Днес реших да споделя с вас рецепта с любимата ми риба. Морска платика или както я наричаме в Гърция „Ципура“. Това е една от най-ароматните риби, която е добре оценена от всички (залагам и на вас, след като я опитате) заради безупречния си вкус, както и заради „хубавия си външен вид“.

Още в древността морската платика е била посветена на богинята Афродита от древните гърци, тъй като е била една от най-добрите риби, които сте могли да имате.

В тази рецепта исках да ви покажа как да приготвите подходящ гръцки морски плащ. С лимон, екстра върджин зехтин, малко о чесън и разбира се риган. Всичко се увива първо в пергаментова хартия, а след това в алуминиево фолио, така че никакъв вкус или аромат да не може да излезе.

Пълно със здравословни мазнини

Гърция е страна, която е заобиколена от море, с много острови наоколо. Затова сме свикнали да консумираме добро количество прясна риба в нашата диета. Това е една от причините, че гръцката диета се счита за една от най-здравословните в света.

Морската платика, различна от божествения вкус, също съдържа добро количество Ωμεγα-3 (Омега-3 мазнини), което го прави много здравословен вариант.

Лекото готвене е всичко, от което се нуждае

И поради своята толкова хубава риба, тя заслужава да бъде приготвена с уважение. Трябва да му позволите да ви даде пълен вкус. Това означава, че не е необходимо да поставяте тежки неща върху него. Нито използвайте тежки методи за готвене като пържене.

Тази риба наистина блести, ако е приготвена внимателно. Или във фурната, или на скара. Срамно е да го изпържите или да покриете вкуса му с какъвто и да е вид сос (доверете ми се на този).

морски
Запечена на фурна морска леща

„Омагьосвам те„...

Спомням си един път в ресторанта, че имах толкова много поръчки наведнъж и имаше един клиент, който се оплакваше, че рибното му блюдо закъснява. Сервитьорът продължаваше да се извинява, опитвайки се да го успокои. След като сервираха рибното блюдо, той го изяде и се изправи.

Той дойде да се извини около 3 пъти за оплакванията си и каза, че Sea Bream е една от най-добрите риби, които някога е имал. Беше като рибата, беше му направила заклинание (със сигурност не съм сложила нищо върху него).