Пълненото зеле е идеалното ястие за повторно въвеждане

Ако все още почиствате, ще искате да запазите тази рецепта за по-късно като ястие за повторно въвеждане. Доматите играят голяма роля в тази рецепта и трябва да се избягват по време на чистата програма, защото те са част от семейство зеленчуци и плодове от пасхар . Ако подозирате, че доматите са могли да причиняват възпаление или разстройство на храносмилането преди детоксикацията ви, това е чудесна рецепта, която да използвате по време на повторното въвеждане, за да тествате чувствителността.

Съставът на суперхрана от старото училище в пълнено зеле

Преди кейл и кълнове бяха яростни, зелето беше познато по целия свят като здравословна храна. Маринован е в кимчи, ферментира като кисело зеле, приготвени на пара за лесна за храносмилане страна, задушени в супи, сотирани, задушени и ядени сурови векове.

The висока доза витамин С в зеле помогна на моряците да запазят смъртоносна чума от скорбут в залива през 18 век. Съвсем наскоро ползите от зеле с ниско съдържание на мазнини и фибри станаха добре известни чрез нездравословна диета, просто известна като „Диетата със зелева супа“, популярна схема за бързо отстраняване на теглото през 80-те и 90-те.

Със сигурност се надяваме да ви хареса тази по-балансирана версия на рецепта за пълнено зеле като начин за добавяне на оригиналната суперхрана във вашата диета.

Време за подготовка: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Състав:

1 глава зеле, сърцевината е отстранена

2 средно големи моркова, обелени, грубо нарязани

8 унции гъби кримини, почистени и нарязани на четвъртинки

1 голяма глава лук, обелен, нарязан

4 скилидки чесън, смлени

8 унции доматено пюре (може да замести консервираната тиква за почистване)

1,5 чаши дългозърнест кафяв ориз басмати

3 чаши зеленчук или пилешки бульон или вода

½ чаша нарязани пресни билки (магданоз, мащерка, риган и люспи и др.)

1 литър доматен сос

Указания:

В зависимост от размера на зелето, оставете цялото или разрежете наполовина, след което отстранете сърцевината. Потопете цялото или разделено зеле във вряща солена вода и гответе, докато омекне. Това може да отнеме 10-15 минути. След като омекне, внимателно извадете и отцедете под течаща студена вода. Отделете зелевите листа и ги оставете настрана. Вероятно ще ви останат зеле, което може да бъде накълцано и разбъркано пържено или превърнато в обикновена сладка с малко оцет и зехтин.

За да подготвите пълнежа:

На малки партиди използвайте кухненски робот, за да обработите гъбите, морковите и лука, докато се нарязват грубо. Внимавайте да не ги пюрирате, тъй като искаме малко текстура.

зеле

Загрейте голяма холандска фурна, след което добавете няколко супени лъжици кокосово масло. Сотирайте преработените зеленчуци, докато омекнат, около 5-6 минути. Разбърквайте от време на време, преди да добавите чесъна и да готвите допълнително минута или две.

Добавете ориза и след това разбъркайте доматеното пюре, оставяйки го да се смеси с зеленчуците. Гответе за минута, след което смесете с пилешкия бульон.

Покрийте, оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри, докато оризът омекне. Овкусете, подправете с морска сол и сгънете билките. Оставете да се охлади до стайна температура.

За да пълним зелето:

Първо разпределете малко доматен сос на дъното на форма за печене 9 × 13 инча. Изберете 12 или повече зелеви листа, които са големи и непокътнати.

Напълнете всеки лист с около ¼ чаша от пълнежа. Навийте зелевите листа и ги поставете в съда за печене.

Продължете, докато тиганът се напълни, трябва да направите 12+ рула, в зависимост от размера на зелевите листа. Когато тиганът се напълни, разпределете доматения сос върху зелето.

Печете във фурна 375 ° F за около 20 минути. Извадете и сервирайте.

Ако харесвате тази статия, може и да харесате Тази лазаня за скуош от Butternut ще ви накара да кажете: „Няма сирене?“

Търсене

скорошни публикации

Архиви

Категории

Изявленията на този сайт не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата.