фунта от целевото ми тегло, моят лекар всъщност препоръча диетата. Купих книгата и прочетох първите 100 страници, вечерях гигантска паста и започнах на следващия ден. Отказах се от захарта в кафето си, отказах се от преработените въглехидрати и започнах да тренирам и съм спаднал с 30 кг за 2 месеца! Между другото тази вечер вечерях малко пълнозърнести макарони. Не само това, но съпругът ми загуби 20, сестра ми 16, а зет ми загуби 20. Диетата е разумна, мога да получа ориз или хляб, просто не с всяко хранене през деня. Храната не е толкова скъпа, всъщност спестявам пари за това, което похарчих за бързо хранене и хранене навън. Ако мислите за това достатъчно, за да стигнете до коментарите, направете го, няма да съжалявате. Препоръчвам да купите и прочетете книгата, така че да разберете аргументите и науката зад това, което лекарят ви моли да направите по плана.

Аз съм на този план от почти 2 години (аз го наричам план, защото няма чувството, че сте на диета дори след дълго време). На първата и втората фаза загубих 16 килограма и достигнах целевото си тегло. Сега просто поддържам и ако някога почувствам, че се изплъзвам малко, се връщам към фаза 1 и губя излишното за 1 или 2 седмици. Много питателна и плановете за хранене са страхотни. Следвам го докрай и никога не се оплаквам от разнообразие. Има много ястия и можете лесно да поръчате, следвайки указанията. Много ми харесва.

Опитвам се да получа повече информация за диетичния план на Саут Бийч. Не познавам никой, който да е опитвал. Не мога да намеря цената на този план. Има ли някой, който може да ми каже общите разходи. Благодаря

Опитах това и свалих 7 килограма за месец. За съжаление не продължих диетата, след като снежна буря ме остави в къща на приятели за два дни. Трябваше да започна отначало и продължавам да откривам една или друга причина да не започвам отново. Диетите са трудни и определено трябва да се ангажирате да се храните по-добре, като цяло, за да имате успех с него. В момента чета Eat To Live от Joel Fuhrman и след като приключа книгата, ще започна този план. Звучи по-трудно от всеки друг план, но ползите звучат забележително и бих искал да бъда по-тънък и също така по-здрав.

Обичам южния плаж. това наистина промени начина, по който се храня и мисля за храната. Като сървър ще работя, докато обикновените хора вечерят. Понякога не бих ял от 7 до 8 часа. Тогава, когато слизах от работа в 1 сутринта и ядох бързо хранене b/c, те бяха единствените отворени места. Южният плаж ме насърчи да се храня като начин да поддържам енергия и балансиран, а не да се гладувам до точката, в която бих се упоил за смилането на храната. Първите две седмици отнеха малко приспособяване към (разбира се!), Но след това започнах да стигам до там, че няма да жадувам за обичайните храни с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, от които живеех преди. Да не говорим за ползите за кожата ми. С пропускането на мазнини, въглехидрати и захари от диетата ми, кожата ми се изчисти и стана по-стегната! Определено препоръчвам по този начин диета за някой, който просто не иска да отслабне, но иска да направи промяна през целия живот:)

За първи път опитах тази диета преди около 6 години. С майка ми го направихме заедно и успяхме много да отслабнем. Имах още две бременности след това, както и някои стресови моменти, когато прекалявах и правех лоши здравословни избори като цяло.

Върнах се на фургона, когато най-малкото ми дете беше едно, още през 2007 г. По това време загубих около 25 килограма за 4 месеца. Най-удивителното за мен е, че въпреки че празниците идваха и си отиваха и не винаги правех перфектен избор, все пак успях да запазя 20-те паунда за 2 години.

Рестартирах прясно точно преди Хелоуин 2009 на тази диета и дори с измама за Деня на благодарността и Коледа, все пак успях да сваля 13 килограма и да го държа през последните 3 месеца.

