баварска

Опции за печат

Описание

Това наистина е супа от кисело зеле, но когато работех в местен немски ресторант, никой нямаше да я поръча, защото не звучеше привлекателно, освен ако не сте местен. Определено е една от любимите ми супи. Опитайте, няма да съжалявате.

Съставки

  • 1 килограм кисело зеле
  • 6 чаши говеждо месо, разделено (плюс още ако е необходимо)
  • 2 цели големи лука
  • 3 унции, тегло Бекон, на кубчета
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 супена лъжица доматена паста
  • ½ чаени лъжички кимион
  • 2 цели картофи
  • ¼ килограма задушено говеждо месо (или колбаси, нарязани и нарязани)

Подготовка

Задушете киселото зеле в 3 чаши телешки бульон за 1/2 час в тенджера за супа. Междувременно обелете и настържете картофите. Накиснете ги в студена вода, след което ги натиснете. Заделени.

В тиган сотирайте 2 големи нарязани лука с бекон на кубчета, докато станат златисти. Разбъркайте 1 чаена лъжичка червен пипер и добавете останалите 3 чаши телешки бульон, доматено пюре и кимион. Посолете на вкус.

Добавете лука и бекона в сместа за супа с киселото зеле. Добавете картофи. Продължете да варите супата в продължение на 1/2 час.

Преди сервиране добавете достатъчно запас, за да имате общо 6 чаши. Добавете 1/4 килограма задушено говеждо месо (или колбаси, нарязани и нарязани на четвъртинки). Варете супата достатъчно дълго, за да загреете месото.

Забележка: не правете собствено кисело зеле. Това е Твърде много работа.