ябълков

Знаете, че когато усмивката на приятеля ви изпълва стаята, докато той говори за „ябълковия пай със заквасена сметана с кафява захарна трохичка“, че трябва да е добър. С баща ми нямахме търпение да го опитаме!

Боже мой, този наистина е добър и лесен за правене.

Нашите любими видеоклипове

В тази рецепта хвърляте резенчета ябълка със смес от заквасена сметана, захар и яйце, след което я опаковате в черупка от пай. Приблизително по средата на печенето се залива с кафяво захарно брашно с масло от стреус.

Кафявата захар помага да се получи хрупкава коричка отгоре, като балансира кремообразните тръпчиви ябълки отдолу!

Голямо благодаря на нашите приятели Жан и Джордж, че споделиха този с нас.

За повече информация кои сортове ябълки са най-подходящи за печене, вижте нашето Ръководство за ябълки.

Обичате ябълков пай? Вижте тези рецепти за ябълков пай:

Рецепта от ябълков пай със заквасена сметана

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 50 минути
  • Добив: Сервира 8

Докато нарязвате ябълките, сложете ги в купа и ги хвърлете с малко лимонов сок или ябълков оцет. Киселинността на лимоновия сок или оцет ще помогне на ябълките да не се обезцветят, докато работите, и ще засили ябълковия вкус в пая.

Съставки

  • 1 чаша заквасена сметана
  • 2/3 чаша захар (лесно може да се намали до 1/2 чаша, ако харесвате вашите ябълкови пайове малко по-сладки)
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка ванилия
  • 1 яйце
  • 3 чаши белени, нарязани тръпчиви ябълки (около 1 1/4 паунда филийки, нарязани 1/4-инчови до 1/2-инчови дебели)
  • 1 супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет
  • Една 9 "непечена черупка за пай, замразена или охладена във фризера за поне 30 минути (вижте рецептата за кори за заквасена сметана, използвайте рецепта за една кора)

  • 1/2 чаша кафява захар, опакована
  • 1/2 чаша брашно
  • 1/4 чаша масло (1/2 пръчка), охладено, нарязано на кубчета
  • 1/2 чаена лъжичка канела

Смесете заедно всички съставки, докато сместа наподобява груби трохи. Охладете, докато е необходимо в рецептата.

Метод

1 Направете стреус топинга: Поставете съставките за торене на стреузел в средна купа и разбъркайте с вилица или ръце, докато сместа наподобява груби трохи.

Охладете в хладилника, докато топингът е необходим по средата на печенето.

2 Загрейте фурната до 400 ° F със стелаж в средата и друг багажник под него. Поставете голям блат за печене в долната решетка, за да хванете някоя от капките от пая.

3 Смесете заквасена сметана със захар, брашно, сол, ванилия, яйце и намажете с нея резенчета ябълка: В голяма купа сложете заквасената сметана, захарта, брашното, солта, ванилията и яйцето. Използвайте дървена лъжица и разбийте на ръка до гладка смес. Сгънете ябълките и разбъркайте, докато всички ябълки се покрият със сместа за пълнене на заквасена сметана.

4 Поставете пълнежа в замразена обвивка за пай. За първия етап на печене печете пая за 25 минути при 400 ° F.

5 След първите 25 минути извадете пая от фурната и отгоре поръсете със сместа за заливане с брашно от кафява захар. Може също да поставите протектор за пай или фолио около външните краища на кората, за да не прекаляват. Печете още 20 минути при 400 ° F.

6 Cool: Оставете пая да се охлади на решетка за един час, преди да го нарежете и сервирате.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!