Всеки домашен готвач се нуждае от добър сос бешамел в репертоара си - нашето ръководство стъпка по стъпка показва как да направите руф и да се отървете от бучки

good

Хранене: на 100мл HighlightNutrientUnit
ккал175
дебел12g
наситени8g
въглехидрати12g
захари5g
фибри0г
протеин4g
ниско всол0.3g

Съставки

  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 1 глава лук, разполовена
  • 1 дафинов лист
  • 2 скилидки
  • 50гр масло
  • 50g обикновено брашно

Метод

Внимателно вкипете 500 мл пълномаслено мляко в малка тенджера с 1 наполовина лук, обсипан с 1 дафинов лист и 2 скилидки. Изключете котлона и оставете да се влива в продължение на 20 минути.

Разтопете 50 г масло в друга тенджера, след това добавете 50 г обикновено брашно. Разбърквайте непрекъснато, докато се образува паста - това се нарича руф. Продължете да готвите 2 минути.

Отстранете лука, залива и карамфила от млякото с решетъчна лъжица и изхвърлете. Добавяйте вливаното мляко към руфа постепенно, като бъркате, докато не получите гладък сос. Варете 5-10 минути, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Подправете на вкус.