Аз също подобрих много нивото си на активност, „джазирайки“ около 4 пъти седмично, така че мускулната ми маса се увеличава и осъзнавам, че килограмите ще се изплъзват бавно поради това.

Имам още около 60 паунда, които трябва да загубя, за да бъда на идеалното си тегло със здравословен ИТМ, но: придържайки се към тази диета, спазвайте интелигентната част от Фаза II, заедно с редовните упражнения и губенето на скромни 1,5 паунда на седмица ... I ще стигна до края на годината!

Успех на всички, които се храните на диета! Първоначално може да струва малко повече, определено изисква повече време за нарязване на зеленчуци и приготвяне на съставки, но е вкусно и не е толкова трудно да се придържате към него, а резултатите могат да бъдат постоянни, ако включите принципите в ежедневното си хранене навици!

Готварската книга, която се предлага, е отлична, както и рецептите в диетата. Никога не съм спазвал диетата, но често използвам рецептите. Т.е. опитайте хумуса в диетата на Саут Бийч (стр. 178). Добавихме още лимонов сок и подправки и удвоихме лука и той е невероятен и нискокалциев ... сервиран с нарязана краставица, домати, зелен пипер. Пълнените гъби също са добри, ако добавите малко лук и малко подправки. Бъдете креативни и се забавлявайте и отслабвайте.

Препоръчвам South Beach и малки вариации на всички мои лични клиенти за обучение. Това ще работи за всеки, който го опита. Трябва да разгледате всички прилики на всяка диета. Умерени до по-ниски въглехидрати. Разнообразие от храни. Умерени за намаляване на източниците на мазнини и постни протеини Всяка диета освен тения може да бъде полезна по някакъв начин като цяло. Нито един не е прав, не всички грешат. Точно както Брус Лий каза: „Абсорбирайте полезното, отхвърлете това, което е безполезно.“

Бих препоръчал тази диета за всеки, който вашата диета се нуждае от 1500 до 1600 калории на ден.

аз съм на южна плажна диета от 5 дни без да правя някакви упражнения, не съм загубил дори и грам. може ли някой да ме посъветва защо е така. АКО МОГА да правя kapalbharti заедно с тази диета?

Правих тази диета ... и загубих 11 килограма само за две седмици, което беше първа фаза ... Трябва да започна отново с тази диета!

току-що завърших индукцията на Аткинс. ще бъде ли по-различно, ако кача на южния плаж след това? индукционната фаза изглежда същата, но не съм сигурен.

Не е лошо, използвах го преди около 2 години и отслабнах с 15 кг, но понякога го намирах за малко скъп.

аз и моят приятел Натали правихме проект за търсене на тази диета, и двамата сме убедени и искаме да опитаме тази диета. ще докладва резултатите по-късно. благодаря на evryone за техните коментари довиждане

Обичам тази диета, загубих 76 килограма. чудесно е

Теорията на д-р Агатстън за обяснение на наднорменото тегло е, че ядем твърде много захари и нишесте. Вредните въглехидрати са концентрирани захари - като безалкохолни напитки, някои плодове и търговски плодови сокове - и преработени нишесте с ниско съдържание на фибри, като обогатено бяло брашно и бял ориз. Това са неговите „лоши въглехидрати“.

Според неговата теория лошите въглехидрати рязко повишават нивата на инсулин, което води до повишено съхранение на мазнини (особено коремни мазнини) и повишен апетит за въглехидрати, тъй като инсулинът в крайна сметка причинява необичайно ниски нива на кръвната захар няколко часа след приема на въглехидрати. След това ядете повече въглехидрати, за да повишите нивото на захарта обратно до нормалното. Д-р Агатстън прекарва много време в обяснение на гликемичния индекс, мярка за това колко бърз и висок скок в кръвната захар се наблюдава след поглъщане на определени храни.

Тази теория за „лошите въглехидрати“ не е оригинална или изключителна за д-р Агатстън. Спомняте ли си „Sugar Busters“? Теорията за „лошите въглехидрати“ е популярна от началото на века, въпреки че д-р Робърт К. Аткинс и други пишат за нея много години по-рано.

По-малко видно в схемата на д-р Агатстън са неговите „лоши мазнини“ - наситени мазнини и трансмазнини. Някои от „добрите мазнини“ за консумация са зехтин, рапично масло, фъстъчено масло и омега-3 мастни киселини.

Авторът е възнамерявал да създаде диета с няколко правила, но въпреки това той ви казва точно какво и кога ще ядете 6 седмици подред. Рецептите се приготвят от лесно достъпни съставки. Колко ядете? "Ястията трябва да бъдат с нормален размер - достатъчно, за да задоволят глада ви, но не повече от това." Така че авторът никога не казва колко калории ще изядете. Въпреки че казва, че това не е диета с ниско съдържание на въглехидрати, но е така. Особено първите четири седмици.

* Съставът на South Beach обикновено е разумен и би имал тенденция да подобрява здравето и дълголетието, като същевременно контролира теглото, в сравнение с обичайната западна диета от развития свят.
* Рецептите изглеждат вкусни и относително лесни.
* Въглехидратите с високо съдържание на фибри, минимално обработени са наистина по-здравословни от чистите захари и рафинираното нишесте.
* Много хора казват, че им е проработило.
* Хранително разнообразие.
* Саут Бийч е подобрение спрямо Аткинс, особено до степента, в която авторът насочва Аткинс към диета в средиземноморски стил. [Между другото, Агатстън никога не твърди, че диетата му е средиземноморска.]

* Шест седмици от предписаното хранене, не оставя място за гъвкавост.
* Препоръчва се физическо натоварване - по същество бърза разходка в продължение на 20 минути дневно - но не е достатъчно стресирано.
* Със сигурност няма научен консенсус, че захарите и нишестето - „лошите въглехидрати“ - са причинили нашата епидемия от затлъстяване.
* Там няма справочен раздел и са дадени много малко препратки. Не можете сами да четете научните статии от списания, ако има такива, които подкрепят мненията на автора.

Подобрението на South Beach би го отдалечило по-далеч от Аткинс и дори по-близо до почитаната във времето здравословна средиземноморска диета от средата на 20-ти век, при която повече „добри въглехидрати“ и по-малко протеини ще бъдат насърчавани. И безбройните ползи от упражненията не трябва да се приемат с лека ръка.

Стив Паркър, доктор по медицина.

аз се казвам kaeli и аз правя здравна книга за тази диета и бих искал мнението на всички, моля и благодаря

как тази диета работи за вас?
Скъпо е?
бихте ли го препоръчали на други хора?
за кого е тази диета?

Опитах тази диета известно време назад и в началото бях с наднормено тегло ... обичах да ям нездравословна храна до тази диета . тази диета ми помогна да отслабна толкова много ... обичам тази диета ... съпругът ми дори не ме забеляза дали се е върнал от командировката му в чужбина ... беше толкова смешно ... той обича новия ме по-добре и получавам много повече усложнения, отколкото използвам, за да… толкова съм щастлив от новия аз благодарение на диетата на южния плаж 🙂

Правих тази диета преди 4,5 години. Работи и загубих 25 кг за около 3 месеца. Малко упражнения и дори изневерих. Ядях шоколад и пиех по няколко бири всяка седмица. Сигурен съм, че резултатите биха били по-големи, ако се придържах към диетичния план дума по дума. Но като цяло - модна диета или не. Да работи!

ТАЗИ ДИЕТА Е НАЙ-ДОБРАТА И НЯМА ДА ОПИТАМ НИКАКВА ДРУГА ДИЕТА, НО ТОВА. ОПИТАЙТЕ АКО ВАШИТЕ ЛУДИ И ИСКАТЕ ДА ОТСЛАБНЕТЕ И ДА ДОБРЕ ДОБРЕ.

тази диета е страхотна! Загубих близо 40 килограма върху него!