Когато температурите станат наистина горещи, обичам здравословни студени салати за вечеря. Например в Аризона летните температури варират от 100-110 градуса. Въпреки че е суха жега, студената храна просто има по-добър вкус. Моята азиатска салата от зеле с дресинг от моркови от джинджифил е освежаваща и вкусна. Заредена с зеле и други пресни зеленчуци, азиатската салата от зеле е остър и облекчение от летните жеги.
За тази зелева азиатска салата избрах както Напа, така и лилаво зеле. Подобно на марулята, зелето на напа има текстурата на марулята и абсорбира вкусовете като гъба. Лилавото зеле, от друга страна, е подобно на зеленото зеле, с по-твърда текстура. Така че, ако предпочитате зелено зеле, изключването му работи също толкова добре. Избрах лилавото или червеното зеле, защото са живи цветове.
ХРАНИТЕЛНИТЕ ПОЛЗИ ОТ ХРАНЕНЕТО НА ЗЕЛЕ АЗИАТСКА САЛАТА
Според Healthline, въпреки че зелето е с много ниско съдържание на калории, то има впечатляващ хранителен профил.
Всъщност само 1 чаша (89 грама) сурово зелено зеле съдържа (2):
- Калории: 22.
- Протеин: 1 грам
- Фибри: 2 грама
- Витамин К: 85% от RDI
- Витамин Ц: 54% от RDI
- Фолиева киселина: 10% от RDI
- Манган: 7% от RDI
- Витамин В6: 6% от RDI
- Калций: 4% от RDI
- Калий: 4% от RDI
- Магнезий: 3% от RDI
Зелето съдържа и малки количества други микроелементи, включително витамин А, желязо и рибофлавин.
Както можете да видите в горния списък, той е богат на витамин В6 и фолиева киселина, и двата от които са от съществено значение за много важни процеси в организма, включително енергийния метаболизъм и нормалното функциониране на нервната система.
Освен това зелето е с високо съдържание на фибри и съдържа мощни антиоксиданти, включително полифеноли и серни съединения (2).
Антиоксидантите предпазват тялото от щети, причинени от свободните радикали. Свободните радикали са молекули, които имат нечетен брой електрони, което ги прави нестабилни. Когато нивата им станат твърде високи, те могат да увредят клетките ви.
Зелето е с особено високо съдържание на витамин С, мощен антиоксидант, който може да предпази от сърдечни заболявания, някои видове рак и загуба на зрение (3 Доверен източник, 4 Доверен източник, 5 Доверен източник).
АЗИЙСКАТА САЛАТА ЗА ЗЕЛЕ ИМА ПРОСТО, И все пак ЗДРАВИ СЪСТАВКИ
Азиатската салата от зеле не само е здравословна, но има и цветовете на дъгата. Яденето на разнообразие от различни цветни зеленчуци гарантира, че получавате достатъчно фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и други подобни и помага да се предпазите от заболявания, загуба на костна плътност, храносмилателни проблеми и управление на теглото.
И така, какво има в тази приказна салата?
- Напа зеле
- Лилаво (наричано още червено) зеле
- Моркови
- Зелен лук
- Червена чушка
АЗИЙСКА САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ОБЛИЧВАНЕ НА ДЖИНФИЛ НА МОРКО
Аз съм огромен дресинг, човек със сос. Въпреки любовта ми към суровите и варени зеленчуци, всяко ястие се нуждае от уникален и приказен дресинг или сос. Тъй като го поддържам здрав, избягвам да готвя с каквито и да било масла. Вместо това се опитвам да създам уникални превръзки от цели храни, без да добавям куп масло, захар и други нездравословни съставки.
Един от любимите ми дресинги е дресингът от азиатски моркови с джинджифил. Със съпруга ми обичаме азиатската храна, така че често излизаме на веган суши, ресторанти с уок, както и тайландски и други японски кухни. Установихме обаче, че повечето ресторанти, в които ходим, използват много мазнини и олио.
Въпреки че много от любимите ни ресторанти побират моето безмаслено хранене, което оценявам, все пак винаги е по-здравословно да приготвям храна у дома. Поради тази причина реших да направя своя собствена версия на дресинг от моркови от джинджифил за моята азиатска салата от зеле.
КАКВИ ИНГРЕДИЕНТИ СА НУЖНИ ЗА ОБЛИЧВАНЕ НА ДЖИНФЕРИ НА МОРКОВИ?
- Моркови
- Пресен джинджифил
- Бяла мисо паста
- ябълков оцет
- Оризов оцет
- Вода
- Сол
- Пипер
- Забранен черен ориз или кафяв ориз (по избор)
- Сусам (по желание)
Друг чудесен аспект на приготвянето на зеле от азиатска салата е приготвянето му преди време. Зелето, което е много твърдо, не увяхва и не омокря, когато е облечено. В резултат на това азиатската салата от зеле може да се направи преди време и да се хвърли в дресинга. В крайна сметка, колкото по-дълго салатата трябва да се маринова в дресинга, толкова по-дълбоки стават вкусовете.
Така че, следващия път, когато е горещо навън и искате освежаваща салата с приказен здравословен остър дресинг, направете зелева азиатска салата.
ТЪРСИ ЛЕТНИ САЛАТИ ЗА БОРБА С ЛЕТНАТА ТОПЛИНА?
- Салата с добра зелена кале
- Копър салата с портокали
- Салата от зелен боб
- Салата от грозде
- Веган салата Коб
- Здравословна салата от гръцка паста
- Салата от аспержи
- Диня Краставица Салата
- Салата от спанак от ягоди
Азиатска салата от зеле
Прогонете летните жеги с азиатска салата от зеле. Заредена със смесица от зеле, моркови, зелен лук и червени чушки, хвърлени върху остър, вкусен дресинг от моркови без джинджифил, азиатската салата от зеле е точно това, което поръча лятото.
Съставки
Азиатска салата от зеле
- 1 голямо зеле от Напа, настърган
- 1/2 лилаво или червено зеле, настърган
- 1 връзка зелен лук (лук) нарязан
- 2 червени чушки, нарязани на тънки ивици
- 2 моркова, настъргани
- 2 чаши варен черен или кафяв ориз (по избор)
Морковски джинджифилов дресинг
- 1 рецепта дресинг от джинджифил от моркови
- Черен сусам за гарнитура (по избор)
Инструкции
ОРИЗ (ПО избор)
- Пригответе ориз според Как да приготвите кафяв ориз или инструкциите на опаковката за кафяв или черен ориз
- Оставете ориза да се охлади напълно
САЛАТА
- Нарежете всички зеленчуци и хвърлете заедно
- Ако използвате ориз, добавете СТУДЕНИЯ ориз към салатата
- Хвърлете всички съставки заедно.
ОБЛИЧВАНЕ НА ДЖИНФЕРИ НА МОРКО
- Пригответе дресинга според приложената рецепта за дресинг от моркови с джинджифил.
- Изсипете дресинга върху салатата и хвърлете добре.
- Покрийте салатата и оставете в хладилника, докато сте готови за сервиране.
- Преди да сервирате, хвърлете отново и добавете черен сусам.
Препоръчани продукти
Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.
Информация за храненето
Добив
Порция
Хранителните факти може да не са 100% точни.
Направихте ли тази рецепта?
Моля, оставете коментар в блога или споделете снимка в Pinterest
- Азиатско зеле; Рецепта за портокалова салата
- Asian Slaw - здравословна, хрупкава рецепта за салата от азиатско зеле, яде калай
- Салата от зеле от яйца - Олга в кухнята
- Баварска зелева супа Вкусна кухня Вкусна общност на щастливите рецепти!
- Азиатска рецепта за салата от краставици (нисковъглехидратна) за отслабване Азиатски рецепти за отслабване