Антиоксидантите в сладкото лакомство могат да подобрят здравето на сърцето

ползи

Какаото е широко известно, че добавя кулинарни ползи към сладки лакомства, десерти и дори солени ястия. Но екстрактът от какао може да осигури и медицински предимства.

Тъй като все повече проучвания разкриват здравословните за сърцето ползи от екстракта от какао, нарастващ брой уж добри за вас шоколадови продукти излиза на пазара.

Ползи за здравето

Антиоксидантите, открити в какаото, могат да помогнат в борбата със сърдечните заболявания. Какаовите зърна съдържат полифеноли (по-специално епикатехин и катехин), за които се смята, че имат благоприятен ефект върху здравето. От какаови добавки до подсилени шоколадови блокчета, продуктите, съдържащи какаов екстракт и какао на зърна, твърдят, че понижават кръвното налягане, поддържат холестерола под контрол и подобряват цялостното здраве на сърцето. U

Но доколкото повечето от нас биха искали да вярват, че яденето на шоколад ще подобри здравето ни, важно е да се оцени всяко състояние поотделно.

Ето един поглед към някои изследвания, които стоят зад ползите за здравето от екстракта от какао.

Сърдечно-съдови заболявания

Редовната консумация на какаови продукти, съдържащи флаваноли (клас съединения с антиоксидантно действие), може да намали риска от сърдечни заболявания, според изследване, публикувано през 2008 г. Авторите на прегледа установяват, че съдържащите флаванол продукти могат да доведат до положителни промени в кръвното налягане, както и подобряване на функцията в тромбоцитите и ендотела (слой клетки, покриващи кръвоносните съдове). U

Други изследвания от 2002 г. показват, че редовната консумация на екстракт от какао може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания чрез намаляване на оксидативния стрес (разрушителен процес, който се случва, когато ДНК-увреждащите свободни радикали преодолеят способността на организма да ги неутрализира). U

Проучване от 2010 г., публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология, включва 16 възрастни, всички от които имат сърдечни заболявания. Два пъти на ден в продължение на 30 дни всички членове на изследването пият напитка с висока концентрация на какаови флаваноли (вид мощен антиоксидант). По-късно в проучването участниците пиеха различна напитка с ниско съдържание на флаванол два пъти дневно в продължение на 30 дни. U

Резултатите от проучването показват 47% по-голямо подобрение на вазодилатацията (разширяване на кръвоносните съдове) през първия период на лечение, което показва, че какаовите флаваноли могат да помогнат за възстановяване на увредените кръвоносни съдове и да увеличат оцеляването сред пациентите със сърдечни заболявания.

Холестерол

Екстрактът от какао може да помогне за повишаване на нивата на HDL ("добър") холестерол, предполага проучване от 2007 г. на 25 души с нормални нива на холестерол или леко повишени нива на холестерол. U

За изследването изследователите разделят участниците на две групи. Едната група консумира 12 грама захар дневно в продължение на 12 седмици, докато другата група консумира 12 грама захар и 26 грама какао на прах дневно за същия период от време. Резултатите от проучването показват, че тези от групата на какаото имат значително по-голямо увеличение на HDL холестерол, ефект, за който е известно, че намалява риска от сърдечни заболявания.

Диабет

Следването на богата на флаванол диета може да помогне да се обърне увреждането на кръвоносните съдове при хора с диабет, показва малко проучване, публикувано през 2008 г. След 30 дни консумация на богато на флаванол какао три пъти дневно, група пациенти с диабет показват по-големи подобрения в съдовата функция в сравнение с пациенти, които не са били назначени за лечение с какао. U

Въпреки че резултатите от проучването звучат обещаващо, трябва да се проведат повече изследвания, преди екстрактът от какао да бъде препоръчан за профилактика на заболяванията.

