Simply Recipes

Който е измислил термина „гъбен хайвер“, трябва да е участвал в маркетинга!

Хайверът от гъби просто звучи много по-закачливо от „гъбения спред“ или „смлени гъби и шалот, задушени в масло“, нали? Въпреки че това всъщност е това - версия на „бедния човек“ на истинското нещо.

Нашите любими видеоклипове

Добрата новина е, че този гъбен хайвер е страхотен! Особено за тези от нас, които обичат гъбите.

Това е бързо и лесно разпространение за бисквити, идеално за събиране.

Рецепта за хайвер от гъби

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Добив: Прави около 1 1/2 чаши, сервира 4

Съставки

  • 3 супени лъжици масло
  • 1/2 фунта гъби кремини, избърсани и нарязани на ситно (или пулсирали няколко пъти в кухненски робот)
  • Сол и черен пипер
  • 1/2 чаша смлян шалот
  • 1 супена лъжица сухо бяло вино (напр. Совиньон блан) по желание
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 супени лъжици кедрови ядки
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • Няколко тирета лют червен пипер на вкус

Метод

1 Сотирани гъби, шалот и чесън: Разтопете масло в голям тиган на силен огън. Добавете гъбите и шалота. Сотирайте 5 минути, като разбърквате често. Поръсете леко със сол и черен пипер, докато готвите.

След като гъбите се сварят за около 5 минути, добавете чесъна и супена лъжица сухо бяло вино (ако използвате). Гответе за допълнителна минута и свалете от огъня.

2 Препечете кедровите ядки: Докато гъбите се готвят, загрейте малък тиган на силен огън. Добавете кедровите ядки. Гответе, като бъркате често, докато започнат да се препичат малко. (Не обръщайте внимание на ядките, те могат да изгорят доста бързо.)

Веднага след като започнат да препичат, махнете тигана от огъня и сложете кедровите ядки в малка купа. Заделени.

3 След като гъбите се охладят малко, смесете кедровите ядки, лимоновия сок, заквасената сметана и магданоза. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо, на вкус. Поръсете лют червен пипер, на вкус. Охладете преди сервиране.

Лъжица върху голям лист маруля и сервирайте с бисквити. (Използвайте крекери с ориз за опция без глутен.)

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.

Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.