пиле

Подслушано на пазара: „Аз съм момиче на гърди.“ "Наистина ли? Определено съм момиче от бедрото, "пауза ..." тъмно месо, толкова повече вкус. "

Трябваше да се смея, толкова много съм момиче от бедрото. Каква е тайната на прекрасното пиле с лимон? Използвайте пилешки бедра (или крака, но бедрата са по-лесни за ядене), с кости и с кожа.

Видео! Как да си направим пиле с лимон

Съвети за приготвяне на пиле с лимон

Лимонът е кисел и помага за балансиране на по-силния вкус на тъмното месо в бедрата и краката и мазнините от пилешката кожа.

Разбира се, можете да използвате пилешки гърди, ако предпочитате. В зависимост от размера на вашите парчета, вероятно няма да е необходимо да ги готвите толкова дълго, колкото бедрата.

Не харесвате кожата? Не всеки го прави. Но гответе с кожата, ако можете. Готвенето с кожата не само предпазва месото от изсушаване, пилето се къпе с вкуса на кожата, докато се готви.

Любим на фен

Тази рецепта е една от най-популярните в Simply Recipes от години. Лесно е да се направи - просто обикновена марината с лимонова кора, лимонов сок, чесън и билки и след това във фурната отива.

И вкусът е точно подходящ! Не толкова лимонен, че кара устата ви да се набива. Перфектно за ориз, юфка с масло, макаронени изделия от ангелска коса или картофено пюре.

Искате още лесни пилешки рецепти?

Нашите любими видеоклипове

Рецепта от пиле с лимон

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • Време за мариноване: 1 час
  • Добив: Сервира от 4 до 6

Съставки

  • 3 до 4 килограма пилешки части (препоръчват се бедра и крака), на кожата, с кости, подрязани от излишната мазнина
  • 4 чаени лъжички лимонова кора (около кора от 2 лимона)
  • 1/3 чаша лимонов сок
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • 2 супени лъжици прясна нарязана мащерка (или 2 супени лъжици сушена)
  • 2 чаени лъжички пресен нарязан розмарин (или 1/2 супена лъжичка сушен)
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици разтопено масло
  • Резенчета лимон за гарнитура

Метод

1 Мариновано пиле: Поставете лимонов сок, лимонова кора, чесън, мащерка, розмарин, сол и черен пипер в голяма нереактивна купа, разбъркайте, за да комбинирате.

С върха на остър нож се нарязва отдолу (без кожа) на всяко парче пиле един или два пъти с около 1/2 инча. (Това ще помогне на маринатата да проникне.)

Поставете парчетата пиле в купата и ги обърнете за покриване с маринатата. Поставете в хладилника и мариновайте за 1 до 2 часа.

2 Поставете пиле в съд за печене, намажете с масло: Загрейте фурната до 425 ° F. Извадете пилето от марината и го поставете на един слой в голяма форма за печене, с кожата нагоре. Запазете маринатата. Използвайте сладкарска четка, за да нанесете разтопено масло върху всяко парче пиле.

3 Печете и подправете с марината: Печете в продължение на 20 минути и нанесете щедро парчетата пиле със запазената марината. Продължете да печете още 15 до 25 минути (общо 35 до 45 минути), докато кожите станат хрупкавокафяви и пилето се приготви, докато соковете се избистрят (вътрешна температура 165 ° F).

В зависимост от размера на гърдите те могат да са готови преди бедрата, така че ако готвите микс от пилешки части, имайте предвид това, може да се наложи да ги извадите от фурната преди бедрата.

4 Оставете да си почине, покрито с фолио, за 10 минути преди сервиране.

5 Запазете месни сокове, които да сервирате с пиле: Изсипете соковете от тигана в купа за сервиране. Използвайте супена лъжица, за да отстраните мазнината отгоре (запазете мазнината за готвене с по-късно или я изхвърлете, но не изхвърляйте канализацията, иначе тя ще се втвърди и запуши изтичането ви).

Сервирайте пилето със соковете отстрани или малко излято върху горната част на пилето.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!