Възможни странични ефекти

Какаото често се среща в много храни, които ядем. Какаото вероятно е безопасно за повечето хора, когато се консумира в количества, които обикновено се намират в храната. Какаото обаче съдържа кофеин и други химикали. Консумирането на кофеин, особено в големи количества, може да предизвика нежелани реакции като нервност, повишено уриниране, безсъние и учестен пулс. U

Какаото също може да причини кожни реакции, запек, мигренозно главоболие, гадене, чревен дискомфорт, къркорене в стомаха и газове. Нанасянето на какао върху кожата може да причини обрив.

По-сериозни реакции към какао могат да се появят при определени популации:

  • Хората с тревожност могат да получат по-тежки симптоми от кофеина в какаото.
    Хората с нарушения на кървенето трябва да бъдат внимателни, тъй като какаото може да забави съсирването на кръвта.
    Кофеинът в какаото може да причини неравномерен сърдечен ритъм при някои хора със сърдечни заболявания.
  • Хората с диабет трябва да са наясно, че какаото може да повиши нивата на кръвната захар и да повлияе на контрола на кръвната захар.
  • Хората с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) може да се наложи да бъдат предпазливи, когато консумират какао, тъй като това може да влоши симптомите
  • Кофеинът в какао повишава налягането в окото и трябва да се използва внимателно при хора с глаукома.
  • Кофеинът в какаото може да повиши кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
    Кофеинът в какаото може да влоши симптомите на IBS, особено ако се консумира в големи количества.
    Кофеинът в какаото трябва да се използва внимателно при хора с остеопороза, тъй като може да промени количеството калций, отделяно с урината.

Ако обмисляте да използвате добавки, съдържащи екстракт от какао, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да започнете лечението. Самолечението и избягването или отлагането на стандартните грижи може да има сериозни последици.

Дозировка и приготвяне

Няма препоръчителна доза какаов екстракт. Точната доза за вас може да зависи от фактори, включително възраст, пол и медицинска история.

В проучвания, изследващи ползите за здравето от екстракта от какао, са използвани различни дози. Дозите варират от 19-54 грама дневен, черен шоколад до 46-100 грама дневно тъмен шоколад дневно или какао, осигуряващи 25-1,080 mg какаови полифеноли дневно. U

Какво да търсите

Добавките с екстракт от какао се предлагат в различни форми, включително прах и капсули. Тези какаови продукти могат да съдържат много други съставки, различни от какаовия екстракт и тези съставки могат да повлияят на ползите за здравето на храната или добавката.

За да направите най-добрия избор, Националният институт по здравеопазване (NIH) препоръчва да потърсите етикет „Допълнителни факти“ върху продукта, който купувате. Този етикет ще съдържа жизненоважна информация, включително количеството активни съставки на порция и други добавени съставки като пълнители, свързващи вещества и ароматизанти. U

И накрая, организацията предлага да потърсите продукт, който съдържа печат на одобрение от организация на трета страна, която осигурява тестване на качеството. Тези организации включват САЩ Pharmacopeia, ConsumerLab.com и NSF International. Одобрението от една от тези организации не гарантира безопасността или ефективността на продукта, но гарантира, че продуктът е бил правилно произведен, съдържа съставките, изброени на етикета, и не съдържа вредни нива на замърсители.

Други въпроси

Мога ли просто да ям повече шоколад, за да спечеля ползи за здравето?

Шоколадовите блокчета, напитки и други лакомства съдържат много съставки, които могат да повлияят на здравето ви по положителен и отрицателен начин. Докато яденето на тъмен шоколад умерено може да увеличи приема на здравословни за сърцето флаваноли, важно е да ограничите консумацията на шоколадови продукти, съдържащи големи количества мазнини и захар.

Ако искам да се насладя на шоколада като лакомство, кой е най-здравословният тип за избор?

По принцип по-тъмният шоколад (с процент какао поне 70 процента) съдържа по-малко захар и тези лакомства (в зависимост от марката и сорта) могат да съдържат по-малко масло и наситени мазнини.