Разглезете семейството си с топящо се нежно задушено говеждо, което няма да разбие банката

говеждо

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ккал364
дебел16g
наситени5g
въглехидрати11g
захари8g
фибри2g
протеин44g
ниско всол1,03g

Съставки

  • 4 дебели щедри филийки телешка пищял, около 700g/1lb 9oz
  • обикновено брашно, за прах
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио
  • 3 средни лука, разполовени и нарязани на тънки филийки
  • 2 ч. Л. Захар
  • 6 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 700мл говеждо месо (направено с 2 кубчета)
  • 3 супени лъжици сос Уорчестър
  • 4 големи плоски гъби, нарязани дебели
  • нарязан магданоз, за ​​сервиране

Метод

Обезпрашете телешкото месо в брашно, след което го оставете настрана. Загрейте олиото в голям тиган. Добавете лука и запържете 5 минути. Добавете захарта и гответе 5-10 минути, като бъркате често, докато лукът се карамелизира. Разбъркайте чесъна за последните няколко минути.

Налейте бульона и разбъркайте соса Уорчестър. Добавете говеждото и гъбите, след това подправете, като добавите обилно черен пипер. Покрийте и гответе внимателно 2 часа, докато месото омекне. Може да се охлажда до 3 дни. За да замразите, охладете и съхранявайте в торбички с фризер. Размразява се и се загрява в тиган. Сервирайте разпръснати с магданоз.

Рецепта от списание Good Food, октомври 2011 г.