Картофената салата е кремообразна барбекю класика - оставете кожата върху картофите и добавете нарязани кисели краставички и целина за текстура и хрупкавост

салата

Хранене: на порция (8) NutrientUnit
ккал222
дебел9g
наситени3g
въглехидрати30гр
захари7g
фибри4g
протеин4g
сол0.9g

Съставки

  • 1 кг червени нови картофи Roseval
  • 1 голям червен лук, разполовен и нарязан на тънки полумесеци
  • 100 мл оцет от бяло вино
  • 150ml вкиснат крем
  • 3 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 2 стръка целина, фино нарязани на кубчета
  • 1 корнишон от буркан, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици копър, нарязан

Метод

Поставете картофите в тиган със студена подсолена вода и оставете да заври. Оставете да къкри 15 минути или докато омекне и ножът влиза лесно. Междувременно комбинирайте лука и оцета в голяма купа, покрийте и оставете настрана.

Отцедете картофите и върнете в тигана, след което престояйте 5 минути, за да изсъхнат на пара. Нарежете ги на парчета с размер на хапка и добавете в купата с лука и оцета, подправете със сол на вкус и хвърлете, за да комбинирате. Покрийте и охладете, докато изстине.

Комбинирайте вкиснатата сметана, майонезата и горчицата, след което добавете към студените картофи с целината, корнишона и копъра. Разбъркайте с шпатула, докато се смесят добре, като внимавате картофите да не се натрошат много. Подправете на вкус, след това охладете за поне 1 час преди сервиране.