Желатиновата салата от домати Aspic е любима старомодна семейна комфортна храна, която нашето семейство прави и сервира за Вечеря на благодарността всяка година. Майка ми винаги правеше това вкусно доматено ястие от домати всяка година. Много лесен за правене и толкова освежаващ и вкусен! Ако мислите за доматите aspic като закърнена коктейлна напитка Bloody Mary, някак си знаете какъв е вкусът му. И така, какво не е да обичаш?

История: Аспиките са направени от желатин, най-често сервиран във формата на изискана форма. Те датират от средновековието, като подробна рецепта за аспика е написана през 1375 г. Аспиците са произведени за първи път в САЩ през 19 век. По това време пакети с желатин в хранителни магазини не съществуват, така че производството на желатин е невероятно интензивен процес, който изисква кипене на животински кости и копита за извличане на колагена. Бульонът къкри няколко часа, докато стане богат на протеини и кадифен. След това беше избистрено и след като се охлади, течността се превърна в това, което повечето хора биха разпознали като желатин.

Прахообразният желатин е патентован от Питър Купър, американски индустриалец, през 1845 г. Тази иновация елиминира необходимостта от варене на части от животни в продължение на часове и часове, за да се получи желатин. Това също означава, че не всички желатини трябва да бъдат чубрица и сладки желатинови ястия са създадени по това време. През 50-те години на миналия век най-висши са били рецептите на аспика.

Не забравяйте да разгледате моето меню за вечеря за Деня на благодарността, което включва Tangy Tomato Aspic.

aspic

За още страхотни рецепти с ниско съдържание на мазнини, нискокалорични рецепти, нисковъглехидратни рецепти и диабетни рецепти, вижте моя индекс за диетични рецепти. Разгледайте и моята хранителна таблица за грамове мазнини, грамове фибри и калории за всички ваши любими храни.